旨味をたっぷり詰めて「なすと厚揚げの中華浸し」のレシピ・作り方
「なすと厚揚げの中華浸し」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごま油で香ばしく焼き上げたなすと厚揚げに、長ねぎを加えた、中華だれに浸しました。漬ける時間が長いほど味が染み込み、旨味が口いっぱいに広がりますよ♪
■材料（2〜3人分/20分)
・なす：2本
・厚揚げ：1枚
・長ねぎ：1/2本
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 酢：大さじ3杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ3杯
■下ごしらえ
・なすはヘタとガクを取ります。
・厚揚げは縦半分に切って1cm幅に切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。
■作り方
①なすは縦に6等分に切り、長さを半分にします。
②フライパンにごま油を引いて熱し、①と厚揚げを並べ入れて、それぞれ中火で両面、焼き目がつくまで焼きます。
③ボウルに長ねぎと(a)の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、ホーローバットに入れた②にかけて、染み込ませます。
④粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
・しっかりと焼き色がつくまで加熱することで、香ばしさも加わります。
・なすと厚揚げが熱いうちにたれに染み込ませてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/51169
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