【オフKD Kitchen】チーズがとろ〜り！エビとほうれん草のマカロニグラタン
[音楽] 皆さんご存知ですけれども KDが大切にしているクリエイティング 素材まるごとを使って食べましょう無添加 で食べましょう」っていうのをですねいつ もは 専属のシェフとかとやってるんですけれど もOK歴史は私が大好きなお経さんと一緒 に KDDキッチンのコンセプトはそのままに おいしい家庭で簡単に作れるレシピなんか をご紹介していますであの経理基地の方は ですね例えばKTCやったら3台 アレルゲン対応とか 乳製品とかっていうのは使ってないんです けれどもOKでキッチンの方は 乳製品とかもね使ってクリーン食べ るっていうのをやっていますで今日ご紹介 するのは ほうれん草のグラタンですはいよろしくお 願いいたしますはい今日もね1時間ぐらい になりますけれども皆さんの楽しく クッキングしていこうと思いますはいでは お久しぶりちょっとお父さんから一言 どうぞ もう本当に4ヶ月もお休みいただいてすい ません広島に行ってましたいや娘が2人目 の赤ちゃんも出産しまして女の子生まれ まして今3ヶ月になるのかなそうなんです よねそうなんですちょっとねあれをして はい戻ってシッターをしまして帰ってき ましたはいありがとうございますみんな首 をね長くして待っておりましたよ ではですね 参加していただいてますゲイリー ファミリーのちょっとご紹介をいただき たいんですけれどもじゃあちょっと当て ますねはい ご紹介お願いいたします はーい 横浜から 参加のあきこです今月はパンジーのレイを 作りました [音楽] ありがとうございます グラタン大好きなのでもういっぱい食べる 気満々でありますのでよろしくお願いし ますありがとうございます 美味しいです グラタン食べるのにちょうどいい気温に 住んでるよね そうですね 汗をかきながら食べるっていう感じですね いいですいいですよありがとうございます はいおはようございますタイのバンコクに 住んでるりさですよろしくお願いしますお 願いします グラタンあんまり作ったことがなくてあと エビグラタンなんて作ったことも一度も なくて私 久しぶりにエビをはい買いました 今日すごくそうなんです 久しぶりに めっちゃ多い感じするけどあんまり住んで てあれですかエビを使うっていうのは別に タイがたくさん海老で食べても自分の中に あんまりオプションはないと 海老用こっちですごく食べてたら結構です ね食中毒になったりとかしていて [笑い] 私だけかもしれないんですけどなので あんまり結構縁遠くてですね今日は改め まして 机になりたいと思いますはいよろしくお 願いします 楽しんでいきましょうありがとうござい ますでは早速ね行きましょうよあっという 間に多分できますから 手順としてはほうれん草を切りましょうか ね ザクザク切ったらちょっとほらほうれん草 って葉物だからかさばるんでちょっと 大きめなざるに切ったやつはちょっと バサッと入れといていただければはい ちなみにこのね今レッスンに参加してる方 はいいんですけど今ビデオ見てる方別に もうすでにマカロニ茹でてあります よはいなので皆さんあの先にねサイドに マカロニはアッコちゃんはどんなマカロニ ですか お経さんはこういうくるくるのなんかこう 夕方のやつはいなんで顔してるの 違うけど何でもいいですよね何でもいいの やつでも大丈夫よね あらかじめ マカロニは茹でてはあるという設定でそう ですはい入れといてください ですね あんまり大きすぎるよりはそう3cm ぐらいの幅って私はだいたいするんです けど [音楽] こんな感じですかね [音楽] これ撮ってる姿見たら 笑えますよね いいですよね今日りさちゃんとこお子さん 喜ぶんちゃう 子供好きよねグラタンね今週からさハワ イって春休みなんだけどさ バリューはあのどうなの に出てこないタイプ 学校によってはもうはいお休みになって ますうちの子はまだ学校あるので行って もらってます [音楽] よね こんな感じでちょっとザルにねはい 切れました 切れましたかOK あこちゃんありがとう りさちゃんもOKです 玉ねぎは半分に切って 薄く 感じかな 村田に入れたら本当にもうあの形が はっきりあるわけではないので玉ねぎは そんなに細かいこと気にしなくても大丈夫 