【食欲増進】管理栄養士の夏バテ解消のための作り置き７品【スタミナアップ】

【食欲増進】管理栄養士の夏バテ解消のための作り置き７品【スタミナアップ】

أهلا بالجميع. هذه إريكا ناكاي من شوكودو أساغوهان. في الآونة الأخيرة، ارتفعت درجة الحرارة وكانت الأيام حارة ورطبة. عندما تستمر الأيام الحارة، تنخفض شهيتك. جسدي يتعب قد يكون هناك الكثير من الأشخاص الذين يشعرون أنهم لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من القوة. لهذا اليوم هو البقاء على قيد الحياة في الصيف الحار والرطب. أود أن أعرض 7 الاستعدادات الموصى بها. جميع الوصفات سهلة الصنع ويوصى بها لتحفيز شهيتك. سأكون سعيدًا إذا حاولت صنعه. أول شيء سأقوم بإعداده هو سلطة حساء الأخطبوط والطماطم. أولاً، اغسلي الطماطم الكرزية وأزيلي السيقان. يقول المثل أنه عندما تتحول الطماطم إلى اللون الأحمر، يتحول الأطباء إلى اللون الأزرق. الطماطم من الخضروات المغذية للغاية. وهو غني بالمياه والمعادن مثل البوتاسيوم. إنها خضروات فعالة لتجديد الماء في الصيف. إزالة الجذع وقطعه إلى نصفين بسكين كما أن الطماطم غنية بفيتامين C والليكوبين، وهي مضادات أكسدة قوية. في الصيف، يميل الأكسجين النشط إلى الزيادة بسبب تأثير الأشعة فوق البنفسجية. مثل هذه الطماطم يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة. نقطع الطماطم ونضعها في وعاء بعد ذلك، قطع الأخطبوط نقطع الأخطبوط إلى قطع بنفس حجم الطماطم تقريبًا. يحتوي الأخطبوط على الكثير من مكون يسمى توراين. يساعد التورين على التعافي من التعب ويحسن وظائف الكبد. ويقال أن أنا أشرب الكثير من الكحول في الصيف قد يكون هناك الكثير من الناس الذين يقولون ذلك، ولكن التورين هو كذلك يساعد على تحلل الكحول، لذلك يوصى به أيضًا للأشخاص الذين يشربون الكحول. بعد ذلك، قم بتمزيق البريلا الخضراء. نقطع الجذع ثم نلفه ونقطعه من النهاية. مكونات رائحة البريلا يطلق عليه اسم البيرالدهيد، وهو يحفز إفراز العصارة المعدية. يساعد على زيادة الشهية ثم أضيفي البهارات التتبيلة: 2 ملعقة كبيرة 3x مينتسويو مركز، زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة و1 ملعقة كبيرة عصير ليمون إذا لم يتوفر لديك عصير الليمون، يمكنك استبداله بالخل. لمنع الطماطم الكرز من الانهيار من الأفضل أن يتم الخلط بالغرف من الأسفل بملعقة. الآن تم ذلك بنكهة الشيسو والليمون المنعشة مع الأخطبوط والطماطم المغذية، هذه قائمة موصى بها لأولئك الذين يشعرون بالتعب خلال فصل الصيف. من فضلك حاول صنعها والشيء التالي الذي سأقوم بإعداده هو تونة البامية مع الملح وعشب البحر. البامية أولا أدخل سكينًا في كل مكان وأزل الجذع والكأس. هذه المهمة صعبة بعض الشيء لذلك، إذا كان لديك مشكلة، أعتقد أنه يمكنك قطع الجزء السفلي من الجذع مرة واحدة، ولكن بهذه الطريقة قشرها بسكين لا توجد أجزاء مهدرة، كما يتم منع غسل العناصر الغذائية عند غليها. رشي حوالي ملعقة صغيرة من الملح عليها ثم لفها على لوح التقطيع. يؤدي ذلك إلى إزالة الشعر الناعم الذي ينمو على سطح البامية. له تأثير تحسين ملمس الفم. كما أن له تأثير تفتيح اللون الأخضر للبامية. ثم ضعيه في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة دقيقة ونصف. إذا تم غليها أكثر من اللازم الملمس سيكون سيئا، لذلك المفتاح هو عدم الإفراط في طهيه. على الرغم من أنها لا تزال تبدو صلبة، إلا أنها أصبحت ناعمة بشكل مدهش. يُصفى في مصفاة ويُشطف بالماء البارد حتى يبرد. قم بتبريده على الفور بالماء البارد يحافظ على اللون الأخضر للبامية بشكل جميل يُصفى جيدًا ويُقطع إلى قطع صغيرة. تأكد من أن المقطع العرضي المقطوع بهذا الشكل متجه للأعلى. أثناء لف البامية، أدخلي السكين قطريًا