【1週間の夕飯献立】野菜を味わう！新緑のさわやかおかずレシピ５日間/冷しゃぶサラダ｜鶏の大葉ソース｜鮭のレモンバターソテー｜かつおのたたき｜キーマカレー

【1週間の夕飯献立】野菜を味わう！新緑のさわやかおかずレシピ５日間/冷しゃぶサラダ｜鶏の大葉ソース｜鮭のレモンバターソテー｜かつおのたたき｜キーマカレー

ご覧いただきありがとうございます。
風薫る５月！少し暑すぎるくらいですが過ごしやすい季節になりました。
今回は気候の良い今の時期に食べたい爽やか献立を企画してみました☘️
ひんやりおかずや酸味のきいたさっぱりおかずなど献立決めの参考にして頂けたら嬉しいです😊

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🎥チャプターリスト
00:00　スタート
00:20　新たまねぎの冷しゃぶサラダ献立
05:30　鮭のレモンバターソテー献立
11:13　鶏のさっぱり大葉ソースかけ献立
15:04　かつおのたたきと新たまねぎのサラダ仕立て献立
17:46　キーマカレー献立
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🍳献立リスト🍳
▶1日目献立
新たまねぎの冷しゃぶサラダ
厚揚げの甘辛焼き
白菜と春雨のスープ

✅爽やかポイント
今が旬の新たまねぎと細切りきゅうりを混ぜ合わせたサラダを敷いた冷しゃぶサラダ。
大葉を混ぜながら和風ドレッシングで食べるととても爽やかなでした♪
さっぱりした主菜なので甘辛い副菜や温かいスープも組み合わせてバランスよく！
豚肉はザルにあげて冷ますと豚の旨みを感じられましたよ。

▶2日目献立
鮭のレモンバターソテー
ごろごろポテサラ
たまねぎスープ
サラダ

✅爽やかポイント
フレッシュなレモンを使った洋風献立。
酸味のあるレモンバターは爽やかで醤油入りなのでご飯も進みます。
具材を大きめにしたポテトサラダにもレモン果汁を使ってみました。
切り方を変えるだけでいつものポテサラも感じが変わりますよ。
市販のレモン果汁でも作れますが、生レモンはより爽やかに感じました（気分の問題？！）

▶３日目献立
鶏のさっぱり大葉ソース
小松菜とカニカマの和え物
白菜の味噌汁
キムチ冷奴
✅爽やかポイント
味付けは甘辛い照り焼きタレの配合ですが、大葉を入れることで爽やかに！
今回はいれるタイミングを誤り…香りがあまり残らなかったので
参考にしていただく際には、火を止めてから入れてください。

▶４日目献立
新たまねぎとかつおのサラダ仕立て
レタスの卵炒め
根菜の味噌汁
✅爽やかポイント
良く食べるかつおのたたき。
いつもは新たまねぎを上にトッピングするか下に敷いてるので今回は混ぜてみました。
ぽん酢タレがさっぱりしていて爽やかな季節にぴったりでした。
レタスは軽く炒めるとかさも減ってたくさん食べられます。
シャキシャキ感が残るように加熱はごく短時間がポイントです！

▶５日目献立
キーマカレー
キャロットラペ
サラダ
✅爽やかポイント
にんじんをたくさん食べられるキャロットラペ。デパ地下っぽいおかずですね。
にんじんの青臭さは塩もみしてからサッと水洗いするとだいぶ抑えられます。
キーマカレーは何度も登場する我が家の定番（また作ると思います…笑）
爽やかなカフェ風もたまには良いですよ。

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✍買い物リスト✍
＊個数は目安で多めに買って使い回すこともあります。
使用量は下の『🍅材料リスト🥬』を参考にしてください🙇‍♀