ですじゃあシーンを ちょっと見せてあげてもらっていいですか 初心者もの方もいらっしゃいますのでね はいシーンを取ります 薄切りです [音楽] 絶対作ってるって言ってますもんね本当に 作ってくださるらしいですこんな感じで 適当に 薄切りです 薄いことに 執着しなくても大丈夫 歯触りがあるくらいがいいんじゃない でしょうかどっちにしてもほら 炒めた後にオーブンでさらに焼いちゃうっ ていう感じだからそうなのだからね こんな感じで 3mm4mm 微妙なとこです 温めといた方がいいですか 調べるの忘れちゃった375だけどね アメリカだと そうもうナイスナイスちゃんそうですよ ちょっと待ってください アメリカが375です 380円5月だけだからアメリカはね日本 は 摂氏は 193度って書いてるんですよなので 200度 は380度 ありがとうございます ありがとうございます ビデオ見てる方オープンあらかじめ 温めてください 摂氏200度 箸は380度です ナイスナイス もうみんなだって慣れてますもんね 今日やってますもんねですよ本当に 素晴らしい シーンも多分なかなかこれあんまりみんな でお料理するってことないもんねもし 楽しくよね全然 完璧じゃないからさそこって違うじゃない んですかみたいな違いましたみたいなお 互いに学び合ったりとか 面白い ですね こうやってさ見てもらってやってもらって さ終わった後に食べられるっていうね 授業ってなかなかないじゃんみんなほら家 にいながらにしてね作る人が作ってるの ずっと見ててこうやって作るんだーって 言って 終わっても別にうちに自分の口に入るわけ でもなくっていうねでもねここだと いいところは 終わったら食べられるっていうのも絶対 そうですね同じもの食べる こちらには今お母さんほぐしてますそう いう言えよ なんとなくね 炒める時に 塊のまま入れるよりもほぐしてから炒めた 方がそれは時短になりますのでそんな感じ がいかがでしょうか [音楽] こういうねなんかね意味あんのかよって 作業が私なんか好きだったりするんだよね いやあると思うあるすごいお父さんのこう いうの私がやらない作業をやっぱり見てて 食べた時に差を感じますもんねうん感じる [音楽] よ ねなんかちょっとしたちょっとしたランプ のけどなんか出来上がった時にね 違うんだっていうねありますよね [音楽] この 玉ねぎがいい匂いっていうのは自分の手元 で玉ねぎ切ってればさ私が匂ってるの一緒 に匂ってもらえてるっていうのが嬉しいよ ね パソコンとかネットでは超えられないもの を超えることができますね 皆さんには 匂いがお伝えできないのが残念ですとか みんな言うけどさ それが嬉しいことでございます 次はエビを用意してくださいね [音楽] はいじゃあエビはねそれぞれの大きさが どのくらいかな私の指ねちょっと買ってた 冷凍エビがちょっと大きめなのなので半分 に切りますでもあこちゃんでも結構大きい ねそれにさゴロンと入っててもさちょっと 食べにくいじゃんだから1/3でもいいし あるいはあの半分に薄く削いでも 下ろしてもいい私このエビの形が欲しいの で私はこれをソニーにしちゃいます そぎ切りちょっと見せてあげてください ませはいちょっと待ってください どうしますかたぶんさんも皆さん買ってる 時も背わたが取った後があるじゃんここね ここここ を背わたがとってない いや大丈夫です それをこう エビをこういう風に半分に切ってもいいし こう薄くしてもいいしで薄くすると 薄くなった分なんていう薄くなったから なんていうの筋肉が分厚くないからくる んって 丸くくるってなるのね いいかなと思って私はこの半分におろす 感じこの薄いプラス 2万円下ろしました エビの形を残しておくってことだったんで そうなんですなるほどいかがでしょうかっ ていうそんな感じですか こんな感じで横からもう背わたとってる跡 があるのでもうすぐにすっと包丁は入れ られると思いますこの真ん中の背わたを 取ってあるところをなるほどエビの形確か に残りますね こんな感じいいんじゃないでしょうか はい エビさんの形残ってる方が楽しいもんね 確かにクリンってねなんかブツブツ マカロニカエビかわからへんみたいな 確かにね真ん中だけ聞いたらわからなく なりますね しっぽのこの殻はつけっぱなしですか彼は 