واقطعيها. بعد تقطيعها، ضعيها في وعاء وأضيفي إليها التونة المعلبة. صفي التونة المعلبة الخالية من الزيت قليلاً قبل إضافتها. يمكنك أيضًا استخدام التونة المعلبة المنقوعة في الزيت إذا أردت. أضف 6 جرام من عشب البحر المملح، ونصف ملعقة صغيرة من الخل، وملعقة صغيرة من زيت السمسم. مزج 6 جرام من عشب البحر المملح يعادل 2 قرصة. وذلك بإضافة القليل من الخل النكهة أكثر كثافة ونكهة عشب البحر المملح أكثر جاذبية. العنصر اللزج في البامية يساعد على هضم البروتين، يقال أن له تأثير وقائي على الغشاء المخاطي في المعدة. الفيتامينات مثل الكاروتين كما أنه غني بالمعادن، لذا فهو غذاء يساعد الجسم الذي يميل إلى الضعف في فصل الصيف. الشيء التالي الذي أود تقديمه هو سلطة اليقطين والجوز. أولاً، قم بإزالة البذور واللب من اليقطين باستخدام ملعقة. إنه خارج نطاق التركيز قليلاً، لكنه يبدو هكذا يمكنك بسهولة إزالة البذور عن طريق استخلاصها باستخدام ملعقة. ثم قمت بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم بسكين، لكنها كانت قاسية. إذا كان من الصعب قطع، حوالي 1 دقيقة ضعيها في الميكروويف لتسهيل عملية التقطيع. ستسحق اليقطين لاحقًا، لذا لا تقلق بشأن شكله. نقطعها إلى قطع صغيرة حتى تنضج بسهولة. انقله إلى وعاء مقاوم للحرارة، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي، ثم قم بتسخينه في الميكروويف لمدة 6 دقائق. من الأفضل وضع جانب الجلد لأسفل، وهو أمر يصعب طهيه. يتمتع اليقطين بواحدة من أعلى القيم الغذائية بين الخضروات. وعلى وجه الخصوص، فيتامين E والكاروتين، والتي تسمى الفيتامينات الثلاثة الرئيسية المضادة للأكسدة، ويتميز بأنه غني بفيتامين C. بعد ذلك، قطع المكسرات يمكنك استخدام أي نوع مكسرات تفضلينه لقد تناولت مكسرات المكاديميا اليوم لذا استخدمتها. تحتوي مكسرات المكاديميا على نسبة عالية من الدهون ومكونات هذه الدهون هي أحماض دهنية غير مشبعة لها آثار مفيدة على الجسم. وعلى وجه الخصوص، فهو يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأوليك الدهني غير المشبع. له تأثير خفض نسبة الكولسترول يحتوي اليقطين أيضًا على الدهون كما أنه يزيد من امتصاص فيتامين E والكاروتينات. أعتقد أن اليقطين والمكسرات مزيج رائع. سخني اليقطين في الميكروويف واهرسيه بالشوكة. عند إخراجها من الفرن الجو يصبح حارا جدا، لذلك يرجى الحرص على عدم التعرض للحرق إذا كانت لا تزال قاسية بعض الشيء حاول تسخينه لمدة دقيقة إضافية في كل مرة. لا بأس إذا كانت الشوكة يمكن أن تمر عبرها بسهولة. بعد هرس اليقطين، أضيفي الجبن المهروس. يشبه الجبن القريش الجبن الكريمي. ويتميز بمحتوى منخفض من الدهون ومحتوى عالي من البروتين. عند إضافته إلى اليقطين، يصبح سلسًا ولذيذًا جدًا. ثم يضاف الملح والمكسرات ويخلط بالملعقة. اليقطين في حد ذاته مادة إنه لذيذ جدًا، لذا حتى لو كان التتبيل بسيطًا، فسيظل لذيذًا. شهيتي تقل في الصيف نظرًا لأن التغذية تميل إلى أن تكون غير متوازنة، فهناك أيضًا قوائم تستخدم اليقطين المغذي. أعتقد أنه سيكون أمرًا رائعًا إذا حاولت صنعه. هذه هي الطريقة التي تكتمل بها سلطة اليقطين والجوز. كما قمت برش بذور السمسم الأسود كلمسة نهائية. الآن تم ذلك بعد ذلك، دعونا نعد ناجايمو متبلًا بالثوم وصلصة الصويا. هذه القائمة سهلة للغاية حيث أن كل ما عليك فعله هو مخللها. Nagaimo يساعد على هضم النشا غني بالإنزيم الهضمي المسمى دياستيز لذا، إذا لم تكن لديك شهية، ابشرها. وينصح أيضًا بتناوله مع أرز اليام. ومع ذلك، المخللات لذيذة أيضًا، لذا يرجى تجربتها. قشر اليام وقطعه إلى نصفين بالطول. قطع الثوم إلى شرائح رفيعة وذلك بإضافة الثوم يضيف رائحة شهية ويجعله لذيذاً جداً. ثم تخلط في التوابل. 