【かぼちゃサラダ】100倍美味しくするたった一つの材料
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ポイント
茹で方について
かぼちゃは多くの動画でレンチンがほとんど
でした。
レンチンにもメリットデメリットがあるので
時短がしたいならレンチンも良いでしょう。
ですが15分時間を取れるなら絶対茹でた方が美味しいです。
水から徐々に温度を上げていくと70度台で
でんぷん質が糖にかわります。
それが甘みが出る秘訣です。
バターについて
バターは入れると更に美味しいんですが
このサラダを常温で食べる場合は気になりませんが、冷やして食べると少しバターが強く出る
場合があります。
今回10g入れましたが5g入れてみて調整してもらうのが良いでしょう。
塩について
塩加減は一度味見てからするのがポイントです。
クリームチーズ、バター、マヨネーズに
それぞれ多少の塩分があります。
何よりかぼちゃの甘さ加減も味に影響します。
カボチャが甘ければ甘いほ上記の塩分が際立つので
追加の塩は少なくなります。
といったイメージで塩を入れてください。
かぼちゃって結構当たり外れがあるので
まずは美味しいかぼちゃを買うのがポイントですね🐲
材料 2~3人前
カボチャ 半個 700g
茹で卵 3個 ※冷蔵庫から出したての卵を7分半茹でました。
調味料
マヨネーズ 60g 大さじ4
鶏ガラスープの素 5g 小さじ1
酢 5g 小さじ1
塩 2~3g 小さじ4分の1〜小さじ2分の1
バター 5~10g
クリームチーズ 2個 1個18g
黒胡椒 お好みで
作り方
01.カボチャは種を取り、皮を少し残しながらむいて
かぼちゃの煮物くらいの大きさにカット
02.鍋にかぼちゃがかぶるくらいの水と塩ひとつまみ
を入れ中火の火にかけます。
03.ふつふつとしてきたら弱火にしてそこから15分茹でます
04.15分経って串がスッと刺さればザルにあけ水気を切ります
05.大きめのボールにかぼちゃと茹で卵を入れマッシュして
上記の調味料を塩以外入れ混ぜます。
06.味見をして塩を加えたら、馴染むまで混ぜたら完成
お好みで黒胡椒を振りかけます。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
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＃かぼちゃ
#かぼちゃサラダ
＃レシピは概要欄にあります
20 Comments
ゆで卵、クリームチーズ、バターを入れるんですね✨
自分じゃマヨネーズ位しか思いつかなくて…😣だから美味しくない(酸っぱいだけ)
生クリームを少し添えるとデザートになりますね👍
いいですね。かぼちゃ。
季節のものを取り入れてくださると、俄然やる気になります。
旬の時期の野菜等は安いし、美味しい。
クリームチーズは、醤油に漬け込んで酒のアテにしたことしかなかったw
追伸。
昨日のパスタ。
ソフリットする前にオリーブでこんがりさせたニンニクをつまみに、赤ワインで一杯。
おいしかったー。
残りのニンニクをそのままソースへ。
子どもが、このニンニクはなぁに？と聞くから
理由を言うと納得した模様。
油系にニンニクや香草などネギの香りを入れると
味わい深くなるんですよね。
🎃サラダ…煮物ばかりでサラダは新鮮です🍱にも良さげデスネ😁
カボチャ！大好きな食材レシピで嬉しいです😍クリームチーズを入れて作ってみす！✨ あっそれと。２日前に動画を見ながらチャーシューを作りました！とっても美味しくできて！✨旦那も喜んでいました😍😍
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
わぁい😆かぼちゃレシピ、嬉しいです〜🥰我が家では常温で食べるので、クリチとバター使ってみますっ😆アーモンド入れてみたいんですけど…どうでしょうか〜？
はじめてかぼちゃサラダを作るのに参考にさせていただきました。美味しくでき、家族にも好評でした！
生まれて初めてカボチャサラダを作りました。
これはマジで美味かった！
出来上がりを食べた瞬間に思わず「うま〜💕」と言ってしまったほどです。
クリームチーズを入れる事で濃厚なお味に仕上がりました。
カボチャは330gの約半分で分量も半量で作りました。
最高っす！
とんでもなく美味しくできました！
素敵なレシピありがとうございました♡
たった今作りました。柿安ダイニング(@デパ地下)に勝利しましたね。家族が旨しと言っています。以前私オリジナルで作ったカボチャサラダは不評でした(ヨーグルトと干しブドウ入り)こちら北海道は道の駅でジャガイモやらカボチャがゴロゴロ売っているのでチョイと買って作りおきにします。いつもステキなレシピありがとうございます。
概要欄、勉強になる😊
デリ風のカボチャのサラダを作って、何か足りないな…と思っていたのですが、クリームチーズか！と納得しました。
カボチャ１玉で買ってきたので今から作ります😊
カボチャ500gで作りましたが、倍にすればよかったー。おいしすぎる。
1000個目のグッドボタン押させていただきました🎉
めちゃくちゃおいしそうです！！！！今までデパ地下でしか買ったことがなかったのですがたまらなく食べたくなった！明日作ります！！ありがとうございます！
私はマスカルポーネ入れてますね。
どちらでも同じような味になります。
卵は考えつかなかったです。
リュウジさんのかぼちゃサラダ(ベーコンエッグver)を作ってみて、美味しかったけどレンチンの加減に苦戦してしまった体験があって…今日ドラキッチンさんのを試してみます😋
クリームチーズが無く、泣く泣く無しで作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです🥺
次はクリームチーズも入れてリピします😊
カボチャの甘みをこんなに感じたのは初めてです。
美味しいレシピをありがとうございます🙌🏻
マヨネーズかける前に粗熱はとっておいた方がいいでしょうか？
初めてかぼちゃのサラダが美味しいと思いました！
こんな美味しいものを自分で作れたことがびっくりです😂
かぼちゃが小さめだったので、分量そのままだと滑らかな仕上がりになって、塩分はちょうどいい塩梅でした👌
これからも作りたいと思います、ありがとうございましたー！
かぼちゃのサラダ作るときは、絶対このレシピ見に来てる✨
5回ほどはリピした♪
たくさん作って、サンドイッチの具にしたのも美味しかった♡