魅力的なボリューム満点定食！働く男達の腹を満たす空港近くのロードサイド食堂

魅力的なボリューム満点定食！働く男達の腹を満たす空港近くのロードサイド食堂

Хаката-ку, район на летището на Фукуока, град Фукуока Основана 1984 г. Akabei Пристига на работа в 7:30 ч. Ютака Абе, мениджър от второ поколение Съпругът е посещавал училището за търговски флот на остров Суо Ошима в префектура Ямагучи, когато е бил ученик 66 години, роден през 1956 г. 44 години в бизнеса на Akabei Приготвяне на супа мисо Това е по-скоро дълбоко вкоренена популярност. Има много хора, които харесват нашата супа мисо. Поръчване на месо от месарницата Кнедли, пълнени със свинско месо. Това е характерен продукт или е с много необичайно име. Специалитетът е котлетът gyoza Преместена от сградата пред терминала на летище Фукуока. Частно заведение за хранене с репутация на смело подбрано меню. Цените на петрола скочиха 2,5 пъти Нашият син ще бъде третото поколение. W ако не фалираме. Консумирайте около 15 броя зеле за един ден Месото пристига от месарницата Прочути котлети с кнедли Синът на Абе Най-често срещаните, които излизат, все още са смесените котлети, котлетите с кнедли и бургерите с кнедли. Моята препоръка би била бургери с гьоза или тонтеки. Православни меденки. (Персонал) Пресявахте ли го през сито, за да стане по-вкусен? За да не се образуват топчета. Не е толкова различно, нали? Не съм много внимателен по отношение на това. Приготвяне на пилешки котлети (Персонал) Какъв е вкусът на котлетите с кнедли? Като менчикацу, ако го ядеш нормално. То е необичайно, защото е кръстено на кнедли. Различава се от menchikatsu, защото не се прави с никакви съединения. Чудя се дали усещането в устата при пържене е малко по-различно. Защото са увити в свинско месо, за да не ги хванат. Приготвяне на котлетите от кнедли Два оригинални дресинга Салата за изнасяне Охладено тофу, поднесено към сервирано ястие Поръчва се бенто Пържени яйца, запечени от двете страни Това е известният котлет с кнедли С горчица Хранене с набор от ястия Gyoza Katsu M880 йени 11:00 Откриване Комплект за хранене с бургери Gyoza M 880yen Tonteki комплект за хранене 880 йени Всички окономияки 700 йени Yaki-soba 600yen Katsudon 700yen Зеленчуков комплект за пържене M850yen L1000yen Смесен котлет 2 котлета гьоза 2 пилешки котлета Котлет с кнедли Месна плънка за кнедли, увита в тънки резени свинска плешка, панирани и пържени. Смесено ястие от свински котлети M880 йени Смесено ястие от свински котлети. Ориз Takana, 650 йени. Смесено ястие от котлети с купчина ориз такана Клиенти, които поръчват само котлети с кнедли… Голяма порция Yakiudon 750 йени Гьоза катсу, сервиз М 880 йени Пълноценно ястие с пиле терияки M880 йени Яки-соба голяма 750 йени Katsu-don (свинско котле, сервирано върху купа ориз) 700 йени Яки-соба за изнасяне 600 йени Свинска топка със сирене 770yen, голяма порция 920yen Комплект от ястия с джинджифил и ориз Свинска топка с калмари и скариди 1 020 йени (за доставка) 12:00 Гьоза катсу комплект M 880 йени Пилешка пържола, месо от бедро. Кюфтета с кюфтета, комплект за хранене Четири големи котлета гьоза в размер М. Японска гарнитура в края на чинията М от комплект за хранене с бургери гиоза Бургер с кюфтета. Храна с меденки, голяма порция, 1 030 йени. Натрупаното количество е огромно Шампонски зеленчуци Шампон с къри 650 йени Джинджифил-яки, сервирано ястие M 880 йени Комплект от три гьоза кацу M Едно ястие от комплект гьоза и бургер L Комплект за хранене с кюфтета и бургери Udon Японски стил шампон Дон Чан юфка 650 йени Гьоза кацу, господине! Гьоза кацу е още по-хубава със сос чуно на масата (Персонал) Какъв е вкусът на бургера с кнедли? С месна текстура, че вкусът му е като на кнедли. За пръв път го опитвам в живота си. 12:45 Комплект за хранене с кнедли и бургери Тонкацу комплект ястия w 1 230 йени Донг Чанг нудълс 650 йени Приготвяне на пържени храни Това ще бъде готово за ядене около утрешния ден. Пържената пилешка кожа се сервира безплатно Akabeyaki 850 йени Oyakodon 650 йени Гьоза катсу комплект M880 йени Пържено