サッパリ【豚しゃぶと胡瓜の青しそソース和え】
【豚しゃぶときゅうりの青しそソース和え】
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 …150g
・モッツァレラチーズ …200g
・きゅうり …２本
・ネギ 小口切り 適量
・青しそソース 適量
・ポン酢 適量
1. きゅうりは所々皮をむき、一口大の乱切りにする。モッツァレラチーズは一口大にちぎる。
2. 鍋に湯を沸かして、豚肉を入れ火を止め肉の色が変わるまで約40秒ゆでる。ざるに上げてさまし、水けをしっかり拭いて、①に混ぜる。
3. ネギ、青しそソース、ポン酢を和えて出来上がり。
【青じそソース】作り置きしとくと便利！
青じそ(大葉) 30枚
オリーブオイル 万能カップ1杯半
塩小さじ1〜1.5
●よく洗って水気を切った青じそをFPメタルで細かくみじん切りにし、瓶にオリーブオイル、塩を入れよく混ぜて冷蔵庫で1晩置く
明太子パスタやペペロンチーノに乗せたり、鶏ハムや焼き魚に乗せても美味しい😊
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