超簡単鶏肉レシピ！鶏胸肉を驚異的に柔らかくする方法｜GF Locabo

超簡単鶏肉レシピ！鶏胸肉を驚異的に柔らかくする方法｜GF Locabo

主婦の味方！安くてヘルシーな鶏肉レシピ。
もちろんダイエットの食事にも最適です。
パサパサな鶏肉がひと工夫で驚異的な柔らかさに！

しっとり、ジューシーになる方法をお伝えします。

【材料】

1) 鶏胸肉　今回は352g
2) 水　　　今回は35g（鶏肉の重さに対して10%）
3) 重曹　　今回は3.5g（鶏肉の重さに対して1%）
4) 塩　　　今回は3.5g（鶏肉の重さに対して1%）

【作り方】
その１　切り方
A) 繊維の分かれ目で鶏肉を３分割する。
B) 繊維に対して垂直に切る。

その２　漬け置き
C) ジップロックに上記の水、重曹、塩を入れて混ぜる。
D) C)に切った鶏肉を投入する。
E) ジップロックをチャックして振り混ぜる。
F) ジップロックを開きエア抜きをしながらチャックする。
G) F)を冷蔵庫に入れて６時間以上寝かして完成。

【ワンポイントアドバイス】

・上記G)で６時間以上寝かすとありますが、寝かせれば寝かせるほど、ジューシーで柔らかになります。
・冷凍庫で凍らせれば長期保存が可能です。

【GF Locabo（ジーエフロカボ）とは】

小麦粉を使わないグルテンフリーで、低GI・低糖質な体が喜ぶ料理レシピを紹介します。あの世界No.1テニスプレイヤーのジョコビッチ選手もグルテンフリーに変えて世界一になれるようになりました。