にんにくとえびの旨味たっぷり「基本のガーリックシュリンプ」のレシピ・作り方
「ガーリックシュリンプ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。殻付きのえびに、にんにく香るたれを絡ませて色鮮やかに焼きました。口に広がるにんにくの香りとえびの旨味、プリッとした食感がたまらないおいしさです。
■材料（2〜3人分/15分)
※漬け込む時間は含みません。
・無頭えび：10尾
・a. にんにく(みじん)：2片
・a. 白ワイン：大さじ1杯
・a. 塩：小さじ1/3杯
・a. 粗挽き黒こしょう：少々
・a. レモン果汁：大さじ1杯
・a. オリーブオイル：大さじ2杯
・サラダ油：小さじ2杯
・バター：10g
■下ごしらえ
えびは足をキッチンバサミで切り落とし、背中を切り開き背わたを取ります。剣先を折って外し、尾を斜めに切って尾の中の水分をかき出します。
■作り方
①ビニール袋に無頭えび、(a)の材料を加えてもみこみ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
②フライパンにサラダ油を引いて熱し、①の無頭えびを並べ入れて両面焼き目が付くまで焼きます。
③①の残ったたれを加え、バターを溶かし全体に絡めます。
④お皿に盛り、お好みでパセリを散らして完成です。
■コツ・ポイント
・えびはできるだけ短時間で炒めると、固くなりにくく、プリッとした仕上がりになりますよ。
・しっかりとえびに下味を絡ませるとよりおいしくなりますよ。背中を切り開くと下味も馴染みやすくなります。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/78502
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