яйце, приготвено от двете страни, и настъргано зеле с охладено тофу и супа мисо Домашен дресинг Katsu-don (свинско котле, сервирано върху купа ориз) 700 йени Hakata-ku, Fukuoka-city, Fukuoka Ganso Niku Niku Udon Airport Honten 22 паркинга Работно време. Какво е "Месо и месни удони"? Местен удон, който произхожда от Кокура, Китакюшу. Характеристиките на Niku Niku Udon са черен бульон с много джинджифил и месо 9:20 Ч. Един ден в магазин за удон с месо и месни продукти в Хаката 36-годишният управител Ояма има опит като бивш собственик на магазин за рамен Оризът е Hinohikari от Asakura, Fukuoka Използваме около 8 квадратни килограма ориз на ден. Имаме много определени ястия, така че ядем много ориз. Това е нов ориз, така че го готвя с по-малко вода. (Персонал) Зависи от времето на годината? Да, получихме тези инструкции от магазина за ориз. И така, регулираме количеството вода. Управителят на магазина в Лалапорт, г-н Мацунага, е тук, за да ни подкрепи в този ден. Управителят Мацунага на магазин Лалапорт Темпура на прах Предлагат се три вида брашно за темпура Дебело тесто, тънко тесто и изобе. Темпура от репей и други неща с тънко тесто. Темпура от леща и скариди с дебело тесто Корен от репей Домашен жълт джинджифил с добър вкус и високо съдържание на фибри Удон нудълите с месо и месни продукти са удон нудъли с джинджифил върху тях, така че Всяка сутрин смесвам джинджифил. Измивам кората докрай и я смесвам с джинджифила. Джинджифилът има много ползи, включително стимулиране на кръвообращението И накрая този сок от джинджифил. Той е накиснат, за да се запази ароматът Това отнема около 4 до 6 чешмички на делничен ден. Когато хората поискат удон, те могат да изберат количеството джинджифил. Защото тези дни все още е студено. Мисля, че те сгрява, и мисля, че затова и клиентите ядат по три лъжици… Нарича се мега порция. Много клиенти я поръчват. Зимата все още е време на висока употреба Защо добавяте вода? Без вода двигателят се претоварва. защото това прави тази машина по-крехка. Слагаме вода в нея, за да я направим по-хлъзгава. От него се получава и сок от джинджифил, така че убива два заека с един камък Джинджифилът губи аромата си с течение на времето. само се натрива достатъчно за днешната употреба. Около 300 порции джинджифил Темпура от скариди Chikuwa isobe-age Karaage (пържена риба) Пилешки бутчета, приготвени предния ден Имаме 12 килограма. Накисваме ги и ги оставяме за една нощ. Това, което правим с мрежата, е да отстраняваме капките. В него има джинджифил. Разбира се. И това е във вид, в който го оставяш да престои една нощ и го използваш на следващия ден. Запържва се два пъти, когато дойде време за сервиране. Каква е разликата между удон с месо и удон с месо в Китакюшу? Занесете го в Хаката и го променете в стил Хаката. Изпратен като нов специалитет на Хаката. Добавяне на сладост и така нататък. Харесва ми системата на менюто и двойките. Ние също имаме юфка от елда. И имаме доста добро меню, така че… Мисля, че не е толкова лесно да се намери комбинация от сет меню и удон с месо и месни продукти. Супа с юфка удон Около 250 порции Изчезнали по време на пиковия обяд. Получаваме около 500 хранения на ден. Това е бульон от морски дарове на основата на соев сос. Това са предимно гъби ирико, комбу или шийтаке. Имам скумрия и всякакви други съставки в нея. (Персонал) Това, че е черно, не означава, че е пълно с вкус? Не, не е. Ще видиш, когато го изядеш, че изобщо не е гъсто. Изглежда дебело, но е изненадващо леко. Юфка удон с месо и корен от репей темпура Най-популярният удон е удонът с темпура от репей. Все още искам да ядете сет менюта и пържена храна. В задната част на ресторанта има място за сядане, където човек може да се храни на спокойствие. Това е синоним на месо и месен удон, затова нямат Ichimi, а вместо това имат това. Приготвя се с люти чушки от доста лют клас. Това е доста голям проблем, ако се мисли за него като за обикновена едноароматна люта чушка. Вкарват ти малко