なすと豚肉の大根おろし煮
大根おろしでさっぱり！こんがり焼いたなすと豚肉を、甘辛ベースの煮汁で煮込みました。大根おろしを汁ごと使うので、だしは不要です。やさしい味わいで、夏の疲れた胃腸にもおすすめ。大根が余った時に重宝するレシピです。
■材料
・なす 2本
・豚小間切れ肉 250g
・大根 1/2本
・大葉 5枚
・しょうが 1/2かけ（小さじ1）
・塩、こしょう 少々
・小麦粉 適量
・こめ油 大さじ2
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
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■音楽提供／PIXTA／kzy
15分で作れるレシピをフードコーディネーターが創作。ワイン、ビール、ノンアルにも合う料理です。「何度つくってもまた食べたくなる」がコンセプト。
