揚げないのに旨い！【なす と豚肉の南蛮漬け】ナスはジューシー 豚もしっとり！

揚げないのに旨い！【なす と豚肉の南蛮漬け】ナスはジューシー 豚もしっとり！

【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
夏の終わりのナスは旨いし、油と合わせるとめっちゃ美味しい。
定番の南蛮漬けを、揚げずにフライパンで焼くだけのレシピに魔改造。
これでも十分行けてます！
揚げ焼きのコツから、だし汁いらずの甘酢の作り方も！
試食

【関連動画】
揚げないのに揚げたみたい 大さじ2杯の油で焼くだけ【フライパンで揚げ焼きなす】https://youtu.be/mlUKSM7QiOQ

○材料
ナス：2本　
豚こまぎれ：100g
青じそ：3枚　
サラダ油：適量　
A　水：100ml　しょうゆ：大さじ2　酢：大さじ2　砂糖：大さじ1　かつお節(粉末)：2g　あれば輪切り唐辛子
B　塩：少々　小麦粉：大さじ1

00:00 料理紹介
00:47 材料紹介
01:14 ナスを切って焼く
03:02 ★きじまのちょいコツ!!★
03:31 タレを作る
07:38 完成
07:51 試食セルフ食レポ
08:47 おまけコーナー

#きじまごはん #南蛮漬け #ナス料理　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
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