韓国料理教室～ユッケジャン(牛肉と野菜のピリ辛スープ)～

韓国料理教室～ユッケジャン(牛肉と野菜のピリ辛スープ)～

4楽なに合わせ4決めちゃけきーな 皆さんこんにちはやっちゃうんです今日は皆さんと韓国の英版と辛いスープですね 行けじゃあ作ってみたいと思いますみなさん行けチャットオートやっぱり最初 てバーがかかる度のイメージが強いと思う んですけれどもまた春つ目はいろんな口をそろえないと始まらないというのことで やっぱり奥になってる方多くないですか 今日は皆さんサッパ作る簡単に行けじゃあ作ってみたいと思います じゃいるとかも23個あればいいです作る時間ですか 10分あれば十分ですその簡単で本格的な行け者 始めます [音楽] womb ではちゃ医療 紹介しますチャチャ医療なんですけれども最初入る空の者いるんです 受肉ですね豚肉とかもいいかもしれないんですけれども 支柱ゆっきーちゃんというの事は中肉でつくるのが定番なので出来る旧肉切り落として 十分良いと思いますあと豆虫はもやしでも大丈夫です 異論なく書いていいです皆さんだいたい基本三平 くらいの野菜が入ればいいと思います今日小松が使いますけれども ホレイショで帰ってもいいでしょうあとネギは必ずいできてほしい ユッケジャンプーの事はネギの afra が美味しいスープですのであと皆さん しいたけ入りますけれども 太鼓よく入れてますした マネよく入れてますので本当にでいい街の茶色は皆さんがチー流に変えてみるのもいい と思いますじゃあ次したーーー jis k の調味料 説明します じゃあ調味料なんですけれども調味料皆さん2つに分けますね 松井ゆっけちゃっぷの者は皆さん唐辛子やアプラって言って 大雲みたいな真っ赤な油が上に浮いてる酵素ユッケジャンなんですね なのでシュタージがとっても大事になりますってサラダブラとコマ ほらべ来遊ないような真っ赤な唐辛子 aura 作っていきますあとは基本の所魅了ですね 火燐とが料理種とか明日後唐辛子粉なんですけれども クラシコなぁはなるべくキムチ用ではなく常魅了な子ばかり唐辛子使ってください 古俣伊藤暮らしの 方が綺麗なあってますあと民に子おろしで したら着つけます あとスープの決め手のし陸ゲルの調味料なんですけれども 普通皆さん醤油使いますけれどもここでちょっと 隠し味を入れていきますそれがかなり s の韓国のナンプラーみたいな巨匠でも言い ますね 発行した魚のエキスを入れるとコクが クンター 上がっていきますもし持ってない方なら賞与場合入れても美味しい味にはなります 産後は塩と胡椒で味調節していきますじゃ早速9肉の下味つけから始めてみましょう じゃあ肉した味知ってみましょう鍋にもそのままに入れますみなさんが切り落としなの できてないんですけれども

ちょっと大きな付近には食べやすくかとしてください その中で一番大事な頭からしっぽな辛さは皆さんがまた調節していいです ちょっと辛めの大崎22分0敗 ていますけれどももちろん大さじ1で優しい辛さでも美味しいです でここに大事なサラダラップとコマブラフ月てやってもいいんですけれども q 肉の香りとかも大事なのでごま油の香りに負けないように サラダぐらいとをマグラーを混ぜて入れるのも一つのコツかもしれないです 右ちょっとですエリーは塩の壁を取るぐらいものですので甘くするスープではないです ねっに馬ジョミリュウガ丘だしたとにんにくおろしです でこれをよく混ぜましょう じゃあマジますけれども皆さん浴び力に入れないように肉がジェブ崩れたりしますので チェーンタイプ的に端付がまずあればいい ですよ二これで5分ぐらいおきましょう は 邪魔きめぇからやります一番大事なじゃあいるです皆さん 切り方だって料理によってまた変わるし味も変わりますこれも ユッケジャンマリーの切り方があるのでまず半分にしてください 仏教 音だけ太いネギですのでこれもいい座席幅に切ります でこういう感じでするのがユッケジャンの定番のナガネギの切り方です [音楽] 雑魚月なんです皆さんこちら法律でも見て言いましたけれども今日を小松菜を使ったの はこっちの母坊がいいんですね そのシャキシャキ感がホレスより良いので上手くなっちゃいました これもメギと同じ長さでいいと思います やっぱちょっと太いのでパパが縦にしましょうで家よりようなあ印ですけれども ちっちゃくなるでしょ あので幅を大きめに切りましょう をシイタケでしーたかみなさんの好きな切り方いいんですけれども 2レースが一番無難だと思います 辛いして切りますね [音楽] で磨耗しは このままつかあります じゃあ9肉炒めていきますけれども皆さん 糖原シッポ何入ってるので最初はちょっと強みでもいいんですけれども比較を持ってき てからはちょっと弱るでチクリ比べていきます [音楽] じのん ちょっと凍ってきたので日を浴びにしました ってみなさいふみふみしっくり食べていきましょう そのおしるしとしては旧肉にちょっと色が変わると今日目の色が変わるといいと思い ます 色が買われた水入れていきましょう 今来まーぼーらぽま油の香りとリンピックの香りがフワッと上がってきました これだけでも美味しそうな香りですよ じゃあみんな参考に見ると急に区の表現ニーロが収録 変わりましたのでここが今タイミング 水入れます [音楽] 行け邪魔やっぱりスポーツちょっと大日にしましょう 普通の速度してものを見ますけれどもやっぱりくっかしてご飯入れて食べる文化です なーでスープを多めにするのが韓国のスープです クチャ日上げます