取ってください ねごめんごめんそうなのしっぽはちょっと すいません グラタンやったら尻尾取ってた方が食べ やすい 口になって入れるから ね残ってていいですけど逆におしゃれだっ たりしてね [音楽] グラタンは残ってない方が食べやすい [音楽] グッドポイント 来ますね この私のね経理キッチンに経理基地 に参加してくれる時にさいや私も料理全然 できなくてなんかこうあのお料理でダメ です私みたいな感じだったのが今全然違い ますもんね いいボールを そうですよねボール来ますよねありがとう ございます 足りないところをフォローしていただいて はいちょっと待ってくださいよ皆さん じゃあできたら手上げてくださいね はいOKですか [音楽] 今ですね エビを切りまして皆さん黙々と作業して ます か じゃあ次行きましょうかね 炒めますよでそのフライパンなんだけど後 からね600ccっていうミルクを入れる ので 結構ぺったんこじゃなくてちょっと高みの ある フライパンだといいかもしれない ようにね Okいいですね いいお鍋ありますね すごいですねこれ1台で料理教室でき るって今改めてすごい じゃあねバターもね用意してももらってる と思うのでバター40gじゃフライパンに 乗せます ではそちらに行きます 皆さんじゃあガスストーブの方向へ移動で ございます リサちゃんマカロニはできましたか はい大丈夫です 書いてバター入れて 火をつけましょうか バターはこれは何gでしたっけ40gの バター バター40gを ちょっと動かしてもいいですか 40gのバターをフライパンは強火ですか とりあえず 溶けるまでは最初はちょっと強火というか はいはい 結構バターたっぷりだよねそうですね バターの風味が結構決まりなんだな [音楽] 電気消したらどうなるか見ていいです ね バターが溶けたら玉ねぎから炒めますよ [音楽] うんいい香りですね 本当に外さないよね グラタンとかって絶対ですよね本当に ちょっと入れるだけでも全然違う バターをちょっと軽く炒めてまいり ましょう では 玉ねぎ炒めます 玉ねぎってさ炒めれば炒めるほど甘くなる のよね だからなんかついつい私は先に炒めるもの の中にたまに人参硬いからあれば人参先に 炒め始めるけど結構他の屋さんの中でも 葉物ももちろん火が通るから後なんだけど 結構私玉ねぎって 玉ねぎ一番炒めますよねシェフとかも 旨味が出るしねなるほど はい でなんとなくこう全体に玉ねぎに油が バターが全部馴染んできたらエビ入れます はーいそれ入れてください エビさんさもう 茹でたやつを使ってる人はもう赤いけど生 のエビを使ってる人は色が変わってくる から めっちゃええ匂いやばいとってもいい匂い しますよかったです ごめんなさいすいません エ ビが 予熱ができました いい匂い [音楽] この辺でちょっと中火にします [音楽] ほうれん草は高熱じゃなくてもね火が通る からそうですね めんどくさいんかなって 思うけどそんなことないですね ただこの炒めるっていう事だけやって しまえばあとはミルク入れて 米粉入れてそうですね [音楽] 入れてあとオーブン入れるだけです もう 野菜炒めですこれ 本当ですよですね 美味しそうはい どうかな 葉っぱが葉っぱの生々感がなくなったら もうOKなので私はそろそろミルク入れる かなって感じですけどそちらはいかがかな ほうれん草になんとなくもう全体に火が 通った感じしてますか [音楽] [音楽] ミルク入ります でここでちょっと火を強くします [音楽] ありがとうございます ありがとうございます はいこれちょっと全体的に 軽くね気をつけてねエビのちょっとした ピンク可愛いですね 緑とエビの いいんじゃないですか まず見えるところは 達成ですね 味はもう試食の時に 月曜日ですミルクが冷たいミルク入ったの ではい強火ですミルクもミルクなんて出し といてもそんな簡単に腐敗するものじゃ ないから確かに料理前にはちょっと出し といてもらった方がそうですね仕事は早い かもしれません確かに めっちゃ冷たいところからね暖かくなると ちょっと時間かかります [音楽] 今強火で強火である程度温まってきた なーって思ったらはい 調味料調味料を用意してください コンソメキューブはいじゃあちょっとここ までみんな揃おうかな