おうちで簡単プロの味！クッキング 「白菜と豚肉の豆乳煮」
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《てげ旨クッキング》２０１４年１１月２４日（月）ＯＡ
『白菜と豚肉の豆乳煮』
出演：和のひろば かりの菜
料理長 渡邊 秀志（わたなべ・ひでし）さん
＜材料＞
材料2人前
白菜4枚、
豚肉150ｇ、
乾燥椎茸4枚、
にんにく(みじん切り）１片、
豆乳100ｃｃ、
和風だしの素 5ｃｃ、
うす口しょうゆ5ｃｃ、
小麦粉、サラダ油 塩、胡椒、適量
＜作り方＞
①白菜は葉と芯に分けて切る。大蒜はみじん切り。
②豚肉に小麦粉を打粉する。
フライパンに油を敷いて大蒜を香りが出るまで炒める。
③その上に豚肉を重ならない様に広げて火を通し、その上に
白菜の芯をのせて蓋をして蒸し煮にする。
④火が通ってきたら葉の部分と椎茸、和風だしの素、
豆乳を入れて蓋をして煮込む。
⑤仕上げに塩・胡椒で味を整え醤油を垂らして完成。
（レポーター）柿原富士美
（スタジオ出演）木村つづく、柿原富士美、松井武、濱田明良
