【干しきゅうり】・【干しきゅうりの炒め煮】きゅうりの大きさ・干す期間などの違いの動画

【干しきゅうり】・【干しきゅうりの炒め煮】きゅうりの大きさ・干す期間などの違いの動画

この夏はまっている「干しきゅうり」☆彡

料理教室のBonちゃんのチャンネルではじめてみた時
絶対に干してみようと思っていたのですが冬だったので
夏のきゅうりと日差しで作ろうと時期を待っていました

なのに昨年の夏にはすっかり忘れてしまい(笑)
今年こそは！と思い干してみました♪

きゅうりのサイズや干す期間等、色々試しましたが、
どんなサイズでも良く晴れた日に一日未満干すと
良い食感に仕上がるように感じます

太いきゅうりの種を採った場合は半日でも十分かも☆

動画の最後の生姜の炒め物が一番好みの味でした。

分量は計量せず適当です
炒め油はごま油で千切り生姜と唐辛子に
醤油・きび砂糖・酒・鰹節(分量適当)の味付けであれば白ごま

きゅうりが大量に採れた時や食べ飽きそうな時に
干しておくと冷蔵も冷凍も出来るのでとても重宝すると思います

チャーハンは干しきゅうりにしっかり下味がついているのでそれなりですが
干しきゅうりをのみをチャーハンの具としてはあまりお勧めしません
温かいご飯の湯気と共に夏の虫取りを連想させる香りがしてしまうと感じます

身の回りに恵まれた食物を無駄なくいただく事を重視して調理しています☆
きゅうりが有り余ったら是非おすすめです！！

【目次】
00:00 オープニング
00:10 太さが様々なきゅうりを干す(悪天候により五日間)
00:48 太いきゅうりの種をとり干す
01:57 二日後の様子
02:16 きゅうりの炒め煮作りの様子
03:25 完成
03:49 硬いのでスープに
04:04 炒飯に
04:20 太さ様々なきゅうりを一日だけ干す
04:53 生姜との炒め煮
06:02 エンディング

#干しきゅうり
#干しきゅうりの炒め煮
#料理教室のBonちゃん