【料理】棒棒鶏[バンバンジー]ごまだれが美味しい

【料理】棒棒鶏[バンバンジー]ごまだれが美味しい

ほぼ常備調味料だけで作れるごまだれがポイント
#幼女 #WhiteCUL #ドール #VOICEVOX #簡単デザート #簡単おやつ
#自炊 #ズボラ飯 #貧乏飯 #簡単料理 #簡単スイーツ

●レシピ
・サラダチキン
鶏むね肉：300g（皮は他の料理に）
塩：小さじ2/3
ビニール袋に入れて塩で揉む。
袋ごと湯煎で低温調理。
カンピロバクター対策は65℃数分。肉の芯温がその条件を満たすように。
低温調理器があれば便利なんだけどシャトルシェフがあるので活用。
経験的に90～85℃くらい適量のお湯にどぽん。
10分後、肉と熱がある程度馴染んで80～70℃くらいに。
以降、時々加熱で、お湯の温度を75～68℃くらいで維持。
1時間後完成。心配なら芯温をちゃんと計ろう。
少量の汁が出るのでそれはなんか適当に他の料理に。
少し冷まして細かく刻む。

・野菜
キュウリ：5本くらい
トマト、レタス、キャベツなんかも良し。適量

・ごまだれ
白すりごま：大さじ3
酢：大さじ2
砂糖：大さじ1.5
しょうゆ：大さじ1
ごま油：大さじ0.5
ラー油：少々。タレに混ぜるよりは後掛けか味変で

●雑記
すりごまだけは常備してる人少ないかな。
安い物だし賞味期限長い（業務スーパーの物で半年かな？）し
常備しておこう。結構使い道ある。
夏ならそうめんや冷やし中華のごまだれに。
冬はすりごま+砂糖で餅に付けてきなこ餅みたいに。
ほうれん草の胡麻和えとか。
個人的にはフムス（ひよこ豆のペースト）に一番使うかな。
なお、大抵のスーパーに置かれていると思うけどやはり
業務スーパーが安い。

■感謝☆
使用させていただいたものなど
[TOOL]
ゆっくりMovieMaker4 Lite https://manjubox.net/
[人工音声]
VOICEVOX:猫使ビィ、WhiteCUL、ずんだもん、四国めたん、雨晴はう
https://voicevox.hiroshiba.jp/
[立ち絵]
坂本アヒル様 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/97452727
moiky様 https://seiga.nicovideo.jp/user/illust/14152657
[CG／動画／効果音]
ニコニ･コモンズ https://commons.nicovideo.jp/ KISAKI様
動画AC https://video-ac.com/ TOSHA-B様
写真AC https://www.photo-ac.com/ fujikiseki1606様
効果音ラボ様 https://soundeffect-lab.info/
[参考]
料理研究家リュウジのバズレシピ様 https://www.youtube.com/@ryuji825
　リスペクトさせていただいています。
　料理を作りたい人が真っ先に見るべきチャンネル。
VOICEVOX茶番劇やゆっくり茶番劇を作っている皆々様にも感謝。