【献立】作り置きで楽チン！疲れた体にスタミナをつけるニラ豚ご飯｜野菜たっぷり味噌汁｜ニラ大量消費｜頑張りすぎない献立#28

【献立】作り置きで楽チン！疲れた体にスタミナをつけるニラ豚ご飯｜野菜たっぷり味噌汁｜ニラ大量消費｜頑張りすぎない献立#28

皆さんお疲れ様です料理家の元気ママです 今日は簡単な夕飯を作ろうと思います よかったら参考にしてくださいねまずは きゅうりを切っていきます1.5cm 幅くらいこれはよく行く小籠包のお店のま ねっこ売り袋に入れて白だしや顆粒だしを 適量回し入れます分量はねきゅうりの大き さや本数にもよるのでまずは少しずつ試し てみてくださいみんな使う調味料や食材も ね違いますからね料理は2回目からが 美味しくなります 軽くもんで冷蔵庫に入れておきます次はお 味噌汁残っていた白菜を全部コロコロと 切りましたお鍋パンパンだけどすぐに しんなりしますからねこちらも中途半端に 残っていた大根皮のまま切りましたこの日 はだしはとっていなかったので 粉末だしを使いました冷凍庫の中に 薄切りにした椎茸もたくさんあったので 凍った入れましたキノコって切ってから 冷凍しておくと便利ですよね特に 椎茸は便利 香りがいいメインは ニラを 丸々1束入れたひき肉炒め ニラはね入れすぎぐらいがいいにんにくは 相変わらず一旦潰してからジャキジャキと 粗みじん切りにしていきますにんにくは2 個使いましたここは好みで生姜もね 皮ごと薄切りにして 刻みますもう量はね 適当でいいですねこの日はひとかけ使い ました親指の先から第一関節くらいまでが ひとかけらしいですふと見るとおからが レタスを床に落として 盗み食いしておりますうちの犬猫は 野菜が好きなんですよね 火をつけてないフライパンにごま油を 大さじ1ぐらいそして先ほどのね刻んだ 生姜と ニンニクを入れますそして 火にかけます 弱めの中火ぐらいかな ジュクジュクして香りが出るまで 炒めていきます 焦がさないように気をつけてくださいいい 感じに ジュクジュクしてものすごくいい香りがし ますそしたらここにひき肉を入れます今日 使うのは豚ひき肉 固まっちゃってるけどほぐしますここでね 刻んだ椎茸なんかねきのこ類入れてもいい と思います 意外にもアレンジは自由ですからね [音楽]

半分ぐらい 火が通ったら 紹興しか日本酒を大さじ1入れます今日は ね 紹興酒がなかったので日本酒を使いました ここでしっかりアルコール分を飛ばして くださいそして 蜂蜜を大さじ1 好みでね大さじ2とか入れてもいいと思い ます私は料理には砂糖よりもはちみつを 使うことが多いですお醤油を小さじ2入れ ますオイスターソースを大さじ1くらい 入れましたそして全体をよく炒め合わせ ます出ましたウーシャンフェン 五香粉ですね台湾から帰ってきてから はまってますこちらを全体にふりかけます 私は結構多めが好きですがこちらは加減し ながら入れてください たっぷりのニラ入れます そして手早く全体を混ぜていきますで黒 胡椒を少々ここで味を見てちょっと甘味が ね足りなかったので 蜂蜜を大さじ1ほど加えましたご飯にね かけるので味は少し濃いめがいいかなと 思いますお弁当にもいいですよこれそして 仕上げに 片栗粉100均のね片栗粉ふりふりに入っ た片栗粉をもちろん 茶こしとかでも大丈夫です上からね チラチラチラとかけます小さじ1/2 くらいかなこれでニラの量が多くてもね ビシャビシャになりにくいです最後はね 片栗粉にしっかりと火を通して 完成です きゅうりをお皿に盛っていきます 鼎泰豊のきゅうりの切り方を真似してます がこういう風に切ると見栄えがしますね そこにラー油食べるラー油がいいですねを 乗せますここで味が薄かったらお醤油を ちょっと垂らしてもいいかもまあでも薄味 がおすすめですまずはお皿にレタスをのせ ていきますレタスは食べやすく 太線切りにしてありますあー最初が取れて なかったけど先ほど炒めたひき肉とニラを のせていきますそこにお決まりのカリカリ に焼いた目玉焼きを乗せてキムチものせて みました 具だくさんのお味噌汁と切っただけのミニ トマトそしてきゅうり大皿の方にはレタス と ニラ豚ひき肉炒めキムチと目玉焼きも のっけましたレタスにはねマヨネーズを 少々 完成ですお腹すいたではいただきます 野菜たっぷりのお味噌汁ってなんかホッと