ベックとしてきたら野菜も一つ一つ入れていきます 神な方かふっとしてきたんですけれどもこれちょっと見っけください この本暮らし油かまかになるのはいける 経営者との水ですからね雑草 する皆さん野菜なんですけれどもまずかったいい 小松菜の木言えましょう伊藤豆もやし [音楽] えっぴ防臭 ん 今日の隠し味のかなり s night ピニャ南風 も美味しくなりますジャンプだったら同じ1ぐらいに入れましょうか じゃあこれで沸騰するまで少し街は [音楽] 仕掛け言えます あと平気できくりぃれるのがユッケジャンです て delete 家は前に来なくて美味しいです 私も日々を行いましたね少し あげました え半端は最後に入れます ありません [音楽] じゃあ最後は仕様で皆様この日の しおかげ合わせてみましょう もうちょっと入れますねー ここにまた辛さも腰も描けます 奉書好きな方もう少し多めでもいいと思いますよ 最後に8版を入れます が8杯入れから皆さんすぐ金具言っていい パパはほんとすぐにしなりなしてきますのでこれをソート入れますねー 様御入れると皆さん混ぜませんこのまま 卵がフワッと上がってくるまで少し待っててください 皆さんたまごがフワッと上がってきましたのでここで出来上がりなんですけれども 最後に子供になります駒村ちょっとかけて香りを勝たせましょう じゃあ出来上がりでちょっと盛り付けてみます [音楽] ていた [音楽] じゃあ皆さん簡単行きちゃうに行きました どうですか簡単ですよね雲色々揃えなくても大丈夫でしょ 皆さんとにかく目気たっぷり入れて簡単に下じゃあ 作ってみて下さい今の季節風が飛んでいきますぜひ ご飯を入れて ゆっきーちゃん河童楽しんでくださいね またアーチ回会いましょう 持っていた うっ

「自分で作ってみよう！韓国料理！」教室がコロナ禍の中、昨年5月からスタートし、ネット配信にて皆さまに調理動画をお届けしています。

今回は金妍貞（キム・ヨンジョン）先生による「ユッケジャン(牛肉と野菜のピリ辛スープ）」の調理法をお届けします。金先生は公式ブログ＜韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」＞を運営され、韓国料理教室「韓サモhansamo」を主宰。TBS 、NHK、TV朝日、読売新聞などメディア出演のご経験も多数ある方です。

韓国文化院ホームページにて期間限定でレシピを掲載します。手間がかかるイメージがありますが、今回は簡単手軽にできるユッケジャンです。葱をたっぷり使い、牛肉と少ない食材で簡単本場の「ユッケジャン」にぜひ挑戦してみてください。

★★★「自分で作ってみよう！韓国料理！」フォト＆感想文コンテスト開催中★★★
料理動画をご覧いただき、実際に料理を作り、その調理過程や完成した料理を写真に撮って感想文を添えてご応募ください！
今年からは、入賞者5名以外の【先着15名様に参加賞】をお届けします。昨年同様5名の入賞者の皆さまには応募内容を文化院ホームページでご紹介し、素敵な韓国文化賞品をお届けします。

✦コンテストの詳細はこちらへ ⇒ https://bit.ly/3oiqlbN

制作：駐日韓国文化院

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