トロトロたまごパスタの作り方 #Shorts
▶使用材料
スパゲッティ120g
卵黄 2個
ペコリーノ 40g
黒コショウ
塩
パスタの湯の塩加減は水1Lに対し塩5~6gくらい入れています。
ペコリーノの塩気が強いので茹で汁の塩は控えめでいいと思います。
▶マルコも使用しているパスタマシーン
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
フライパン 遠藤商事 業務用 TKG キャスト フライパン 21cm 本体アルミニウム合金 取っ手アルミニウム合金 AHLW602
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チーズおろし器 Microplane おろし器 正規輸入品 31.8×3.5×3.3cm ブラック プレミアムシリーズ ゼスターグレーター MP-0611
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※私は↑のセットを購入してどの鍋・フライパンも使いやすく愛用していますが、24㎝の鍋だけも売っていました。
アイリスオーヤマ 両手鍋 24cm ガス火/IH対応 食器洗浄対応 お手入れ簡単 ステンレス/シルバー SP-P24
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▶マルコも使ってるおススメの食材
日欧商事 モノグラーノ・マット スパゲッティ(箱入り) 500g ×2個
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イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)1kg
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)1kg
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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ペペロンチーノ DROGHERIAドロゲリアPeperoncino intero 40g
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スパゲッティ2.2mm マンチーニ スパゲッティ 2.2mm 1kg
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リゾット米 竹本農場 石川県産 国産カルナローリ (イタリア米) 白米 1kg
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50 Comments
言葉遣いすごい綺麗だなって思ったら突然の「あーウマそう」で笑った
美味しそう🤤 豚肉アレルギーでカルボナーラが食べれない私には嬉しいメニュー❤️
Everyone must try this "CACIO E PEPE"
バファリンの半分とマルコ氏の半分を合わせれば愛と優しさの化身になる
シャツの癖!笑
愛やなぁ。。
これから啜るのか気になってたらおわってしまったー
「美味しそう」じゃなくて「美味そう」なところに不覚にもキュンときました。ほんと美味そう。
お腹すいたぜ。😋
可愛いよねこの方
黒胡椒煎るところ天国と地獄の冒頭部分
最後啜ったのか噛んだのか気になりすぎて愛憎の渦に呑まれそう
なんだろう、このリズム感好き
最高に美味しかった!!
これだけクドイのイタリアの人 多分食わんぜ
コレはホントシンプルでBUONO!🍝 バターや生クリームはおろかオリーブ油さえ使わず、油分はペコリーノからだけ🧀 後は胡椒効かせめ・塩味控えめに気をつければ、そんじょそこらのカルボナーラより美味しくて高級な味!👌
ペコリーノってどこに売ってるんですか?
ボナペティー!!
ペコリーノ普通に売ってる?
まじうまそう。
作ろうと思ってもペコリーノなんて常備してない…
ペコリーノの代替品あがあれば再現しやすいのにな、、、
要するにベーコン抜きカルボナーラってこと?
ヒゲソリーノ
カルボナーラに似てるけど、ちょっと違いますね🤔
これってカルボナーラでは無いんでしょうか?
よかった今日は愛込めてくれないのかと思った
単純に味薄そう
最近覚えた英語以外の異国語「ボナペティータ」
カルボナーラちゃうん?それ
近所のデカめなスーパーのチーズコーナー見たけど、ペコリーノは売ってなかったよ…。泣
家にペコリーノがないんですがw
胡椒煎ってすりつぶしてる時点でイイね押してた
落とした時の音うんちやん
ありがとうございます!
ペコリーノてなに?
いままでずっと意を決して!
かと思ってた
カーチョエペペですかね?
ペコリーノがないので、普通にスーパーやコンビニで売ってる粉のパルメザンチーズで作りましたが美味しく出来ました!🎉
毎回美味しそう
本場の人って動画最後みたいな1口した後どうするか気になった
啜らないし噛み切らないんだろうし
これほぼカルボナーラじゃないの?
トロ〜っとしたソースが美味しそう!お腹減ってきた。
これはウマイぞお!
これマジでうまい
ボナペティートってフランス語なん…(困惑)
味あるんですかねこれ?
たまごパスタっちゅうかカルボナーラやんけ
caccio é pepe?
ペコリーノってなに笑