【簡単おつまみ】ガーリックシュリンプの作り方
今回は「簡単おつまみ」ということで…
ガーリックシュリンプ(レモンの風味でサッパリ味)を作ってみました。
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簡単おつまみ ガーリックシュリンプ
(サッパリレモン風味)
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■材料
海老…14尾
オリーブオイル…50g
レモン汁…30g
ニンニク…4片
玉ねぎ…4分の1
鷹の爪…2本
塩…少々
黒胡椒…少々
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■作り方
1. 海老の足を取り、殻も綺麗に剥く。
(尻尾は取らずに残し、良く洗う。)
2. 海老の背中に軽く切れ込みを入れて、背腸を取る。
3. 玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪をみじん切りにする。
4. 袋タイプのジップロックに材料を全て入れ、良く揉む。
5. 揉んだら冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。
6. 寝かせたらフライパンにオリーブオイルを少量入れ中火で火にかける。
7. フライパンが熱したら海老を入れ、片面が焼き色がつくまで焼く。
8. 焼き色がついたら反対側も焼き、ジップロックの中の汁も入れて火を通す。
9. ある程度水分が飛んだら、盛り付けて完成!
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■3つのポイント
①エビは足を先に取ってから殻を優しく剝く
②背中に切り目を入れて背ワタを取り除く
③揉み込んだ具材は冷蔵庫で1~2時間、寝かす
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ガツンとした味が好みの方は、レモンを減らし、
鷹の爪、ニンニク、塩、黒胡椒の量を増やして作ってみてください!
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