「まるめし」ぽりぽり大根の漬け汁は捨てない!薄切り肉チャーシューを煮ると旨い♡| Pork loin Char Siu
先日作った冷蔵庫にあると嬉しい「ぽりぽり大根」の漬け汁を使ってチャーシューを煮ました。セール品の薄切り肉を重ねて巻いて塊肉にして使います。
普通に薄切り肉で作りたいときは、下記レシピ参照~
完全なるチャーシューではないけれど、夕飯の一品にはなる!
巻いた薄切り肉は早く火が通るから煮汁少な目でOkなのも有難い。
最後にソースとして使う漬け汁はもう万能調味料、色々工夫して使ってみてね^^
お漬物動画はこちら↓↓↓
「まるめし」冷蔵庫にあると嬉しい♡ぽりぽり大根とぼりぼり胡瓜と長ネギの醤油漬け | Japanese pickles
レシピは下にあります↓
フォロー&いいね! も お願いします!!!!!!
twitter
Tweets by cookkafemaru
instagram
https://www.instagram.com/kafemaru/?hl=ja
==================================================
最新刊も発売中~本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
みんなぜひぜひ買ってねーーーー!!!
大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
おかげ様で2刷になりました。
Amazonはこちらから購入できます↓↓↓
==================================================
「世界一作りやすいおうちスイーツ 」
もおかげ様で10刷になりました。
どうもありがとうございます。
ほんとうにありがとうございます!
Amazonで購入できます。↓↓↓
もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
=============================================
【Ingredients】
18oz Pork loin
Salt and pepper
Flour
“Japanese pickles”remaining marinade
(3.5oz Soy sauce
1.7oz Sake
1oz Rice vinegar )
Negi (long green onion)
Ginger
2 tbsp Soy sauce
2 tbsp Mirin
Mustard
Boiled Komatsuna(Japanese mustard spinach)
***れしぴ置き場***
【材料】
豚ロース薄切り肉 500g
(豚こまだと並べるのが大変なので、それ以外ならセール品のお肉とかで大丈夫!)
塩 胡椒
薄力粉
ぽりぽり大根 残った漬け汁
(醤油大さじ 2と みりん 大さじ 2を足す)
葱と生姜もあれば一緒に加えて!
***普通に作りたいときは
醤油 大さじ3、酒大さじ2、みりん 大さじ 2、米酢大さじ1に水 100cc
を煮た立たせてお使いください。
盛り付け付け合わせ:
辛子
茹でた小松菜、
油
【作り方】
①薄切り肉500gは二つに分けて重ねるようにそれぞれまな板の上に並べる。
②全体に塩胡椒してから薄力粉をふる。
③端からくるくると巻いて形を整え、塩胡椒する。
④フライパンを熱しサラダ油を薄く回し入れたら、肉
入れてまんべんなく焼き色を付ける。
⑤肉を一旦取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、ここに漬物の残った漬け汁を入れる。
⑥醤油とみりんを足して沸騰させ、肉を戻す。
***クッキングシートで落し蓋をすると煮汁が回ります。
⑦煮汁が少し残るくらいまで中火よりやや弱火で15分ほど煮る。
***あっという間に煮汁が無くなりますので、火加減を気を付けつつ調整してください。
⑧お皿に盛り付け残った煮汁はソースに、練り辛子とあれば茹でた小松菜を添えて出来上がり♪
***茹でた小松菜が良く合います。
***残った煮汁はラーメンの隠し味やチャーハンに使っても美味しい。
22 Comments
so yum 🙀❤️
チャーシュー美味しそうですね。
タレの作り方も分かりやすく作りやすそうですね。
薄切り肉なら火の通り早いし柔らかいですからね
漬け汁を無駄なく使えるのありがたいです
(人*´∀`)。*゚+
わぁ〜とても味が染みて美味しそう!!
早速夜ご飯に作ってみようと思います^ ^
Subtitulo en español por favor
Yummy…
❤❤❤
おお!食べ終えた漬け汁を使う発想が
無かった私だから、有り難いぃ💕
とろみをつけたりラー油を加えたりも
してみたいと思います🎶🥰
うちは、安い豚こまを買うので助かります!
ありがとうございます!!!!!!
やばい…よだれが…。
丼にしても絶対美味しい。
大根のオキシターゼでお肉が柔らかくなる一石二鳥ですね✌️
Delicious! May i know what type of flour? Thank you.
Great homemade sausages!
てりてり~😃美味しそう❤️もう一回大根つけようかなっ て思ってました❗お肉に大変身、凄すぎます(^ー^)最後カラシを乗せてたのって何をかざ飾り切りされたのですか?おしゃれです❤️
Delicious dear
良いアイデアですね〜☺️
時間かからないのも嬉しいです🎵
Nice
この間捨てちゃいました😱😱😱!!!次作るとき絶対これやります!!!!
漬物作らせてもらいました😆
とても好評でした🎶
大根の汁さっき捨ててしまいました😨
今度残して作ってみます👌
かふぇまるさん!目から鱗‼️
かふぇまるさんすごすぎる(๑˃̵ᴗ˂̵)
お弁当のおかずにもいいですね
下の娘にも作り方伝えますね
娘たちはかふぇまるさんに会いたい!って言ってます もちろんわたくしもお会いしたいです
辛子がのっているのは、キュウリですか?
Wow!! Great work!! 👍🏻😊
やっぱりカフェ丸さんはしっかりしててどこまでも尊敬します…
漬け汁をメインに変えれるなんて…!😳
❤❤❤