в джурито, маегашира, а после ти вкарват малко в маегашира. И след това, когато свикнете, добавяте още малко. И е много вкусно върху пържена храна. Това е доста груб чили. (Персонал) Има ли доста семейства със сувенири за деца? Все още има доста семейства. През уикендите тук е като голяма тълпа от деца, така че… Управителят ли е този, който избира бонбоните? Да, да, господине. Взимам данни за това кое е популярно и други подобни неща, отивам и го купувам. Сменям ги, когато намеря нови, и се надявам да им харесат. Откриване на 11:00 ч. Клиентите пристигат един след друг веднага след отварянето на магазина. Удон нудълс с месо 800 йени Удон с месо и репей темпура 940 йени Оригинално ястие с пържена бобена извара 1170 йени Мини комплект за карааге-дон 1170 йени Меню с единични артикули и напитки Сладко и пикантно говеждо месо на кубчета Пържено два пъти по поръчка Говежди кубчета Гореща супа от юфка удон Завършена с пролетен лук и джинджифил отгоре! Месо и месо удон 800 йени Месо и месо гобо темпура удон 940 йени Месо с месо чикува исобе-аге удон Нудли удон с месо и месо чикува исобе-аге 940 йени Месо и месо удон 800 йени Изобилие от джинджифил и меко, мазно, вкусно говеждо месо Юфка Udon, плоска и твърда Има 250 г. Това е доста голям обем. Правим го с най-голямата дебелина, която машината може да направи. По отношение на текстурата, това е силна и твърда юфка Sanuki Udon. (Персонал) Имате ли някакви препоръки за това меню? Не Удон и соба са в него. Все пак е необичайно в него да има удон и соба. Джинджифилът е изключително ефективен и вкусен! Когато е студено, това е най-доброто. Моля, репей един, удон един. Зареждане (соба) 150 йени. Комплект месни и картофени крокети със супа udon Юфка удон, голяма порция Джинджифилът е мега голям Моля, супа м комплект 1 супа коло комплект 1 голяма купа юфка. Супа удон е удон без месо Комплект от крокети с месо и картофи 1170 йени Смесени картофи за хранене 1170 йени Супа удон, без месо, но с джинджифил и зелен лук. Комплект яйца и комплект белтъци. Комплект бял ориз, 900 йени. Когато го ям, когато е студено, тялото ми се затопля Чувствам се по-мотивиран да работя. (Сервитьор) Можете да изберете юфка удон или соба. Удон нудълс (Продавач) Колко джинджифил искате? Повече джинджифил, моля. Супа удон, гарнирана с репей, е 1 удон вместо 1. Ето ти още един удон. Замяна на юфка удон Прясно сварената юфка е вкусна Немски клиент идва в магазина Разглеждане на снимки със сервитьора и избор на меню Изглежда, че поръчката е минала безпроблемно. Удон нудълс и соба нудълс в една купа Оризови топчета (сусамова сол, норитама) 200 йени Месо и месо удо 950 йени Яйце за гарниране 100 йени Темпура от леща 140 йени 5 лъжици джинджифил Месо и месо соба с повече джинджифил 11:44 Удон с месо и месни продукти 800 йени Темпура от ямс с гарнитура 220 йени Клиенти от Германия като туристи Да, вкусно. Много вкусно! Бях изненадана колко вкусно е било. Вкусно е, вече. Знаех си го. Оригинално ястие с пържено пиле 1170 йени Юфка удон Hakata Yamakasa-sakari 1670 йени Hakata yamakasa sakari udon. (Персонал) Най-големият? Да, сър. Вкусно, да. Фронтално Сложи там поне десет рио. Трудно. Благодаря ви за търпението Юфка удон, гарнирана с темпура от корен на лотос. Мини ориз с черно къри 420 йени Юфка удон със супа, джинджифил мега Никонико комплект за хранене 1250 йени Mini genso karaage donburi 400 йени (Персонал) Удон с месо и месни продукти, често ли идвате тук? Да, идвам. Поискахте купа с пържен ориз, какъв е вкусът ѝ? Хрупкав отвън, сочен отвътре, вкусен. Клиенти, които поръчват соба нудълс (Персонал) Промяна на soba? Това е замяна на юфка от елда, господине. 