しっとりジューシー♪ねぎ塩サラダチキン　｜　How To Make Boiled Chicken with onion salted sauce

しっとりジューシー♪ねぎ塩サラダチキン　｜　How To Make Boiled Chicken with onion salted sauce

[音楽] こんにちは美酒キッチンですレギ塩サラダチキンを作ります ねぎ1/2本は 細かく刻みます ん ん ん 鳥胸肉1枚は 全体にフォークで穴をあけておきましょう ビニール袋に酒大さじ2砂糖大さじ1塩小さじ1を加え 混ぜ合わせます [音楽] 鶏肉を加え 揉み込みましょう 冷蔵庫で30分置きます 鍋に水600 c 氏を異例 沸かして鶏肉を入れます 沸騰したら10分ゆで 火を止めて蓋をしましょう粗熱が取れるまで1時間ほど同期 ゆで汁は大さじ6とっておきます ボールにネギを入れ砂糖小さじ1/2 塩小さじ1/2鶏肉のゆで汁大さじ6 5まあグラ大さじ1/2を比0 よく混ぜ合わせます じっくりおいて粗熱を取った鶏肉を鍋からだし食べやすい大きさに切ります [音楽] 器に盛りネギ塩ダレをかけて完成です しっとりジューシーに仕上がりますよ

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《レシピの詳細はこちら！》

鶏むね肉も一工夫でジュージーな仕上がりに♪パサつきがちな鶏むね肉をしっとり仕上げる方法大公開！感動の食感に仕上がります♪

■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・酒　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1
・水　　　　　　　600cc
☆ネギ塩たれ
・ねぎ　　　　　　1/2本
・砂糖　　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　小さじ1/2
・鶏肉のゆで汁　　大さじ6
・ごま油　　　　　大さじ1/2

■手順
⑴ ねぎは細かく刻む。
⑵ 鶏肉は、全体にフォークで穴を開ける。
⑶ 保存袋に酒、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて揉み込み、冷蔵庫で30分置く。
⑷ 鍋に水を入れてわかし、鶏肉を入れて沸騰したら10分ゆで、火を止めてふたをし、粗熱がとれるまで1時間程置く。ゆで汁は大さじ6とっておく(粗熱がとれるまでじっくりと置くことでしっとりとした仕上がりになります。)
⑸ ボウルに☆を入れて混ぜ、ネギ塩だれを作る。
⑹ 鶏肉を食べやすい大きさに切り、ネギ塩だれをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

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