こってり甘辛の味つけなのに低カロリー　厚揚げの肉巻き

こってり甘辛の味つけなのに低カロリー　厚揚げの肉巻き

お肉が食べたい気分だけれど、カロリーが気になる……。
そんな時にトライして欲しい料理がこちら！
豚肉の油とはちみつでこってりしたお味。
だけど中身はお豆腐でヘルシー♪
意外とボリュームがあってお腹いっぱいになります！
自身もお豆腐が大好きなフードコディネーター・松岡明理さん自慢のレシピです♪

厚揚げの肉巻き

材料（2人分）
豚ばら薄切り肉……8枚
厚揚げ……2枚
しょうゆ……大さじ2
はちみつ…… 大さじ1
酢……大さじ1
水……大さじ1
片栗粉……適量
白いりごま……適量
ごま油……大さじ1/2
塩……少々
こしょう……少々
かいわれ菜……適宜
ミニトマト……適宜

作り方
１．厚揚げは熱湯で3分ほどゆでて油抜きする。水けをふき取り、４等分に切る。
２．豚肉は塩、こしょうをふり、厚揚げに1枚ずつ巻きつけ、片栗粉を全体にまぶす。
３．フライパンにごま油を熱し、２を入れて全面をしっかり焼いて火を通す。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、しょうゆ、はちみつ、酢、水を入れて煮からめる。
　　Point!　巻き終わりを下にして焼き始めると崩れにくくなります。
４．器に盛り、白ごまをふる。あればかいわれ菜とミニトマトを散らしたら出来上がり！

レシピ/松岡明理

『12か月の母娘ごはん』 松岡明理
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