巨匠に教わる【カルボナーラ】日髙良実シェフのカルボナーラ２種

巨匠に教わる【カルボナーラ】日髙良実シェフのカルボナーラ２種

今回3日目ということで今日のレシピは チェックなんでしょうか you ははいっ 好きな人も多いと思うんですけどもスパゲッティはい ラカルトナー [音楽] うわぁでましたーっ的にもタブカルボナー大好きな部分があるんですよね [音楽] ブーブー今やなぁで 毎日食べても飽きなかった感じがあって エアーそうなんですね a ですからの非常に私のとっても思い出の味でした こんなんですね 列強のカウボながらは数パターン 作ろうと思いますはい一つがちょっとレストランテラスバージョン ハイラン号と生クリームはい [拍手] ブーブークリームつカー全裸ヌー こう 具材が一緒にパンチェッタと玉ねぎはいこれを use してたい一つのパターンはを作ってみようかなと思っ ポッポドアイタリアの家庭ではあー全卵使っちゃう分野も言えばもう全然使って もったいないし まあそれをそれぞれに卵の here 入り方にコツがあるのでそれよーっっすごいぞ よろしくシャーシ 一つが前団を使いますはい もう一つが入っ ダウンロードだけですねはい してエラーの方には 妻クイーンと hype 20を入れません だかどうなってタウンの故障ですねハそうね これはまあこの容量ですねはいもっとしっかりめに入れるのが私は好きです こちらの家庭の方は全卵にチーズを入れますけどこれハイパーとでいるモンスターハイ ばかりも後で入れて プロポーションはいっ じゃあのパンチェッタと 玉ねぎを炒めてください 30巻はいこれは波が冷たいですはいはいおっし dee 2番ちゃったーーーーを使うときのコツはですね紅油ですね油をまず 引き出してワンちゃんをちょっとカリカリにしたい あああ て nerf らが邪魔ものじゃなくて どちらの味方にすべきで不安なんですよねはいもう油を端的に出してってそれ a 甘みとして使うというのはたちそのためにはですねこうやって今

冷たいところから入れましたけどもう入っ夏ちょっとだけ油に小倉うびあぶらっに nin ドビー絶 n 本社から言ってるとちょっと外イングで安くなる は変わった時の人と言わ日にしてはい ブーブー do の旨味なんですよパンチェッタ的だのバラ肉 手術決して熟成発酵させたものではい やっぱり旨味をプレスですねああ eel ダート王桜 fomm ん ni これはそうです tee 今日5日とパンチェッタの女磨こう 画面通して伝わりますかねこれはビンビン伝わってます えっ 程度増えた羽根業はいっ k 様ね妖怪もないっ の道に入りしてますこれが弱い ええええええ ブーブー変更しようと思ったあああっっにょっま car パソコンカルボナーラは3まで用意保っています ペタのみがですねそんな甘く7分ため楽です そうなんですね ここいう感じでちょっとハイ3着と思います それくらいでいいと思いますはいん そして ni irareru do re これが8強を治すも全部 のものとなろうだけどもたい一つにわけですさあこと本当の工程は一緒なんですねそれ ぐらい 比較をちょっと見てもらうああはいっ はいこれほど自分を作りますはいじゃパスターを 敗1分ずらしで売り越したはい うじゃあしまいないですねはい一つが敗因生クリームとラウンドトウカラメゾン地図 黒く紹介混じっております こんな感じですねこれはちょっとあのレストランバージョンはいもう一つの方が全裸ん です 全卵は ちょっとにあっあぁてくるといっ バック仕上がること ダイレクト空気が入ってと思って入った スポットやラベル どんな感じではいでそこに なんか止め山チーズハイ黒こそこれは入れて混ぜるてせっかくなあの

しぼんじゃうのでそのまま置いて待っております はいございます入った でもにですね玉ねぎとパンちょっと甘みを増すん ん か生からずっと家から外して先ほどのはいまだ混ざってないですけど前段と チーズと配分 ソウルを火から外したことになっちゃいますねぇ ブーバーしてうんうんちょっとだバックなんですけどそれっま ずらしながらヒーローようになっている 小倉行的な入ったこれも好みの加減でいいです 最後までどちら流しますはい rcs ています おおおおおおおおおお 大くるしてません ていた 今回もう一個4のはい機会になりましたので b はいっ 皮膚同じく大周移動パンチっとの旨みを振っ たら下につけまさい をの うためた方はいっ where これを回せるんですけども 京王線ああ タオル言って旅行ふぁいとだニュースしかしやっぱり防ぐ行って来た wh これは1本とにゆっくり入りますほしい me フルーツクリーミーな感じに仕上げたいのではいん おはズボッ me 次回日出すと一気に入っちゃう気をつけて入っ はでしょ入っにこうなってきたらちょっと日からわずかながら混ぜる余熱でまずは ズレるん ありがとう ni hi ん 直近 pbr 入っ ございますはい 入った これで5なが2つの完成ですすごい を稼げる えーっとじゃあ2つベッターの桜 how そうなキャップ はい味見擦れるいいですか いやーこれ豪華だねブース食べるんでっ 全卵の方が配当ございます 復調 me

