【かんたん料理】豚肉と白菜の中華炒め／あいてぃー

【かんたん料理】豚肉と白菜の中華炒め／あいてぃー

今日は豚肉と白菜の中華炒めを作ります まず材料です 歌肉1パック 白菜だいたい2枚ぐらいを 一口大のそぎ切りにしますちょっと斜めに 薄く切りますそうすると火が通りやすいです 合わせ調味ローおろし生姜と酒醤油砂糖 オイスターソースベスト4をですでは作ります まず豚肉をポリ袋に入れて ていました 仕様少々 うっておきます そして合わせ調味料大さじ1杯ぐらいを えっ 切れて 揉み込んでおきます はいあと片栗粉を忘れていました 片栗粉を 大さじ1/2ぐらいこれも 入れてああ 揉み込んでおきまーす ぐらい置いておきます ではフライパンを熱して 少し多めに油を入れまーす 日は中強火ぐらいです ここにお肉を入れます [音楽] 肉に9割火を通す はいお肉にほぼ家が頭から一般こちら見に行くを受けます はいではいったんフライパン スタッフと複利ます はいそしてまた油を入れます さっきよりは少なめにしてください 白菜を入れて強火で炒めます [音楽] 弱火でじっくり を伏せると白菜からセービングでてきてしまうので 強火でさっと焼いてください すー サク祭を痛めたらお肉を戻し入れます 炒め合わせます 大2 high 4は気にして 合わせ調味料を入れます しまった炒めを回せ 完成です

あいてぃーおすすめ料理／豚肉と白菜の中華炒め

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豚肉と白菜の中華炒め

昔、美味しんぼでみたメニューを再現してみました
強火でサッと炒めるのが中華のコツらしいです

材料（2人分）
・豚肉・・・・・・・薄切り　細切れでもバラでもOK　1パックくらい
・白菜・・・・・・・2～3枚　一口大にななめにそぐように切る→火を通しやすくするため
合わせ調味料
・オイスターソース・・大さじ1くらい
・醤油・・・・・・・・大さじ1くらい
・砂糖・・・・・・・・大さじ1くらい
・酒・・・・・・・・・大さじ1くらい
・おろししょうが・・・１かけぶんくらい

・塩　少し
・片栗粉　
・油

作り方
１・豚肉をポリ袋に入れて、塩少々と合わせ調味料大さじ1、片栗粉大さじ1/2くらいを入れて揉みこみ10分くらいおく
２・フライパンにちょっと多めの油（大さじ3～4くらい）を熱して豚肉を炒める
３・豚肉に9割程度火が通ったらいったん皿にあける
４・フライパンをさっとふいて、ふたたび油を入れる（大さじ2～3くらい）
５・強火で白菜をサッと炒める
※弱火で時間をかけて炒めると白菜から水分がでて水っぽい仕上がりになりますので、強火で一気に炒めます
６・白菜に9割ほど火が通ったら肉を戻し入れて炒め合わせる
７・合わせ調味料を大さじ2くらい（好みで調節してください）入れて炒め合わせたら完成

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#かんたん料理#豚肉#白菜