【＃06 おかず何にする？】厚揚げと干し椎茸の炊いたん／おふくろの味／おばあちゃんの酒の肴／Grandma’s Japanese home cooking
Cut it to your favorite shape and size. Cut off the stems of dried shiitake mushrooms. Boil the fried tofu in boiling water for 1-2 minutes to drain the oil. Softens the fried tofu. In this way, it removes oil and turbidity.
Put the dried shiitake mushrooms in the tapper and put them in the refrigerator overnight. Dried fish take time to soften, and even if they are softened, they can be forgotten. It’s a waste to rot. In such a case,
Please enjoy with miso soup. This is my daily life so I will never forget it. Most dried fish can be made into miso soup. When it boils, add all the seasonings. Bring to a boil for 4-5 minutes, then turn over. Cover and simmer.
When the fried tofu is soaked in the soup, turn it over again and soak it in the soup. Turn off the heat and let the taste soak. Atsuage and shiitake mushrooms with rich flavor. There green pepper left in the fridge, so bring them to a boil quickly with the rest of the soup.
Warm the soup and sprinkle on the fried tofu. It is delicious to eat with wasabi or mustard. Thanks for watching.
家庭料理の定番の食材である厚揚げと、乾物の干し椎茸の煮物です。
ご家庭によって様々な味付けがあり、それがそれぞれのお家の
「おふくろの味」になっていると思います。
いくつになっても、年中食べても飽きない「おふくろの味」に
よく登場する「厚揚げと干し椎茸の煮物」を召し上がれ。
#厚揚げと干し椎茸の煮物#おふくろの味#おばあちゃんの家庭料理
★こちらの動画にもお立ち寄りくださいね。
炒り豆腐 https://youtu.be/B9xzJnDywh0
大根と鶏手羽先の煮物 https://youtu.be/oiOqrJpxL6g
松茸風味の炊き込みご飯 https://youtu.be/uNAP8n05udc
刻み昆布の含め煮 https://youtu.be/Y9plB3fL52M
「低年金おばちゃまの日々是好日」のURLは
https://www.youtube.com/channel/UCzpset8yhiwfeR4SARrfzzw/videos
3 Comments
こんばんは(*^^*)今日は朝から風🍃🍃🍃強いですよ。またまた参考させて頂きますm(_ _)m
こんばんは🎵
厚揚げの炊いたん、これはよく作ります(*^-^*)
余ってるピーマンでも合うんですね🎵
ピーマンは常時あるから今度入れてみます🤗
いよいよ冬将軍到来です❗
体調下さないように(^-^)
こんにちは。今回もとても勉強になりました。厚揚げ、あんなに濁ってるんですね😅だから煮物の時、白っぽくなっていたんだなと。最近は、ペーパーでふく程度にしていました😅
干し椎茸も、いつも使い切れず棄ててしまったりしていたので、生椎茸で代用していました。でも、やっぱり干し椎茸の旨味の出汁が美味しいですよね。味噌汁に入れればいいんですね。いつも、本当に参考になります。ありがとうございます。また、楽しみにしていますね。🤗