〜肉・魚〜
豚肉　200g
鮭　3切
鶏もも肉　400g
かつお　1さく（200g）
合いびき肉　300g

〜野菜〜
新たまねぎ　1袋（3個入）
大葉　1袋
白菜　1/4個
しめじ　1パック
エリンギ　1パック
じゃがいも　1袋（5個入）
きゅうり　1袋（3本入）
アスパラガス　1袋
レモン　1個
サニーレタス　1個
レタス　1個
小松菜　1袋
にんじん　1袋（3本入）
トマト　1袋（6個入）
しょうが　1個

〜🧂その他🧂〜
厚揚げ　1袋
ソーセージ　1袋
カニカマ　1袋
絹豆腐　1個（3連パック）
卵　1パック
トマト缶　1個
レーズン　1袋
緑豆春雨　1袋
ぽん酢、バター、コンソメなど
（調味料詳細は材料リスト参照ください）
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🍅材料リスト🥬
分量は基本3人分が目安です。
家庭料理のため大まかな部分もありますが
ボリュームの参考にアレンジして頂ければと思います。

📝1日目献立
【新たまねぎの冷しゃぶサラダ】
豚肉　200g
┗水　700ml
┗生姜　1かけ
┗酒　大さじ1
新たまねぎ　1/2個
きゅうり　1本
大葉　5枚
トマト　2個

【厚揚げの甘辛焼き】
厚揚げ　4個
片栗粉　少々
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ2
しょうが　小さじ1

【白菜と春雨のスープ】
白菜　3枚ほど
しめじ　1/2パック
緑豆春雨　16g
豚の茹で汁　600ml
鶏ガラスープの素　大さじ1
酒　大さじ1

📝２日目献立

【鮭のレモンバターソテー】
鮭　3切れ
┗塩こしょう　少々
┗小麦粉　適量
エリンギ　2本
アスパラ　4本
バター　15g
レモン汁　大さじ1
醤油　小さじ1
塩こしょう　少々

【ごろごろポテサラ】
じゃがいも　４個（400g程度）
┗砂糖　小さじ1
┗塩　小さじ1
きゅうり　1本
ハム　4枚
ゆで卵　2個
レモン汁　大さじ1
塩こしょう　少々
オリーブ油　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
粒マスタード　小さじ1

【たまねぎスープ】
たまねぎ　1/2個
ソーセージ　2本
水　500ml
顆粒コンソメ　大さじ1
酒　大さじ1
塩　少々

📝３日目献立
【鶏のさっぱり大葉ソース】
鶏もも肉　400g
┗塩こしょう　少々
┗小麦粉　少々
大葉　10枚
しょう油　大さじ2
砂糖　小さじ1
みりん　大さじ2
ゴマ油　小さじ2

【小松菜とカニカマの和え物】
小松菜　1袋
カニカマ　6本
白だし　大さじ1
砂糖　小さじ1
すりごま　適量

📝４日目献立
【かつおと新たまねぎのサラダ仕立て】
かつお　1柵（200g）
新たまねぎ　1/2個
大葉　3枚
ぽん酢　大さじ2
砂糖　小さじ1
しょうが　小さじ1
ゴマ　適量

【レタスの卵炒め】
レタス　1/2個
ソーセージ　２本
マヨネーズ　小さじ2
卵　2個
顆粒コンソメ　小さじ1/2
酒　小さじ2
塩こしょう　少々

📝５日目献立
【キーマカレー】
合いびき肉　250g
にんじん　2/3本
たまねぎ　1個
エリンギ　1本
トマトの水煮缶　１缶
水　50ml
カレー粉　大さじ1
砂糖　大さじ1
顆粒コンソメ　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
ローリエ　１枚
ケチャップ　大さじ１
塩　小さじ1/2
しょうが・にんにくすりおろし　
各小さじ1程度

【キャロットラペ】
にんじん　1本（200g）
レーズン　適量
塩　小さじ1/2
顆粒コンソメ　小さじ1/2
酢　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
オリーブ油　大さじ1

＃料理　#献立　#夕飯