シャキシャキのポテトサラダに半熟玉子 自家製つぶマスタードドレッシングをかけて
半熟卵をのせて、柑橘の酸味の自家製つぶマスタードドレッシングをかければ、ポテトの甘みと酸味のバランスが最高のポテトサラダ。そのまま食べてもOK。パンに挟んでポテトサラダサンドウィッチでも美味しく召し上がれます。是非お試しください。
【本日の材料とレシピ】6人前
ジャガイモ（新男爵芋） ５００ｇ※茹でる時に塩小さじ１を入れる
たまねぎ １００ｇ※水にさらして絞った状態で１００ｇ
塩（岩塩） ２ｇ※味をみて少なければ３ｇで。
砂糖 ５ｇ
玉子 ３個
貝割れ ５ｇ
（マヨネーズソース）
ホワイトマヨネーズ １００ｇ※無い場合は普通のマヨネーズ
クリームチーズ ５０ｇ
粗びきブラックペッパー ２ｇ
（つぶマスタードドレッシング）※よくかき混ぜて乳化させる
レモン 大さじ１※約レモン2分の1個
塩 ６ｇ
つぶマスタード ８ｇ
粗びきブラックペッパー 少々
ＥＸオリーブオイル 大さじ３～４
砂糖 小さじ１
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