味がものすごく美味しい肉団子と野菜の甘酢餡の作り方【プロの料理人のレシピ】
味が絶品の肉団子と野菜の甘酢餡の作り方を紹介です。鶏挽肉と豚ひき肉を合わせた肉団子を作り、サッと油通しした野菜と甘酢を合わせて仕上げた一品です。味がとても美味しくおかずにおすすめです!
(材料)
鶏ももひき肉・200g
豚ひき肉・・・100g
玉葱・・・・・1/4
ピーマン・・・2個
椎茸・・・・・3個
ごま油・・・・小さじ2
(合わせ調味料)
水・・・・・・50cc
料理酒・・・・10cc
酢・・・・・・10cc
醤油・・・・・10cc
オイスターソース小さじ1
ケチャップ・・20cc
鶏ガラの素・・小さじ半分
砂糖・・・・・小さじ2
胡椒・・・・・少々
(肉団子下味)
鶏がらの素・小さじ6分目
塩・・・・・小さじ1/3
水・・・・・小さじ2
砂糖・・・・大さじ1
白胡椒・・・小さじ1/3
味噌・・・・小さじ2
料理酒・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ2
おろし生姜・小さじ1
全卵・・・・1個
片栗粉・・・大さじ3
(水溶き片栗粉)
水・・・・・・小さじ1半
片栗粉・・・・小さじ1半
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#肉団子レシピ #フライパンレシピ #一品料理マサちゃんねる
3 Comments
野菜を揚げた時、すくい集めるの早いですね。😮
肉団子 野菜の甘酢あん、めちゃめちゃ美味しそうです。🍖🤱🍗🤱🥩🤱
美味しかったです😋マサさんの甘酢餡、間違いないです😋ミンチが、冷凍庫に合い挽きしかなかったのです次回はレシピ通り、鶏肉と豚で作ります。