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 2 ملعقة كبيرة ميرين، أضف أيضًا شرائح الثوم الرفيعة وشرائح الفلفل الحار. مزيج وإضافة اليام إليها. استخدام كيس التخزين يجعل من السهل نقعها بشكل متساوٍ، حتى مع كمية صغيرة من التوابل. تأكد من توزيع عصير التخليل في جميع أنحاء اربط الكيس لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. يصبح هذا جاهزًا للأكل بعد تركه لمدة 6 ساعات تقريبًا. يرجى قطعها إلى الحجم المطلوب قبل تناول الطعام. والشيء التالي الذي سأقوم بإعداده هو سلطة شابو الخيار ولحم الخنزير. أولاً، رشي خيارتين بالملح وافركيهما على لوح. أعتقد أن هذه هي الطريقة التي تم بها صنع البامية في وقت سابق أيضًا. يمكنك أيضًا رش الملح على الخيار ولفه. يصبح اللون الأخضر للخيار جميلاً. السطح أملس وله ملمس جيد. له تأثير التخفيض ثم نغسل الخيار بالماء و تقطع إلى نصفين بالطول بسكين ثم تقطع إلى شرائح رفيعة قطريًا. أعتقد أن هناك انطباعًا بأن الخيار ليس مغذيًا جدًا. غني بالبوتاسيوم الضروري لتنظيم الملح كما أنها تحتوي على الكثير من الماء ويقال أيضًا أنه يبرد الجسم، لذا فهو من الخضروات الموصى بها لفصل الصيف. أفضل ما في الأمر هو أن الخيار كان مقرمشًا. أعتقد أن الملمس المطاطي يجعل من السهل تناول الطعام حتى عندما تنخفض شهيتك. بعد ذلك، قطع الثوم والزنجبيل يحتوي كل من الثوم والزنجبيل على مركبات عطرية تساعد على زيادة الشهية. الأطعمة الموصى بها لحرارة الصيف خاصة عندما يتم دمج الثوم مع لحم الخنزير. يساعد على تخفيف التعب عن طريق زيادة امتصاص فيتامين ب1 بالمناسبة، ليس من الضروري تقشير قشر الزنجبيل. ترك الجلد عليه يمنحه رائحة أفضل ويحتفظ بالعناصر الغذائية دون إهداره. ومع ذلك، عندما يكون الجلد قديمًا وجافًا بعض الشيء إذا كانت البشرة داكنة، يرجى تقشيرها قبل الاستخدام. ثم ضعي الخيار في وعاء الثوم و أضف الزنجبيل والتوابل 2 ملعقة كبيرة صويا صوص، 2 ملعقة كبيرة خل أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من صلصة الفاصوليا واخلطي. بمجرد مزجها، اتركها كما هي لفترة من الوقت حتى تمتزج. في هذه الأثناء، قم بغلي شابو لحم الخنزير. قومي بغلي الماء الساخن في وعاء وأضيفي إليه القليل من الكحول. عن طريق إضافة الكحول له تأثير تطرية اللحوم وإزالة الرائحة. يجب أن يكون الماء ناعمًا ولا يغلي كثيرًا. هذه هي نقطة الغليان من الجيد أن تكون حواف الوعاء ناعمة قليلاً. لحم الخنزير غني بفيتامين ب1 الذي يساعد على التعافي من التعب ويمنع تعب الصيف. بالمناسبة، اليوم لقد استخدمت فخذ لحم الخنزير مع كمية أقل من الدهون، ولكن يمكنك استخدامه حسب رغبتك. يمكنك أيضًا استخدام بطن لحم الخنزير أو لحم الخاصرة. وأيضًا، إذا عرضت لحم الخنزير للماء، فسوف يصبح مائيًا. إذا قمت بغليها دون تعريضها للماء، ستختفي نكهتها. يترك ليبرد بشكل طبيعي في وعاء. في وعاء مع الخيار من وقت سابق يُصفّى لحم الخنزير ويُضاف ثم امزج كل شيء معًا وانتهى الأمر. لها طعم حار قليلا، نكهة الثوم والزنجبيل وملمس الخيار القائمة فاتحة للشهية للغاية. بالمناسبة، إذا كنت لا تحب الطعام الحار، يمكنك أيضًا إعداده بدون صلصة الفاصوليا. والشيء التالي الذي سأقوم بإعداده هو يخنة الدجاج وفول الصويا في ملح الطماطم والشعير. يحتوي على بروتين عالي الجودة تتيح لك هذه الوصفة تحضير الدجاج وفول الصويا معًا. أولاً، ضعي أفخاذ الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة مع الشعير المملح في وعاء واتركيهم يختلطوا. لا يضيف Shio-koji النكهة