これ初めてですよ この前元の頭なんていうんですかこれ 聞いてますクリアリー 今まで食べた軽くなるで自分で普通の奴ってやっぱり青だけだったらくっ 結構ねっとりしたというちょっとつっ強い粘りっていうかそういうのを感じてなんです けどこれを 卵白が入ったけど舌触りがクリームおよび いう感じではなくちょっとなんて 水っぽいて言ったらあれなんですけど 優しい感じの 舌触りです すごい始めてもパックです じゃあちょっと比べてもらったと子たちの間をと長くなったから ん 生クリームが入っ名坊が死亡の なって脂肪分はミクさん作は正しいですね一弾を出してくださいよええ 10 これはこれで今まで食べたことないです 取材するございます 3波と笑う ラン研究これいたんですねなっちゃうね こちらでも ea ようなご家庭バージョンね ずんだのねレストラン時はこれですね うバギー例えばのトリルトリガー白トリュフが風黒で てまいそうすると値段が 500円1000円2000円2500円3000円とかだと思います うちらもと1000円で1000円以下で食べられる もっと過程でレース等に出しても改善んのでイタリアのカルボナーラそもそも ローバー発祥のところで雨になるべきだのクリームで使ってないらしいですよね 本来卵焼き思うので 日本ほどこそあのキムトロっとした関係はこだわってなくてこういう感じで枚いける ものが一般的に勝てるんですね やっていう感じで動い食べてきましたまあ これは貴重な動画ですねー here are し いうことをまたもこう湯煎でゆっくり焦らずにとにかく勉強はゆっくり入れてあげると いうのも大事ですね いろいろな作り方があってはいうん まあそれぞれ マスターすれば贅沢気分で作れるとか そうですよねあのもうこれだけなんだってなっちゃうと視野が狭まっちゃいますよね 一点だけちょっと僕聞きたかったけど2月 僕の注意タレってきてそれでローマで食べたカルボナーラがカリカリだったんですけど も 猫左あの方でもカリカリに仕上げる方位 カリカリってもこれちょっとはタンカー感じたらです 暗中たがやっぱカリカリした方がおいしいですよね 中途半端が痛み肩やるのが経っ香ばしく炒めどこがやっぱり あぁそう 中洲衝撃的に美味しかったプー やっぱりそこらへんは共通しているんですね

はいということやの貴重なカルボナーラに作り方2種類教えていただきました ありがとうございます 特にもまだまだ続きますのでどうか明日もお楽しみに じゃあチェックまたよろしくお願いしますあれございましたと思う dare ん [音楽] アビはメニュー 左翼書っていう それをとてもいいかそれそこはいいただパって言うんでしょうか 水っぽいって言ってすごいしください その表現はないんだけど のちょっと前となっている 入ったりなっちゃうんです 結構その [音楽] 000 みたいです [音楽]

イタリア料理界の重鎮【日髙良実シェフ】登場！
２種類のカルボナーラを伝授して頂きました☆

※撮影は全国緊急非常事態宣言前になります

今回は全６本！６日間連続投稿となります！

□１日目「一流店の裏メニューレシピ紹介」

□２日目「巨匠の本格ミートソース・魚介ラグー」

□３日目「本場仕込みのカルボナーラ」

□４日目「リゾットの作り方徹底解説」
□５日目「本物の家庭料理　パンのトマトがゆ」
□６日目「超旨！チーズとじゃがいものフリッコ」

日髙シェフのお店「リストランテ　アクアパッツァ」
※５月１５日～営業再開しております（期間限定トラットリア）

お店H.P　　　　　https://acqua-pazza.jp/

チャンネル登録はこちら↓
◇http://bit.ly/2svAOIW

◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
https://lounge.dmm.com/detail/1949/

セカンドチャンネル
◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw

お店のホームページ（リストランテ　フローリア）
◇https://www.ristorante-floria.com/

◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
https://chefropia.official.ec/

○使用している調理器具・撮影機材など

・新ペティナイフ　https://amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ　　https://amzn.to/2LhUkyI
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）https://amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶）　https://amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番）　https://amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番）　https://amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット　https://amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン　　　https://amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋　　　https://amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン　　https://amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ　　https://amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ　https://amzn.to/2FnSYSX

・カメラGH4　　　https://amzn.to/2zZZXgl
・カメラマイク　 https://amzn.to/2A2pl5d

他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
※Amazonアソシエイトを利用しております。

【お仕事の依頼はこちらへ】
ristorantefloria@ybb.ne.jp

◇Homepage https://ropia.jimdo.com/
◇Twitter https://twitter.com/ropia515
◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/
◇music https://soundcloud.com/ikson
楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com

＃日髙良実　＃カルボナーラ　＃アクアパッツァ