コツコツしてきましたね ブツブツ見えるかな クツクツしてきました そこにじゃあコンソメ入れますはい なるべくね無添加のコンソメ使ってねって いう風に言ってますあーいいですねはい コンソメをぽい 人は問題ないですけどね ちょっとこう同じでこうつぶしてあげ ましょうねはい 食べたらコンソメの方かけらが入ってこ なかったっていうことがそうね コンソメを入れた時にはねそうですね [音楽] 辛すぎますねですねです 材料は概要欄の方にYouTubeは載せ ておきますので皆さんそちら確認して くださいそろそろあのねあれね今ちょっと 中火ぐらいに弱くして大丈夫ですはいそう ですね結構 煮詰まってきてるのでここに米粉入ります 皆さん 米粉いきますよ 米粉 は言いながらもまあなんかこうちょっと バラバラバラとバサッと入れずにこれまで 入れちゃったはい 米粉どれぐらいでしたっけえーとね 大さじ5から6 はいありがとうございますボーカル6の 違いは何なんですかだからとろみが多い方 がよければ6だしうーんなるほどさらっと した方が好きだったら5でいいしなるほど 私とりあえず6にしましてみました ちょっととろみつけたいな [音楽] じゃあ大さじ6行ってみましょうか ちょっと [音楽] 弱くしましょうよねはいもしねグツグツし てきたら 火弱くしてくださいでここでこの 米粉米粉がうまく混ざるようにちょっと クリクリと混ぜてください [音楽] これいいですねたっぷりできますねですね でこの米粉がよく混ざったところで とろみがねこう出てくるはずなんですね はい ちょっと 弱火でクツクツしましょうはい いいですね皆さんとこできてますか OK みさちゃん大丈夫ちょっとニヤニヤしてる でゆりかちゃん が顔つきからいろんなことをちょっとね 伝わってくるんですけど大丈夫かな 混ぜてれば 混ぜてれば米粉はダマにならないっていう ことです よね基本的に さっとはずなのそうですよねなんか お菓子作りの時とかも小麦粉やったら 振るったりするけど 米粉はそれがなくていい もう美味しそう じゃあみんなマカロニ大丈夫ですかここ まで OKじゃあここにマカロニ入れて 混ぜ合わせてください [音楽] なってきた 買ってきたこのままでも味付けしてね入れ ても十分ですよね マカロニティッシュ それで結構 とろみがついてるはずですけど皆さん いかがでしょうか 登録してますね確かにOk そのマカロン入れたマカロニが全体的に 混ざったなーっていうところでちょっと スプーンかなんかで味見してみましょう 塩入れてないですけど 塩コショウで皆さんが入れたコンソメが どのくらい違うので 塩コショウ さんが使ってるやつ私も使ってますけど あれ結構 塩強いですもんねそうなんですよ だからうっかりじゃあ小さじ1とか言っ ちゃったらしょっぱいってことが確かあり 得るので味見をしましょう 私でいいんですか 塩入れた方がもちろん でしょうか で皆さん自分でちょっと 適量しよう 入れてですねお好みの塩加減に整えていく という作業を入ってくださいませ 塩コショウでちょっと味見して何度か味見 してそうですね持ってってくださいさらに ここにチーズが乗っかるのでさらに 塩の味も 果たされるからここでしっかり味がついて しまうともしかしたらチーズ完成の時 塩辛く感じるかもしれない 大人しく食べなかったら 胡椒はね結構効かせると ね確かに いるとちょっとあれかもしれないけど なんかやっぱりちょっとフラタンってさ味 がボケやすいじゃんそうですね 閉まりますね 食べてたらちょっと 飽きるかもしれないから 確かにちょっとピリッとするだけで量食べ られるのよ 飽きずにねそうなんですお茶漬けなんてお 茶漬けにわさび入れてみようね1本しか 食べられないお茶漬けが2枚食べてる 食べれる食べれる 飽きない いい感じになりましたごめんちょっと洗っ てごめんね [音楽] 美味しいですね [音楽] 皆さんはどう味見の加減は おいしいです 美味しいです ロールに入れてはい 耐熱容器ご用意ください 一応ガスは止めますで中身できましたので 耐熱容器移しますよ [音楽] 行きます 結構大容量でこれ入りますねですねなんか 色綺麗ですねやっぱグリーンはいいですね はいこんな感じで入ります 平らにしてくださいはい ではこれまっすぐ平らにして