12:17 Само през зимата Дебел тантанмен 850 йени За първи път тук (Персонал) Как дойдохте в магазина? Бил съм тук няколко пъти и те ме доведоха тук. Как ви хареса вкусът? Вкусно. Препоръка. Удон с месо и месни продукти, след това соба нудълс. Много вкусно. Собата е много важна. Kashiwa onigiri (оризово топче) (Персонал) Посещавате ли често това място? Те идват доста често. Мисля да отида в Тосу, а това е на път. Hakata Yamakasa с огромни юфка удон 1670 йени Никонико комплект ястия 1250 йени Замяна (юфка от елда) 150 йени Джинджифил може да бъде поръчан допълнително в момента на доливане. Моят роден град е Sanuki Udon, така че префектура Кагава е моят роден град. (Персонал) Как преминахте от рамен към удон? Все още харесвам удон, но за първи път ям такъв удон. Първото нещо е, че бях шокирана, когато го изядох. Присъединих се към компанията, защото исках да разпространявам този вид удон. Ориз с омлет! Ориз за омлет голям Къри със свински котлет Създаден през 1959 г. Ресторант Tokiwa. Трето поколение собственик, г-н Ямашита Второ поколение собственик на магазин Един ден от живота на популярна закусвалня, обичана от местните жители От сутрешната подготовка Чираши суши Saba-bushi Защото скумрията е по-малко особена. Различните миризми идват едновременно Къри и бульон за супа Малко пикантен, средно пикантен. Децата също го ядат. Ние правим омлети и подобни неща. Правим много ястия с яйца. По старомодния начин. Само че този по директен начин, а не в торба. Като го прецедиш накрая. Това е начинът, по който го правим тук, правим го от 60 години. Това е като според това. Знаете ли, купичките с ориз с този бульон са много популярни. Добро утро. Свинско месо 1,5 и говежди корем днес, моля. Да, моля. Ние сме в този бизнес от 60 години. Просто си мислех, че някой трябва да го направи. Тя е тук от дълго време, така че някои от редовните потребители И всички те идват тук в крайна сметка. Домашен удон (Персонал) Можете ли да ги носите всеки ден? Всеки ден, да. Тя е прясна, така че, моля, не се притеснявайте. Благодаря ви. Благодаря. Сестрата на третата съпруга. Kashiwa-meshi 1 ke 80 йени Chirashi-sushi 300 йени Гобо темпура Вътре в ресторанта с топлината на дървото. Zashiki, маса, места за сядане Кобачи 150 йени Откриване на 11:00 ч. Меню. Kitsune udon 450 йени Katsudon 700 йени Chandon 400 йени Супа пибуми 350 йени Комплект за хранене със супа мисо 650 йени Комплект ястия Yaki udon 750 йени Ankake-don: 700 йени Голямата порция е с доплащане 150 йени за всички продукти. Комплект яки соба, яки удон и супа мисо по един артикул. Ястие Yaki udon set Яки удон комплект. Двоен комплект удон. Saba-bushi (скумрия) Източник. Комплект ястия Яки-соба 750 йени Яки удон 550 йени Яки удон комплект за хранене 750 йени Яки удон и супа мисо Якиудон е готов, моля, изчакайте. Яки соба и яки удон са толкова… Така че това е единственият източник, който може да го направи тук. Бях пристрастен към това и пропуснах това Аз ходя там около три пъти месечно. Комплект нудъли Udon w Юфка Udon с къри Удон с къри 550 йени Яки-меши 550 йени Комплект Yaki soba. Chandon 400 йени. Тонкацу комплект за хранене 900 йени Ориз за омлет 700yen Голяма порция удон с къри 700 йени Купа с яйца 550 йени Кацу-дон 700 йени Buta-jiru 350 йени Странични ястия 250 йени Бърза доставка! Отиваш! Комплект ястия Tonkatsu Мога ли да си взема голяма порция ориз? Да, мога. Моля! Тонкацу комплект ястия с голям комплект ориз и юфка якисоба! Champon Champon. Якисоба. Супа мисо с щипка мисо И една глътка супа мисо … Вкусни оризови топчета от бали! Отпивам от гъсто подправения сос якисоба… Безкраен цикъл на желание да ям оризови топчета отново Комплект Tonkatsu с голям ориз Шампон 600 йени (Клиент) с комплект ориз с омлет Удон с юфка, както обикновено? (Клиент) Яки-меши с мини нудълс удон, моля. (Клиент) Заедно. Да, благодаря ви. (Гост) Комплект ориз на скара с нудли удон. Да, благодаря ви за търпението. (Клиент) Да, благодаря ви! Два или три пъти седмично Това е вкусно, оризът с омлет. Какъв носталгичен вкус Комплект за пържен ориз. Ориз за омлет с голяма порция, 850 йени. Ankake-don голяма купа 850 йени Комплект ястия Udon 750 йени Къри от свински котлети 700 йени Окономияки с калмари 600 йени Окономияки с месо 600 йени Тамаго донбури 550 йени Когато учениците свършат удон