【発酵小松菜】塩だけで漬ける小松菜の漬物（乳酸発酵／塩分控えめ）
#発酵漬物
塩だけで作る、乳酸発酵させた小松菜の漬物レシピです。
漬物の原点である塩漬けを、現代の家庭でも作りやすいよう少量をジップ付き袋で、冷蔵庫で安全にゆっくり発酵熟成させるレシピです。
【チャプター】
0:42 今回の漬物について、小松菜の栄養について
2:06 作り方①小松菜の下処理について
4:03 作り方②材料紹介
5:25 作り方③調理デモンストレーション
10:48 完成です！
11:20 冷蔵庫で熟成中のワンポイント
11:36 消費期限について
※熟成、保存は必ず冷蔵庫で管理しましょう。
【関連動画】
発酵キャベツ２種（キャベツの塩漬け／ザワークラウト）
https://youtu.be/T7tnhPTkLlg
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