しますよねそしてこのきゅうり 厚めに切っているので食感がいいです いい音してますねミニトマトは特に味は つけません 口の中がさっぱりします半熟の目玉焼き 最強です 頑張りすぎない 献立シリーズ今回で何回目だ27回目です ねこのシリーズでは 普段のご飯作りに役立つであろう 程よく気を抜いた献立をご紹介しています もっともっとね気を抜いた献立も今後はね やっていきたいなとも思ってます 毎回喋ってるかもしれませんが本当に食事 作りの担当者にとってはねまあ主婦とかね ご飯作り終わったと思ったらまた次のご飯 がもう準備ですからね下手すら一日中 キッチンにいますよ 美味しいって言いましたねいやほんと おいしいです苦がたっぷりでそう話を戻し ますがほんと食事作りは大変ですなので 簡単な作り置きや 健康に関する食の情報などなど私がねいい な共有したいなと思ったことをこの チャンネルでどんどんね動画にしていき たいと思います 過去の動画でもね色んな情報をお話しして ますのでぜひチャンネル登録して 昔のね動画も見てほしいなと思います できるだけ回数も多くご紹介していきたい ので細かなレシピにはこだわらずほとんど ね適量でポンポンと作っていきます そもそも料理工程をレシピ化するって分量 とかね詳細な手順とか非常に難しいんです よ皆さんをね本当に使うフライパンも鍋も 大きさも厚みも調味料も食材もほんと使う ものがみんな違うので絶対に同じ味になる わけがないんですねでもなんとか近い味に できるように考えるのが私たち料理家の 仕事でもあるんですがでもね人参1本って 言ってもね めっちゃ大きい人参と めっちゃ小さい人参ありますしねかといっ てじゃあグラム表示にすると グラム面倒ですよねよっぽど 几帳面な方じゃないと グラムわかんないと思うんですよまあお肉 ぐらいはね計りますけどね 玉ねぎ25gとか言って皆さん分かります か 測る方はごめんなさいでもきっとね私の チャンネルを登録してくださってる方は 分からないと思いますまあさっきも言い ましたけどお肉とかねそういったものはね グラムで測ることが多いですまあとにかく

いろんなお料理を紹介していきますので皆 様のご参考になれば 嬉しいですデザートに台湾で買ってきた パイナップルケーキを食べようとしてます ねどれか選んでます人体フォンの パイナップルケーキに決めました パイナップルケーキって味は値段に比例 する気がします私はこの優しい甘さ好きな んですよね台湾に行ったらまたいっぱい 買ってきたいなほんと台湾旅行というかね 台湾の ローカルな料理がおいしくて結構まだまだ ハマっています なんといってもね 福岡から2時間半で行けるので 熊本からも行けるのかないやもう本当2 ヶ月にいっぺんは行きたいはいということ で今日もご視聴ありがとうございました 是非これ作ってみてくださいねでは皆さん ほどほど手を抜きながら料理作り頑張って くださいねー私も応援してますこちらの チャンネルは 野菜たっぷりで健康的な簡単レシピが たくさん 是非チャンネル登録していろいろ見て くださいね [音楽]

お手頃で栄養価の高い【ニラ大量消費レシピ】
ニラは体を温める働きがあり、含まれる硫化アリルは、
豚肉に含まれるビタミンB１と結合するとその吸収を助け、疲労回復を継続させる働きがあります！作り置きにもいいですよ〜！

＜ニラ豚ひき肉炒め＞
（使う順）
ごま油・・・大さじ１
にんにく・・・１〜２掛け（みじん切り）
生姜・・・一かけ（みじん切り）
豚ひき肉・・・３００g
紹興酒（日本酒）・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１〜２
醤油・・・小さじ２
オイスターソース・・・大さじ１
五香粉（ウーシャンフェン）・・・適量
ニラ・・・１束
黒胡椒・・・少々
片栗粉・・・小さじ1/2くらい

①冷たいフライパンに油を引き、にんにく、生姜を入れ、中火でじっくりと炒める。
②豚ひき肉を入れ、半分ほど火が通ったら紹興酒を入れてアルコール分を飛ばす。
③蜂蜜、醤油、オイスターソース、五香粉（ウーシャンフェン）を入れて混ぜ合わせる。
④ニラを入れて全体に火を通す。黒こしょう少々を入れる。
⑤片栗粉を小さじ1/2ほどふりかけ、しっかりと火を通したら完成。

0:00 オープニング
0:10 きゅうり
0:38 味噌汁
1:07 ニラ豚作り
4:36 完成
5:11 試食シーン

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面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^
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