”ほっ”とする一品【厚揚げと茄子の煮物】作り方
【材料】
厚揚げ 2枚
なす 3本
鳥もも肉 １８０g
オクラ ３〜４本
生姜スライス ２〜３枚
命の出汁 ４００cc
醤油 大さじ４
酒 大さじ４
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ３
ごま油 適量
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＃和食の基本 ＃厚揚げ ＃秋茄子 ＃まかない飯
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レシピ本第二弾
簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯
36 Comments
油通しꉂ🤣w𐤔ピーラーです。
ビューラーは、女性がまつ毛を上げる物
あれ？師匠！白飯無しですか。オイラこういうおかず大好きです。白飯何杯でもいけますよ。美味そうです。
いいですね。ナス美味しいからね直ぐ作りますね。
普段は、厚揚げ煮、茄子のｸﾀｸﾀ煮を各々単品で煮ています。しかも好物なので、しょっちゅう作りますww昨夜は親戚等と大勢でおりましたので大将が教えて下さったレシピ通りに大鍋で沢山作りました😊鶏肉の出汁が加わり大変美味しかったです😊✌️大将、有り難うございました😊
和食最高
まさかの、全ての具材が冷蔵庫に有りました! まだまだ残暑が厳しいですが、日本の秋、食欲の秋を堪能します。ありがとうございます✨
お弁当おかず、日持ちするおかず特集お願いします。
さっき、作って食べました！
美味しかったですー♪
ウチの調味料の味の濃さを見つつ、調整できて自分好みにもできました🫶
オクラがいい仕事しますね😆
今 作りました♪美味しい！！味付けが凄く好みでした。ありがとございます！
胸肉で作りたいな。
ゾウでもキリンでものお肉の時笑いました😂
大将は笑わせるの上手そう。😊
愉快だなぁ。お父さんこんな人がいいな。実の父ごめんよ🙇♀️
頭文字Dの鍋敷？ランチョンマット？なんてあるんだ！😮
大将お久しぶりです😊
出来上がりから盛方まで全てが完璧です🎉出汁発売楽しみにしてます😃
象の肉ねぇ、んじゃマンモスの肉も有りね・・・
路地裏のファンタジーで吹いたｗ
夏野菜の煮物いいですねぇ！
カボチャも出回り始めたので「イカとカボチャの煮物」を作ったけど、
来週のお休みには「厚揚げと茄子」やってみますｗ
ただ「ゾウ肉とかキリン肉」は手に入らないなぁ・・・残念！
しかし大将の「モグモグＴＩＭＥ」いつも旨そう・・・いや、「旨い！」んだよなぁｗ
もう見てるだけで味が口に広がる感じがするｗ
Não entendo nenhuma palavra que você fala 😊😅 mas adoro aprender ver como você cozinha 👏😊
私が作る煮物に似ていて嬉しいです。味付けはいつも作るので適当ですが味見しながらやっています。だしは私の場合、まえの晩からタッパーにいりこと昆布を浸して置いたものを使います。とても便利ですよ。
これは美味しそう😋
大将の真似して出汁を
とっているので直ぐ作ります
今日は三種の神器が出なかった。🍚
心を込めて作った食事。 食材に感謝して「頂きます」「ご馳走様でした」をいつも忘れない師匠に共感しつつ動画視聴して居ます。 有難うございます。
茄子のピーラー剥き、こうすればいいのか、参考になります(≧▽≦)。
厚揚げ≒豆腐≒頭文字D
ちゃっかりアルバイト募集しててwww
厚揚げって美味しいのに使い道があまり分からない食材だったのですが、茄子と煮るって凄くいいですね。是非真似したいと思います。
あと、リクエストなんですが、最近種類が沢山ある冷凍野菜で出来る時短メニューを考案して頂けると嬉しいです。
初めまして！晩御飯に作ってみました！簡単でとてもホッとする味で美味しかったです！家族に大好評、また作ります
やってみたいですね。ただ ナス皮むかないとどうでしょう？？それかスジメ入れで皮残したい私なんですけどね。
崩れないかなとも思うけど固いですかね？
厚揚げがしみしみで本当に美味しそうですね😊
家が北〇住なので、近いのでお店に天丼たべにいきます。大将の出汁も楽しみにしてます。
旨かった😊。ありがとうごぜいやす。
今作りました
なすがとろとろで美味しいですね😋
次回はほかの具材も足して作りたいです😊
いつもありがとうございます🙏
和からしとビールが欲しいです☺️
気温差激しいので体調には気をつけて下さいね～😊
大将は空手経験者なのでしょうか。拳固の握りがそれなんですよね…
いつも、拝見したら必ず、作ります!ハズレ無しに美味しいのです。ありがとうございます。ご母堂様を大切になさっているご様子にホッコリします。
作ってみました。
ナスがたくさんあるのですが、いつも変わり映えしないので、とても参考になりました。鶏肉がなかったので、冷凍庫にあった肉団子を入れてみました。ナスが柔らかく味が染みて、とっても美味しかったです。厚揚げと茄子をこんな風に煮るなんて、全く思いつきませんでした。
これからも、楽しみに、そして参考にさせていただきます。
つりりんろん♩
間違いない美味しさ！
調味料もシンプルなのに、料亭のような味わいで感動です。
大将のレシピと、動画で調理のコツをしっかり守れば間違いない美味しさです。
料理のコツは、普段の料理にも活かせる事ばかりで、和食が少し得意と言えるようになりました。
大将ありがう！
良いねー、柔らかくに過ぎ気味で入れ歯のおじいちゃんには絶品｡
あれ？オクラの時、まかない語録出ちゃった？(笑)
何回も作っているうちにいれる食材も変わってきました。でも厚揚げだけはないと寂しいですね。先日たまたまごま油が切れていてオリーブ油でやりましたが全く別のものになりました。