Тогава слагат юфка шанпон. Chandon 400 йени Chirashizushi 300 йени Ориз за омлет 700 йени Китайски ресторант с дългогодишна традиция в Нагасаки Чиста китайска кухня Tentenyu Sara Udon Ето и последният. Имам добро предчувствие за него. Китайска купа с ориз Толкова е вкусно! Мисля да се състезавам със собствения си вкус в собственото си поколение. Мисля да се състезавам със собствения си вкус. Мисля, че истинското нещо е с добър вкус. Много съм доволен. Хонкамачо, град Нагасаки, префектура Нагасаки На 1 мин. пеша на запад от спирка Шиканбаши. Намира се в Shikanbashi Yokocho. Мачинука, известен с чанпона от Нагасаки Създаден през 1946 г. Tentenyu 8:24 Трето поколение Guan започва работа Поема магазина преди 8 години. Сега управлява магазина заедно с брат си. Приготвяне на супа чанпон Използвани са пилешки бульон и генгкоцу Когато предишното поколение е починало преди 20 години. Собственикът е бил шофьор на камион (Собственик на магазин) Когато дойде време да загуби собствените си родители Когато майка му се разболява. Отначало, ами… може би не е имало толкова добър вкус. Но след това от теб зависи да опиташ. Трябва да си разсърден. Бил съм в други китайски ресторант. Това е като чиракуване. （И (все още) ходя там, така че… Понякога ме учат на разни неща. Много. （Къде си тренирал?) Беше едно хубаво място в Нагасаки. За около три години. Позволяваха ми да излизам с него. Добро готвене и добър усет. На това ме научиха. (Собственик на магазин) Ще кървиш през цялото време. Ако вземеш твърде много от него. ще загубиш част от добротата. Прехвърли генко в тиган Пилешки кости (Собственик) Вкусните части на супата от пиле и гара са Тя се извлича от пилешкия бульон. Използвайте я такава, каквато е. Приготвяне на пържени юфка за Сара Удон Пържените юфка се пържат в дълбока мазнина след запържване в гореща вода. Собственикът е особено внимателен по отношение на това. (Собственик на магазин) След като придобият определена степен на оцветяване Това е естествено изгаряне, така че… Маслото се източва и се прехвърля в тиган (Собственик на магазин) Ако го правиш прекалено много то ще стане черно. Това е просто усещане. Повторете този процес 6-7 пъти (Собственик на магазин) Когато сте готови. Аз чистя навън. Всяка сутрин събирам боклука от алеята Шиканбаши Откриване на 11:00 ч. Братът отваря щорите Дневна сесия 11:00 – 14:30 ч. Вечерна сесия 17:00-23:00 ч. Стойка с 8 места Маса 8 места 12 малки места Общо 28 места Ресторантът е запазил старомодната си атмосфера. Специален шанпон 1 200 йени Сара удон 850 йени Yakimeshi 800 йени Гьоза 650 йени Оцет, сос за Sara Udon, черен пипер, raayu (Оцетът трябва да се изиска за съхранение в хладилника) 2 мъже и 2 жени идват в ресторанта Шампон и 4 комплекта гьоза Поръчани са Sara udon и yakimeshi. Шампон и Сара удон са направени Запържено зеле и бобови кълнове Добавяне на супа при прецеждане Kata-hanpen", незаменима съставка в chanpon Добавят се свинско месо, калмари и лук Поставяне на подправки с черпак Разгънете юфката и я сложете. Смесете със супата. Подредете юфката и съставките една върху друга. (Собственик) Това е на око. Това е просто усещане. Поднася се със съставки и супа Шампонът е готов. Картофеното нишесте се добавя към супата за сгъстяване на супата. Сара удон 850 йени Направете яки-меши Добавяне на подправки Разбийте едно яйце Малък зелен лук Yakimeshi 800 йени Клиенти, пътуващи до Нагасаки Мислех, че истинският е вкусен. Аз съм много доволна от първия ден. Приготвяне на специални юфки Сара Удон Добавяне на картофено нишесте за получаване на гъста паста от червен боб Специален сара удон 1 200 йени Скариди, миди и други морски дарове. Обемни съставки Хрупкава юфка с Хрупкава юфка с гъсто бобено сладко. Със сос за Сара Удон. Гъстата бобена паста и хрупкавите юфка са Нудлите са много задоволителни! Обедният бизнес е затворен. (Собственик) Запознавам се с всякакви хора. "Моля, върнете се отново. ‘Моля, останете отново. Това е хоби, което трябва да се разказва. Аз го правя. Подпис. Карам ги да го напишат вместо мен. Също така карам обществеността да пише върху него. Импровизирах портрет на себе си. Той го нарисува за мен. От едно момче на училищна екскурзия. Помолих го да ме нарисува. 