安くてボリューム満点！ふわふわ鶏つくねの作り方
鶏ひき肉で安くて簡単なふわっふわなつくねを作ります。
味付けもシンプルで、成形もしないお手軽おかずです。
気楽に作ってみましょう。
我が家では、自家製の梅酒を調味料としてよく使っています。
コクが出てとても美味しくなります。
これなら私でもつくれるかも、なおかずです。
●材料（２人前）11～12個作れます
鶏モモひき肉（胸肉でもお好みでOk）250ｇ
長ネギ（玉ネギ1/4個でもOK） 20㎝
生姜 15ｇ
卵 １個
塩 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ2
片栗粉 大さじ1
《タレ》
砂糖 大さじ２
酒 大さじ3（又は梅酒大さじ1：酒 大さじ2）
しょうゆ 大さじ2
油 大さじ1
※仕上げに好みで白ごま 少々
●作り方
1.長ネギをみじん切りする。
2.ボウルに鶏ひき肉を入れ、生姜を直接すり入れる。
3.１を入れる。
4.塩、しょうゆ、酒、卵を入れ、よく混ぜる。
5.最後に片栗粉を入れて、更によく混ぜる。
6.別のボウルなどに、砂糖、酒、しょうゆを入れて混ぜておく。
7.冷たいフライパンに油を入れる。
8.油を全体にのばしながら、つくねのタネをスプーンですくって入れる。
9.タネが入れ終わったら、火をつける。（強めの中火）
油がはねるので、フタをして焼く。
10.肉の周りが白くなってきたら、火を少し弱めてひっくり返す。
11.すべて裏返せたら再び中火にする。
12.余分な油をキッチンペーパーなどで吸い取り捨てる。
13.タレを一度に入れてからめる。
14.タレが半量くらいになると、つくねも良い色になっているので完成。
※水菜の柔らかいところや、かいわれ大根など好きな野菜を添えて､白ごまを振っていただきます。
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