فحسب، بل له أيضًا تأثير تطرية اللحوم. بعد أن تمتزج المكونات، اتركها كما هي لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، قطعي البصل نقطع البصل إلى مكعبات بحجم 1 سم بعد عمل شقوق بطول 1 سم رأسياً وأفقياً بالسكين، تقطع إلى شرائح بعرض 1 سم من الحافة. فول الصويا والدجاج كلاهما طاقة يحتوي على الكثير من فيتامينات مجموعة ب الضرورية لعملية التمثيل الغذائي ويساعد على منع التعب في الصيف. الأطعمة الموصى بها للوقاية هذه الوصفة ضع كل شيء في وعاء نظرًا لأن الجو يغلي على نار خفيفة، فلن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت أمام الزاوية، فالجو حار. أعتقد أن هذه الوصفة سهلة التحضير حتى في فصل الصيف. ماسو بعد تقطيع البصل، ضعيه في وعاء وأضيفي إليه علبة واحدة من فول الصويا المسلوق. 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور أضف 1 علبة من الطماطم المفرومة المعلبة بمجرد إضافة كل شيء، قم بتغطيته بغطاء وتشغيله على نار متوسطة. عندما يصل إلى درجة الغليان، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج. الطماطم غنية بالنكهة بشكل مدهش. حتى التتبيل البسيط لملح كوجي يجعله لذيذًا جدًا. ارجو تجربة ذلك لهذا السبب هذه هي القائمة الأخيرة. اصنعي يخنة من الفلفل الأخضر والباذنجان والتوفو. قم أولاً بتقطيع حبات الفلفل الأربعة إلى نصفين وإزالة البذور. اقطعها إلى نصفين بالطول مرة أخرى يقشر الباذنجان ويقطع إلى أرباع بالطول. نقطعها إلى نصفين ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم. الباذنجان والفلفل الأخضر الأسعار منخفضة نسبيًا في الصيف، لذلك أعتقد أن الكثير من الناس يشترون الكثير خلال هذه الفترة. إذا قمت بغليها، يمكنك تركها باردة. إنه لذيذ الأكل، لذا يوصى أيضًا بتحضيره مسبقًا. 1/2 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة قطرياً امسحي الزيت عن قطعتي التوفو باستخدام ورق المطبخ. مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم تسخين كمية مناسبة من زيت السلطة في مقلاة. أضيفي الباذنجان والفلفل وقلبي بعد القلي لمدة 1 دقيقة تقريبا خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. في الصيف، إذا بقيت أمام الموقد لفترة طويلة، فسوف تشعر بالحرارة. سأقوم هذه المرة بإعداد وصفة يمكنك تركها بمفردها قدر الإمكان. بعد 3 دقائق، قم بإزالة الميسو، وأضف التوفو واقليه لفترة وجيزة. أتسواجي (التوفو المقلي)، تمامًا مثل اللحوم، هو أحد المكونات التي نستخدمها غالبًا في المنزل. يمكن استخدامه للأطباق المطبوخة على نار هادئة، والأطباق المقلية، وأي شيء آخر قد يخطر ببالك. كما أنه يحتوي على مكونات مفيدة للجمال مثل البروتين وايسوفلافون الصويا. هذا عنصر موصى به للغاية. يقلى التوفو لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف 50 سم مكعب من 3x مينتسويو مركز و100 سم مكعب من الماء. ثم غطيها مرة أخرى واتركيها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. بعد مرور 3 دقائق، أزيلي الغطاء وأضيفي البصل الأخضر واخلطي المكونات جيدًا. أطفئ النار وأضف حفنة من رقائق البونيتو المجففة الآن تم ذلك ستصبح هذه القائمة لذيذة أكثر مع مرور الوقت. هذه القائمة مثالية لإعدادها في وقت مبكر. يمكنك إعادة تسخينه عند تناوله، لكنه لذيذ أيضًا ويقدم باردًا. من فضلك حاول صنعها لهذا هذه المرة سوف نقدم المنتجات الموصى بها لتخفيف التعب في الصيف. لقد قدمت 7 أنواع من الوصفات المعدة مسبقًا. أعتقد أن الأيام الحارة ستستمر من الآن فصاعدًا، لكنني سأبقى قويًا. آمل أن تتمكن من البقاء جيدًا وأن تظل جيدًا مع تغذيتك. شكرا لمشاهدتك.

