鶏むね肉の豆板醤マヨ炒め

鶏むね肉の豆板醤マヨ炒め

「鶏むね肉の豆板醤マヨ炒め」

材料
鶏むね肉　1枚
塩こしょう　少々
片栗粉　適量
ねぎ　15cm
サラダ油　適量
【豆板醤マヨ
マヨネーズ　大さじ2
豆板醤　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/3
砂糖　小さじ1/2】

1、鶏肉に塩こしょうをふり、そぎ切りにします。
2、鶏肉に片栗粉を薄くまぶします。
3、ねぎをみじん切りにします。
4、ボウルにマヨネーズ、豆板醤、おろしにんにく、砂糖を入れて混ぜます。【豆板醤マヨ】
5、フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで2〜3分焼いて裏に返します。
6、ふたをして弱火にして2〜3分程蒸し焼きにします。
7、フライパンにねぎを加えて油が全体にまわるまでさっと炒め、【豆板醤マヨ】を加えて炒め合わせます。
8、器に鶏肉を盛りつけて完成です。