たっぷりこれは 喜びますね [音楽] 嫌いな人がいるかもしれないけど 実は子供の頃ね 間違えたんですよ ドリアとかなんかねすごいあのなんで嫌い かちょっとよくわかんないんですけどなん でみんな好きなんやろうと思ってました 大人になったらおいしいと思うようになり ましたほんと変わるよねそうですね子供の 時好きじゃなかったんですね子供が好きっ ていうねものですけどね じゃあちょっとね皆さん待ちましょう言っ たらね皆さん教えてくださいちょっと うるさいかな そうですね 暑いですね 入れたかな Ok じゃあお父さん皆さんOKですか 上に乗せます 一応何だっけ40g書いてありますけど これはもうあのそのキャセロールの大きさ にもよるだろうし お好きなように 入れすぎで問題のあることはないと思い ます確かに 美味しいですよねチーズ溶けたのね トロトロ加減がたまり チーズだけ好きです東京さんチーズも種類 によるかな構っぽいなんかは好きだけ食べ たりしますだけ食べたりします あとなんかちょっと名前の知らないチーズ とか 知らんのか おいしいチーズいろいろあるよね皆さん チーズ好きですかチーズ好きな人多いな 好き意味なチーズ好きなんやそうかみんな ワインとか好きな人かな [笑い] もうもうそれでいただきます [笑い] オーブンにいよいよインでございますいい ですか [音楽] じゃあ皆さん オーブンに入れましょう [音楽] 上チーズ焦がすっていうねもうこれ加熱さ れてるもんだから上が焦げればいいのなの で400度で5分ぐらいかなあとは 音によってね温度が結構違ったりもする じゃない確かになので一応5分のつもりで あとは様子見ながら見れる じゃん 焦げてる感じが ちょっと5分 計りましょうかOKですお願いします ね お声がけ5分経ったら ね もう少し 焦がしたいなと思えばあと12分長くすれ ばいいし そうですね 溶けてればOKっていう人はそれはそれで OKだし お疲れ様でございます 暑いだろうけどハワイ暑いよね [音楽] 涼しかったけどね ノースショアなんかちょっと寒かったりと か夜は今でもちょっと寒いですけどねそう ですね 我が家はねどちらかというと南の方に私今 住んでるんですけどパールハーバーの そうだからまりちゃんが住んでる脳手話と はやっぱりちょっと気温が若干 ちょっとクールな感じそうですね 今タイは何度ぐらいなんですか だいたい30度前後です [音楽] [音楽] [音楽] あったかくなってきたけどでも寒いですね やっぱ柔道やったらね 伝えてきました ね そうですね あと少し 言いながら 寒いですねだから半袖ってか七分袖って いうかね 腕出してて長袖じゃないね [笑い] オーブンから出します 早いですね [音楽] 多分食べやすい です チーズが焦げてると子供が食べないんです よね いいですあの焦げてない方がいい子供たち がいるならそれはそれでも 今ここ2分半ぐらいで あれですかまたどこかのポイントで2本に 戻るんですか はい多分いつかは戻ります でも先はまだ決まってないはいまだ決まっ てないです 3年半ぐらい今いて来月1回日本に帰ろう かなと思ってます 夏休み 春休み でもちょうど タイのお正月が4月なんですよ なので長いお休みがあってそこで帰ろうか なと思ってますあるの時期で一番あれです ね日本綺麗な 楽しみ楽しみあ4月に どれくらい行くんですか 10日間ぐらい でもいいですね 書いてないですよねでしょうで ニューヨークのオネエが3年ぶりに今月末 日本に行くんですよ3週間で めっちゃ今コンビニエンスされてておいで やって別に言われてるんですよね もう家族で時間過ごそうとか そうなんですねどこからでもできるので 正直でも悩んでるとこなんですよ行くか 行ったらなんかしますね日本のみんなと イベントしましょう [音楽] [音楽] ですね やります集まって5分です5分ですよ いい感じちょっとあの [音楽] 開けるよ [音楽] 素晴らしい [音楽] 出来上がりだよ ありがとうございます はいありがとうございますじゃあちょっと 皆さん はーい写真も撮りましょうかね いいです [音楽] いいですね [音楽] じゃあちょっと皆さんせっかくなので写真 撮りましょうかねどんなのできてるかな 上手だよ はいありがとうございますではいただき