【夏バテ撃退！】ビタミンCたっぷり！『絶品ゴーヤチャンプルー』レシピ！ゴーヤの苦みを上手に活かし、シャキッと食感を保つコツ♪-How to make Goya Champuru-【料理研究家ゆかり】

【夏バテ撃退！】ビタミンCたっぷり！『絶品ゴーヤチャンプルー』レシピ！ゴーヤの苦みを上手に活かし、シャキッと食感を保つコツ♪-How to make Goya Champuru-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、夏バテ撃退に最適な、ビタミンCがたっぷり『絶品ゴーヤチャンプルー』のレシピをご紹介します。少しのコツで、驚くほど美味しく、本格的なゴーヤチャンプルーが自宅で手軽に作れます。
ゴーヤの苦みを上手に活かしつつ、シャキッとした食感を保つコツを詳しく説明します。ぜひ試してみてくださいね。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, we will introduce the recipe for “Exquisite Goya Chanpuru”, which is full of vitamin C and is perfect for repelling summer fatigue. With a few tricks, you can easily make a surprisingly delicious, authentic Goya Chanpuru at home.
I will explain in detail the tips to keep the crispy texture while making good use of the bitterness of bitter gourd. Please try it.

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【材料】（2人分）
・ゴーヤ 1/2本
・豚バラスライス 100g
・木綿豆腐 150g
・卵 1個
・醤油 大さじ1/2
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・ごま油 小さじ2
・かつお節 1袋(3g)
・塩胡椒 適量

【ingredients】
・1/2 Goya
・100g Pork belly slice
・150g Firm tofu
・1 Egg
・1/2 tbsp Soy sauce
・1 tsp Oyster sauce
・1 tsp Sugar
・1/4 tsp Salt
・2 tsp Sesame oil
・1 bag Katsuobushi
・Salt and pepper

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