ミモザサラダ／おいしいサラダの基本の「き」この方法でいつものサラダがグレードアップ！アンチョビドレッシングで味も見た目も「春風サラダ」最高においしいオリーブオイルでつくるかんたんレシピVOL135

ミモザサラダ／おいしいサラダの基本の「き」この方法でいつものサラダがグレードアップ！アンチョビドレッシングで味も見た目も「春風サラダ」最高においしいオリーブオイルでつくるかんたんレシピVOL135

気温が上がると共にサラダがおいしくなる季節！好きな野菜にドレッシングをかければサラダは出来ますがよりおいしい生野菜サラダのつくり方のご紹介です。

サラダはレタス類の扱い方がポイントです。
それは意外に汚れているレタス類をしっかり洗うことが重要で、それは味にも反映しグリーン類だけでおいしいサラダが出来ます。

その「洗い方」と「水切り」の仕方をよくご覧下さい。

ドレッシングはアンチョビを使い
どんなサラダにも合う味に仕上げます。

ドレッシングの材料の乳化のさせ方もよくご覧ください。

アンチョビドレッシングに最高似合うゆで卵を添え、
ミモザの花風のサラダに出来上がり彩も美しいです。

日本は梅や桜、
イタリアは春と言えばミモザ！
アカシアの花のことを言うらしいのですが（知らなかった！）

ミモザの花のようにお皿に盛り付け、
食卓に春を演出してみてはいかがでしょう。

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