ゴーヤ天ぷら＆ゴーヤーポーポーさぁ～
あんじゅの家で暮らすペットたちの動画やあんじゅの家で作る家庭料理などをアップしています。
今日は、Twitterの方からゴーヤーを使ったレシピを知りたいと頂いたので、苦みを抑えた天ぷらやポーポーにしてみました。
母が言うには、薄く切って水にさらしたら苦みは少し抑えられるそうです。
その手順でゴーヤーの漬物や和え物など調理されているようです。
また次回、漬物や、和え物もアップしてみたいと思います。
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＃沖縄（家庭料理）＃ゴーヤ＃小麦粉
12 Comments
やっぱり、沖縄のゴーヤーが美味しそう〜。カリフォルニアで売ってたゴーヤーは薄い色でした。
料理下手な私は、生地の柔らかさがあまりわからなかったので凄い参考になりました🙏☺️💖そして、天ぷらの揚げ方、これも凄い参考になります🙏✨ 天ぷら、作ります☺️👏💖泣ける位、沖縄の天ぷらが恋しい〜😢💖👏✨
ゴーヤーチャンプルー以外のゴーヤーの食べ方、本当に参考になります😆天ぷらはソースで食べるんですね(; ﾟ ﾛﾟ)ちょっと驚き(*´艸｀*)
天ぷらとぽーぽー、絶対につくってみますー！
Aiさんに、激しく同意です😂
ゴーヤ見つけたらやります‼️
ポーポーも❗
いつになるかわからないご時世ですが、東京の実家(母は沖縄っ子w)帰ったら、作ってやりたいと、、思います。
今まで、なぜ気が付かなかった。スライサー👍✨カタハラウンブー。気になって早速、調べましたｗ由来も面白いですね。やっぱり沖縄の料理は興味深いです😊
スライスを始めて 1年後・・・Σ( ˙꒳˙ )!?
我が家では、昨日の夕飯もずく天ぷらを出しました。ゴーヤ、もずくと夏ですね〜
今日ちょうどゴーヤ買ってきたんです〜😆あんじゅさんのお料理簡単で美味しいからまた作ってみます🙋🏼♀️
おぉ〜‼️ゴーヤの新しい食べ方だ🙌
今度ゴーヤ買ったら作ってみよう😊
混ぜて、混ぜて、まぜまぜてぇ〜って
絶対歌ってしまうだろうなぁ🤣🤣🤣
1年か…ちょっとやそっとの意気込みでは挑戦できませんなぁ笑笑
ゴーヤー1本てなかなか使い切れないので、今度残ったら天ぷらにしてみます(👍￣▽￣)👍
ゴーヤーだけを揚げるんですね。
苦味が中和されるかな❓。
苦そうなら他の野菜を混ぜてかき揚げにして苦味を中和させたら自分も食べられると思います😃。
ポーポーはおやきですかね。
初めて見ました。美味しそうですね。
軽食で食べたいです（＾ν＾）。
うちではゴーヤーをスライスして塩水につけて苦味を中和させます。お母さんがやっていました。
家族みんな茨城生まれだから苦味に対応できないから💦。
本来は苦味を感じながら食べる、美味しい食べ物でしたよね。今のゴーヤーチャンプルーは苦味が少なめで出回っている印象。
具志堅用さんが手作りしてくれたゴーヤーチャンプルーを食べたゴリさんが、苦味をしっかり感じると感動していたのが印象的です。
おばあの家で食べたのはこのくらい苦かった。今は観光客向けに苦味が抑えられていると、沖縄生まれのゴリさんが言うほど、違うんだなとびっくり‼️。
恥ずかしながら､ゴーヤなるものを食べたことがありませんでした🤣
なので､どのくらい苦いものなのかも謎でしたが､ツナを入れたら美味しそー(o^∀^o)
うちの母もよくカレースプーンで量を教えてくれた😄ﾅﾂｶｼｰ
天つゆもいいけど､天ぷらはやっぱりソースっしょ👍
早速やってみます