こんなに美味いのに太らない常備菜『きゅうりマリネ』下処理で食感がポリポリになる

こんなに美味いのに太らない常備菜『きゅうりマリネ』下処理で食感がポリポリになる

Salut hi everyone Let’s make something For these hot days I’ll be making marinated cucumbers This is a random dish I make in the summer And it requires no effort I know To remove the lye There are many different ways to do this I don’t really use that method Because I believe you are only remove the lye From the ends What I do indues is That I remove the hard skin And massage this with salt And roll it on top of the cutting board Use enough salt And just roll on the board I think it’s good to do this anyways Whether you are seasoning it or having it by itself Because this makes cucumber taste amazing What I’ll be doing after this is To boil in salted water Of about 2% salt to water It also depends on the size But maybe around 30 seconds to 1 minute Today’s cucumbers are bigger So I boiled them for about 50 seconds And Cool them down in iced water Some people may be surprised by Boiling the cucumbers But this allows cucumbers to have crisp textures And the colour will be enhanced as well And the water gets removed And the taste will be stringer That’s why this preparation is recommended Preparation is always the most important step To move on to the cooking You can use this type of preparation at anytime To bring out the natural flavour at most And you can also make some adjustments That way, the finished product will look and taste completely different I bet so I know I sound so arrogant And the marinade that I mentioned in the begging will use Soy sauce Vinegar and honey And chicken bouillon for umami flavour You can also use chicken stock For chicken bouillon I’m using the store bought powdered one And dissolved it in hot water You can also use sugar But honey is better Because it’ll make the sauce thick And iciimi pepper for spiceness And red pepper And let’s boil this Season cucumber with salt and mix Boil down the seasonings And Add it in the bowl of cucumbers Add white pepper all over And mix well The flavour will permeate very well When mixed in with hot marinade Place paper towel to avoid them from drying Once cucumbers have cooled down That’s all it takes I know it was pretty quick You can have this as a side dish I think it’s really tasty Not only that You van have this with chicken or pork You can cook them in hot water and Add some cucumbers to it It’s good to sprinkle pork with corn starch To avoid them from being too dry It’ll leave the soft texture well One more piece of pork It was too much of work to sprinkle corn starch So I instead added about 1 tea spoon of corn starch To 500cc of water Use about 1 or 2 tea spoon of corn starch Depending on how much you are making Cucumbers are cooled down This is perfect for stocking I forgot to add sesame oil and sesame So I7m just adding this now You can add just preferred amount Just don’t forget to add them I want to have them rest for about 2 hours Otherwise it wouldn’t be enough For the flavour to go in The best approach is to wait till the next day And it’ll taste very good For today To have this with pork It’s better to slap them before so they can absorb the flavour well Slap them in the back of the pan or something like that You don’t have to cut them into circle You can break them, then marinade as well But if you break them once You can’t take it back So you can just break them later That’s it but this is the good thing about this dish Let’s dress them up Plenty of pork shabu-shabu After serving, it’s the cucumbers from earlier This too Add Moderate amount to it It’s tasty This is really tasty Well It matches well with pork But it’ll match with pretty much anything It’s amazing how sour it is I bet you can combat Heat stroke in the summer And healthy It’s important to boil the cucumbers And enjoy the texture of it It can change the taste of cucumber in one snap It’s good I could say this is the main dish of today You are suspicious That was it for marinaded cucumber Please give it a try I’ll see you in the next video A vientot

夏に常備したい漬けきゅうり。超簡単かつ、何にでも合う最強の作り置き副菜です。下処理を丁寧にして、下茹ですることで、きゅうりのポテンシャルを最大限に引き出します。ぜひ参考にしてみて下さい！

●材料(作りやすい分量)
きゅうり　4本
ハチミツ　小さじ1
チキンブイヨン　100ml
醤油　大さじ3
酢　大さじ2
ごま油　少々
一味唐辛子　適量
炒りごま　適量

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OPオリジナルBGM・若林タカツグ

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#きゅうり　#漬け 　#大量消費