なすと豚肉の大根おろし煮

なすと豚肉の大根おろし煮

大根おろしでさっぱり！こんがり焼いたなすと豚肉を、甘辛ベースの煮汁で煮込みました。大根おろしを汁ごと使うので、だしは不要です。やさしい味わいで、夏の疲れた胃腸にもおすすめ。大根が余った時に重宝するレシピです。

■材料
・なす　2本
・豚小間切れ肉　250g
・大根　1/2本
・大葉　5枚
・しょうが　1/2かけ（小さじ1）
・塩、こしょう　少々
・小麦粉　適量
・こめ油　大さじ2
・酒　大さじ3
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1/2

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■音楽提供／PIXTA／kzy

15分で作れるレシピをフードコーディネーターが創作。ワイン、ビール、ノンアルにも合う料理です。「何度つくってもまた食べたくなる」がコンセプト。