【お弁当作り】旦那が「また食べたい」と言った！マーボー茄子厚揚げ弁当bento＃816

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん
　麻婆茄子豆腐
　大葉チーズ半月卵
　ミニトマト
　
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麻婆茄子豆腐
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＜材料＞
　豚ひき肉…100g
　茄子（小）…1本
　厚揚げ…100g
　玉ねぎ…50g
　ごま油…小２

（A）
　ニンニク…1かけ（チューブなら小1/2）みじん切り
　ショウガ…1かけ（チューブなら小1）みじん切り
　塩コショウ…適量
　豆板醤…小１〜（お好みで）
　甜麺醤…小１（なければ味噌小1/2、砂糖・しょう油各少々）

（B）
　ガラスープの素…小1/2
　酒…大１
　ウスターソース・ケチャップ…各大1/2
　水…大４(60ml)
　片栗粉…小１
　
＜作り方＞
①ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りし、フライパンにごま油を引き極弱火にかける。
②茄子と厚揚げをカットし、フライパンの空いた場所で焼き、ひき肉は①と混ぜて炒める。
③全体に火が通ったらBのタレを加えて煮絡める。

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大葉チーズ半月卵
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＜材料＞
　卵…１個
　大葉…１枚
　スライスチーズ…１枚半分にカットする。

＜作り方＞
①熱したフライパンに油を引き、卵を割り入れて黄身を軽く潰す。
②大葉、スライスチーズを乗せ、半分に折り目を付けてパタンと折りたたむ。
③１分ほど焼いたらひっくり返し、更にこのまま２分ほど焼いてしっかり火を通します

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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I’m sorry when I make a mistake.**