伝説の家政婦志麻さんの【豚こまとキュウリのピリ辛みそ炒め】

伝説の家政婦志麻さんの【豚こまとキュウリのピリ辛みそ炒め】

志麻さんのレシピ本から食べたいな！と思ったのを作ってみました。
キュウリはいつもサラダやハムで巻いたりと生でしか使ったことがなかったので「炒める」というのは少し不安でしたが、おいしかったです。
安くておいしくできますので、材料あればぜひ作ってみてください。

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材料
豚こま300ｇ
塩、こしょう　適量
キュウリ　4本
サラダ油　大さじ1と1/3
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ

みそ大さじ1と1/2
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
豆板醤　小さじ1

手順
キュウリはめん棒などでたたき乱切り
豚肉は食べやすい一口大に切り、塩こしょう
フライパンに大1の油を入れ中火に熱し、キュウリを炒める
キュウリを一つ食べてみて中まで温まっていたらいったん取り出す
サラダ油1/3を入れ、にんにくとしょうがを入れ弱火で香りがたったら
豚肉を入れ炒める
豚肉に火がとおったら、キュウリを戻し入れ、
みそ、酒、砂糖、豆板醤を混ぜ合わせたものを入れ、さっと炒めあわせる

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