#スタミナアップ　#夏野菜　#健康レシピ　#料理 　#管理栄養士　#作り置きレシピ

0:00　始まり
0:41 たことトマトのめんつゆサラダ
3:24 オクラのツナ塩昆布和え
6:31 かぼちゃのナッツサラダ
10:38 長芋のニンニク醤油漬け
12:17 きゅうりと豚しゃぶのやみつきサラダ
17:07 鶏肉と大豆のトマト塩麹煮込み
19:41なすとピーマンと厚揚げの煮浸し
23:05 おしまい

■新刊のご予約はこちら！
amazon
https://amzn.to/3Lb8txy

楽天
https://books.rakuten.co.jp/rb/17899210/?variantId=17899210

■お仕事のお問合せ
https://ws.formzu.net/fgen/S15174998/

■SNS
インスタグラム（レシピ）：＠erika_pyys
https://www.instagram.com/erika_pyys/

インスタグラム（献立）：@p_suke41
https://www.instagram.com/p_suke41/

ツイッター：@erika_nakai

■著書
「体にいい!朝ラク作りおき弁当」
https://amzn.to/3Y577Jr

「冷凍作りおきで平日ラクラク! 食堂あさごはんの晩ごはん」
https://amzn.to/3vxUvwR

「夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ」
https://amzn.to/3xpeSMe

「栄養を捨てない料理術」
https://amzn.to/2NRWlXU

「野菜がおいしすぎる作りおき」
https://amzn.to/38ptTBg

—————————————————————-

きゅうりと豚しゃぶのやみつきサラダ
【材料】（３、４人分）
豚しゃぶ肉　３００g
きゅうり　２本
ニンニク　ひとかけ
生姜　ひとかけ
◎醤油　大さじ２
◎酢　大さじ２
◎砂糖　大さじ１
◎豆板醤　小さじ１

たことトマトのめんつゆサラダ
【材料】（4人分）
たこ150g
ミニトマト　１５個くらい
青しそ　５枚
めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２
オリーブオイル　大さじ１
レモン汁　大さじ１

オクラのツナ塩昆布和え
【材料】（4人分）
オクラ　14本
ツナ缶　小１缶
塩昆布　6g
酢　小さじ1/2
ごま油　小さじ１
・保存期間は冷蔵4日が目安になります

長芋のニンニク醤油漬け
【材料】（作りやすい分量）
長芋　150g
ニンニク １かけ
醤油　大さじ２
味醂　大さじ２
輪切り唐辛子　小さじ１杯分
・保存期間は、冷蔵5日

鶏肉と大豆のトマト塩麹煮込み
【材料】（２、３人分）
鶏もももも肉（一口大）　１枚
カットトマト缶　１缶
大豆の水煮缶　　１缶
玉ねぎ　1/2こ
塩麹　大さじ３
おろしニンニク　小さじ1/2
・保存期間は冷蔵4日が目安になります

かぼちゃのナッツサラダ
材料（4人分）
かぼちゃ　1/4こ
カッテージチーズ　40g
塩　小さじ1/3
ナッツ 30g
黒いりごま　適量
・保存期間は、冷蔵4日

ピーマンとなすと厚揚げのめんつゆ煮浸し
材料（２、３人分）
ピーマン　4個
なす　3本
厚揚げ　２枚
めんつゆ（３倍濃縮）　５０cc
水　100cc
長ネギ　1/2本
削り節　ひとつかみ
サラダ油　適量
・保存期間は冷蔵4日が目安になります。