中華楼048 ショート版 プンタレッラのザーサイ和え
プンタレッラのザーサイ和え
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中華楼では彩り野菜を使った中華料理をご提案しています
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00:00 野菜紹介
00:17 和え調理
02:19 盛り付け～完成お披露目
03:29 レシピ紹介
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材料
プンタレッラ ３本
ザーサイ ２０ｇ
長ネギ １/４本
調味料
砂糖 少量
塩 少量
料理酒 少量
オイスターソース 少量
旨味調味料 少量
胡麻油 適量
作り方
１) プンタレッラは三本取り外します。半分に切ったら斜めに小口切りにして
水にさらして灰汁を出します
２) ザーサイは薄切りにして、細切りに
３) 長ネギも芯を取って細切りにします
４) プンタレッラの水けをきって、ザーサイとネギを混ぜ合わせ
５) ザーサイの塩味を補うようにお好みで和えて胡麻油で仕上げます
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