17:00 Започва нощният бизнес. Един човек идва в магазина Направена е поръчка на специален шанпон Специален шампоан има Добавят се скариди, миди и други съставки. Разтрийте добре юфката Внимателно разбъркайте със супата. Специален шампоан Супата е лека, но има богат вкус. Супа с плътен вкус. Дъвчаща юфка с вкус на морски дарове и зеленчуци. Вкусът на морските дарове и зеленчуците се преплитат един с друг… Gyoza Пристигат кнедли Тънка кожа, пухкава текстура и Чесънът е задължителен… Продължавайте да ядете и да ядете. Завърши за нула време! Благодаря ти за празника! Беше вкусно! (Брат) Много ти благодаря! Ще направя якимеши. Якимеши 800 йени Yakimeshi с мирис на пикантно с червен и бял ката-ханпен Оризът е parapara с лек и нежен вкус. Двама мъже и жена идват в ресторанта Разглеждане на менюто Поръчване на китайска купа с ориз и шанпон Направете шанпон Макароните се претриват добре и се слагат в супата Приготвяне на китайска купа с ориз Добавяне на подправки и овкусяване на вкус Сгъстяване с картофено нишесте Завършва се, като се изсипва много паста от червен боб. Китайска купа с ориз 850 йени Клиенти, пътуващи до Нагасаки А! Ума! Ума! Вкусно! Отначало дойдох тук, за да ям шампоан. Дойдох тук, за да ям. Когато погледнах менюто Помислих си, че изглежда добре. Реших да хапна китайска купа с ориз. Толкова е вкусно! Продължавайте да ядете и да ядете! Завърши хубаво яденето! Един човек идва в ресторанта Направена е поръчка за юфка Сара Удон Днес това е Sara Udon. Сара Удон, който обикновено ядеш, е Все още имам чувството, че се уморявам от нея през втората половина. Имам чувството, че се уморявам от него през втората половина. Тази е доста добра до края. Имам чувството, че ми харесва до края. Сега вали по-силно. Един човек идва в магазина Шампонът е направен Комплект от шампон и 4 гьоза, 1 150 йени Супата е гъста и богата. Богатият вкус потъва в тялото ви… Зеленчуци отгоре Вкусът се подсилва от зеленчуците. Дебела юфка с твърдост. Вкусът на супата попива в дебелата юфка! Гьоза (кнедли) С ударна доза чесън. Пълни с издръжливост! Гости, пътуващи от Киото. Раменът в Киото е с много гъста супа. Супата е много гъста. Значи тази супа е много добра. Тази супа е много добра. Тя е малко лека. но има силен вкус. Вкусно е. Изглежда, че дъждът се е вдигнал. (Собственик) Ще имам собствен вкус в собственото си поколение. Мисля да се състезавам със собствения си вкус. Вярвам, че вкусът може да се промени. Той се променя заедно със създателя. Аз го знаех. Останалото е "сила на волята". Добре дошли! Минами-ку, град Фукуока, Фукуока Специализиран ресторант за якисоба "Basokiya Nanokawa Honten". Прясно сварена юфка с пикантен аромат. Якисоба, приготвена чрез изпичане на прясно сварена юфка от двете страни! Таен сос Yumitsuki Защото го печеш. Това е така, защото те ще изгорят, знаете ли, ще станат хрупкави. Еволюирали от Хита якисоба. Единствената и неповторима "Хаката якисоба с юфка". Хрупкава и вкусна. Отдел Минами, град Фукуока, префектура Фукуока На 10 минути пеша на изток от гара Хирао. Специализиран ресторант Hakata yakisoba Basokiya, Nanokawa Honten. 8:00 Собственикът г-н Яманака отива на работа. (Собственик на магазин) Повечето клиенти започват да идват от 11:00 часа. Заради Corona. И ние ще го отворим малко на сутринта. Започнахме да затваряме по-рано вечер. Сякаш заради това отваряме по-рано сутринта. През нощта до един часа сега. Последна поръчка в 1 часа. Това е като затваряне в 1:30. Зелен лук Бял лук Бял и зелен лук и (Юфка Якисоба) Ще сложа зелен лук вътре. Защото белият лук е по-ароматен. Защото искате да подчертаете цвета. За гарнитури за якисоба и т.