【夏野菜レシピ】漬けるだけで出来る作り置き6品

【夏野菜レシピ】漬けるだけで出来る作り置き6品

夏野菜を使った簡単で美味しい作り置きレシピを6品ご紹介します。忙しい毎日でも、これらのレシピを活用すればおかずとしても、おつまみとしても手軽に楽しめます。そのまま食べるほかに、アレンジが利くものもありますので、作っておくと便利です。余ることなく食べきれる少量のレシピです。野菜の旨味を引き出し、風味豊かな一品が出来上がります。ぜひお試しください！

トマトの出汁漬け→お吸い物やお味噌汁にも
・ミニトマト　8個
・水　200ml
・出汁パック　1個
・みりん　大さじ1/2
・薄口醤油　大さじ1/2
・塩　少々

なすの海水漬け→おひたしやかるく塩をふって、オリーブオイルをかける
・なす　1本
・水　200ml
・塩　小さじ1

きゅうりの焼酎漬け
・きゅうり　1本
・焼酎　大さじ2
・砂糖　大さじ1/2
・塩　小さじ1

ゴーヤーのレモン甘酢漬け
・ゴーヤー　1/2本
・レモン　1/8個
・米酢　100ml
・砂糖　大さじ2と1/2
・塩　小さじ1/2

枝豆の紹興酒漬け

・枝豆　1/2袋
・紹興酒　50ml
・醤油　大さじ2
・黒酢　大さじ1
・にんにく　1片
・八角　1個
・花椒　小さじ1/2
・輪切り唐辛子　少々

とうもろこしのピクルス→オリーブオイルと合わせ、冷製パスタにも
・とうもろこし　1本
・白ワインビネガー　50ml
・水　50ml
・砂糖　大さじ1
・塩　小さじ1/2
・にんにく　1片
・ローズマリー　1本

ご視聴ありがとうございます。

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