ますいただきます 絶対ハフハフだから気をつけてね 舌を火傷しないように めっちゃ [音楽] おいしい [音楽] よかった これなら絶対当たらないから大丈夫よ 俺だけ火を通してれば [音楽] 大変大変 すごい今日のお夕飯は決まりだ ねだってスタートして45分 最初のおしゃべりとかあったらほんまに 30分ぐらいできますね [音楽] [音楽] なんかほんまにレストランクオリティです ね [音楽] [音楽] なんかねトウモロコシあーそうなんやお 米 見つけて面白いから買ってみました ようなパスタとかもあるしで現場 でね いいでしょうねありがとうございます じゃあ 作ってみていかがでしたかみんなね モリモリ食べたいと思われへんからね ずっとひたすらみんなで食べる会になって たまらないよね 久しぶりに グラタンなので もう多分これペロリと食べちゃうと思い ます 米粉で作るっていうのがクリームシチュー の時もう 米粉作ってた使ってたのでこれからも どんどん使いたいと思いますそうですね 色んなシーンで使えますよね ありがとうございますはいじゃあ歌です ありがとうございます 今日はいかがでしたか はい今日もありがとうございましたなんか 久しぶりにお経さんとマリさんとあきこ さんと一緒にできてすごく嬉しかったです もうお夕飯これで完璧なので夜楽しみです ありがとうございます今日はいかがですか 今日も本当に 順調に 始める 今回実はですそんなに打ち合わせしてなく てでも10月に 打ち合わせしたからなんか下着になってて ね 打ち合わせしたものやから私だけになって 直前であんまりしてなかったですねとか 言ってたけど全然うまくいきました ありがとうございます 4月来月の何かねやろうという風に言って ますのでまたね決まったらウェブサイトで 発表しますからおそらくちょうど1ヶ月後 ぐらいにやると思いますのでまたね来まし たら是非遊びに来てもらえたらと思います はいというわけで今日も皆さんありがとう ございましたありがとうございました [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽]
ヘルシーを楽しく美味しく学ぶKD Kitchen！
オフKD KitchenではKDKのコンセプトである
「クリーン（無添加）でヘルシー＆美味しいレシピ」を維持しながら
マリコーチが世界中の人に知ってもらいたい
愛と優しさが溢れる方が得意とするレシピを
「無料」でご紹介しています！
今回は大好きなおきょうさんから
「チーズがとろ〜り！エビとほうれん草のマカロニグラタン」を学ばせていただきました！
とんでもなく美味しい一品です！ぜひお楽しみください🤗
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【ご用意いただく材料 】
・エビ（下処理済み）200g
・ほうれん草 4束
・玉ねぎ 1個
・マカロニ 80g
・バター 40g
・牛乳 600ml
・とろけるタイプのチーズ 適量
・米粉 大さじ5〜6
・コンソメ 小さじ1
・塩コショウ 少々
・Love ∞
★コンソメは、なるべく無添加のものをご用意ください
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毎月開催予定です💓
詳細は
karadadetox.com/classesや
インスタグラムなどからチェックしてください！
★インスタグラムのストーリーでは、リアルなオンタイムのノマドライフがご覧いただけます。
IG: marikuroda_kdny
★KD Body: ヘルシーを簡単に維持する！
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★KDNYではヘルシーとウェルネスにおける役立つ食・フィットネス・マインドという視点でお届けします！健康になる情報をただ受け取るだけでなく、考えたり、視点を変えることで取り組む意味を変えるなど、深く美しく、スマートで楽しいヘルシーライフスタイルをご用意しています。ヘルシーなライフスタイルを賢く楽しみたい方、ぜひご利用ください！
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