н. 3 зелени глави лук за придаване на зелен вкус Слагам един бял лук, за да придам зелен вкус. Използвам много зелен лук. Използвате почти 6 кг на ден. (Персонал) Кога започнахте да работите в магазина? Кога започнахте да работите в магазина? Мисля, че на около 21 години. Сега съм на 34 години. Сега съм на 14 години. червен джинджифил супа мисо (Персонал) Мисля, че магазинът беше много чист. Имах чувството, че… Съвсем наясно ли сте с това? Защото в нашата къща има много мъже. В началото беше страхотно. Президентът беше много ядосан на мен. Не мисля, че все още съм в състояние да го направя. Честно казано, не мисля, че все още съм в състояние да го направя. Почистване на магазина Миналата година реших да го правя всеки ден. Това е начин да кажеш: "Грижа се за теб, дори и на трудно забележимите места. Искам да покажа, че ме е грижа за теб. Исках да ти покажа. Подготвям се да отворя Защото и аз съм наясно с това, което правя. Започвам да гледам какво се случва тук. Започвам да го разглеждам. Откриване на 9:00 ч. Якисоба с юфка 730 йени Якисоба Negitama 850 йени Якисоба за издръжливост 930 йени Akafuji yakisoba 950 йени 8 кнедли на клечки 480 йени Месо понзу 450 йени Едамаме на скара Chamame 380 йени Очички със свинско кимчи 580 йени Места на гишето Места за сядане на маса Подправки на масата Червен джинджифил, яйчен соев сос, специален сос, лют червен пипер ментайко, специален сос фурикаке Специална чушка Basokiya Мисля да направя хляб с якисоба. Да правя по 10 такива всяка сутрин. Продавам ги в магазините. Това е доста популярно. Това са около 500-600 единици на месец. Продаваме около 500-600 броя на месец. Хартиена торбичка за хляб якисоба, проектирана от приятел Концепцията е ръчна изработка. Или кнедли. И якисоба, разбира се. И дизайнът. И тениски също. Въпреки че всички те са ръчно изработени. Шефът ни е много взискателен към тях. Надявам се, че ще погледнете и на това. Надявам се, че ще погледнете и на това. Vans: В момента се провеждат преговори за закупуване на оборудване, което да бъде използвано за целите на проекта. Всички продукти трябва да са ръчно изработени Специална майонеза Това е майонезата, която продаваме. Тя е малко по-различна. Защото в него има нарязан дайкон. Майонезата има леко хрупкава текстура. Майонезата е с леко хрупкава текстура. По-кисела от майонезата. Кое е по-скоро. Имаш по-сладка майонеза. Страхотна е с хляб. Знаех, че сме най-добрите. Не исках да залича нашата доброта. Все още мисля, че майонезата печели твърде много Не е прекалено много майонезеният топинг. Не се продаваха в магазините. Майонеза за хляб и Майонеза към якисоба. Разработвам я от дълго време. И най-накрая я направих. Ако беше тази майонеза, щях да съм в магазина. А ако я сервираш, якисоба също няма да я бие. Има уникална и интересна текстура и е вкусна. Отлично се съчетава. Дебела домашна юфка с пълнозърнесто брашно. Варене на юфка Свинско месо Леко отцедени и поставени на тиган Веднага изравнете юфката с помощта на шпатула Изпечете юфката до овъгляване Свинска мас Зелен лук, бобови кълнове Сос Якисоба Ако го докоснеш прекалено много, ще се раздроби. Макароните са толкова апетитни… Специален таен сос Разбъркайте, така че сосът да се смеси навсякъде Сервирайте якисоба върху кифлички Червен джинджифил Хляб "Якисоба" 400 йени Хлябът яки-соба съдържа половината от обичайното количество яки-соба. Хлябът яки-соба съдържа половината от количеството яки-соба Квадратна кожа за кнедли Кожата също е домашна. Първо трябва да отсееш добрите от лошите. За да се улесни навиването. (Персонал) Юфка Якисоба е като специален вид юфка Имате ли някакви специални характеристики? Нарича се Гинмуги. Използвам брашно, наречено Ginmugi. Това е оригиналната марка, така че Това е марката, която използваме. Тя се нарича Ginmugi Noodles. Това е фабрика за юфка и можеш да се храниш вътре. Китайски соба или Soba, zaru soba И магазините, които ги продават. Те го правят отделно. Това е мястото, където правят юфката и кожата. Слагате съставките за кнедли и ги навивате на руло. Тъй като името е кнедли на клечки. Бих казал, че са с форма на пръчка. Първоначално се правят с квадратна кожа, така че… Това се нарича сгъване на горната и долната част и затваряне на двете. В случай че се чудите, ние сме специализирани в пържени юфка и кнедли. Малко по-различен вид кнедли. Като специализиран ресторант. Те искаха да сервират Приготвяне на юфка якисоба за доставка "Хрупкави, хрупкави и дъвчащи". Три текстури. Сервира се в контейнери за изнасяне Сурово яйце Червен джинджифил Да, моля! Моля. Оригинална подправка Подправка, специализирана в "пикантност", "умами" и "сладост". Перфектно съчетание с юфка якисоба. Нашите нудъли, ако се чудите. Използваме пълнозърнесто брашно. То е много питателно. Това е брашно. И място, където можете да ядете здравословна пържена юфка. Това е едно от нашите предимства. И ние също се наслаждаваме на това. Бих искала и вие да му се наслаждавате. Надявам се да ви хареса. Оризът е сварен. Обеден комплект оризови топчета Искам да я сервирам, докато е още топла. Винаги съм се чудил дали клиентите ще влязат. Успяваме точно навреме. Моля, изберете едно или две оризови топчета Една топка. Да, имам въпрос! Благодаря. Направена е поръчка за комплект за обяд. Юфка якисоба Обеден комплект 790 йени. 1 човек посещава магазина Голяма юфка якисоба Направете 8 порции, включително поръчките за доставка. Сос "Ямицуки", който никога няма да ви омръзне. Забъркайте соса и разбъркайте всичко наведнъж Голяма купа с юфка якисоба 990 йени Ядене наведнъж Приключих чисто. Якисоба за издръжливост, голяма купа Специална майонеза, специален чесън, месна заливка Якисоба с юфка Обеден комплект 790 йени Включени оризови топки и супа мисо Щастлив комплект за обяд Като комплект за обяд (Персонал) Коя е любимата ви част от ресторанта или Ако имате любимо място, на което обичате да ходите. Цената е разумна. Предполагам, че е народно място. Вътре в ресторанта, който се препълва с хора. Двама мъже в работни дрехи влизат в магазина Поръчват си комплект с ориз Akafuji и супа мисо Постъпва огромна поръчка Сутрешно бране без добавки "кълнове от черен боб Приготвяне на юфка якисоба за 13 души Купа с ориз, гарнирана с червени фуджи Комплект супа мисо Голяма купа с юфка якисоба В обем комплект ястия 2-ри път. Меню C set Обеден комплект и най-простото юфка якисоба Хрупкави и вкусни. Извинете ме, че ви прекъсвам. Много ям якисоба. Посещавал съм ви тук много пъти. Това е, защото печеш. Това е, защото ще бъде овъглено, знаете ли, хрупкаво. Вкусно е. Колко бобени кълнове използвате на ден? 50-60 кг, мисля. Най-много 80 кг. 80kg -100kg най-много Неги. Сурово яйце Negitama yakisoba (пържена юфка с праз и яйце) голяма порция Обеден комплект 1170 йени Жълтък и много зелен лук Яки-соба с жълтък и праз…! Хрупкава и лепкава юфка. Бобените кълнове и зеленият лук имат страхотна текстура. Комплект супа мисо Комплект онигири Поднася се със специалната фурикаке на Basokiya Печени на пара кнедли на клечки за 5 мин. Сусамово масло Оцет и соев сос 4 кнедли на клечки, 270 йени Кожа, пълнеж, сос Всичко е приготвено с грижа. Кнедли с клечки за пелмени за хрупкава текстура. Кнедли ментаико с люти чушки ментаико. Кулминацията на амбиции, усилия и години на опити и грешки Най-доброто от специалитетите "Басокия"!

0:00　赤兵衛
地図　https://goo.gl/maps/uHjmCjysLjpKKTcMA
住所　福岡県福岡市博多区東平尾1-1-27
URL　https://youtu.be/PXgGxvHTwoA

53:38　元祖肉肉うどん 空港本店
地図　https://goo.gl/maps/xoAUYcSB4137eJKVA
住所　福岡県福岡市博多区半道橋2-15-1
URL　https://youtu.be/O-rnqLLJmdw

1:43:57　お食事処 ときわ
地図　https://goo.gl/maps/kBofFD1YNe2gFwPq5
住所　福岡県北九州市小倉北区朝日ケ丘9-1
URL　https://youtu.be/7pIt9vt0TL8

2:09:21　天天有
地図　https://maps.app.goo.gl/5HYcVJ8HxkxGUNp46
住所　長崎県長崎市本石灰町2-14
URL　https://youtu.be/PpBYB3TN-O4

2:28:52　バソキ屋 那の川本店 焼そば専門店
地図　https://maps.app.goo.gl/MiB1hp8vZsR13v5q6
住所　福岡県福岡市南区那の川1-22-22 皐月マンション那の川 101
URL　https://youtu.be/puxugAKuMhs

うどんそば 九州 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UC7ljLL8UKkeVYWsYYZZZrxQ

#炒飯 #唐揚げ #海鮮丼 #カツ丼 #かつ丼 #福岡グルメ

※情報は取材日時点のものです
※メニュー、価格など店舗情報は変更している可能性があります