ひんやりとろけるクリームがおいしいズコットの作り方！市販のロールケーキで簡単！混ぜて冷やすだけ！まるでアイスケーキのような食感！【市販のロールケーキアレンジ】zuccotto cake
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この動画では、市販のロールケーキをスポンジ代わりにしたイタリアンスイーツ「ズコット」の作り方をご紹介します。
ズコットは一度冷凍したものを半解凍にして食べるセミフレッドというタイプのケーキで、ドーム型のケーキは見た目もインパクトがあり、ドライフルーツやチョコ、ナッツ類をチーズクリームに混ぜ込んで作るズコットは色々な食感も楽しく、甘さだけじゃない複雑な味わいは家で作ったとは思えないほど本格的ですが、とても簡単に作れます！是非お試し下さい。
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【材料】15cmのボウル 1個分
・市販のロールケーキ 10切れ（約20cm分、市販のスポンジケーキや蒸しパンなどをスライスして使っても大丈夫です。今回はヤマザキの5つに切ったロールケーキを使用）
・クリームチーズ 100g（マスカルポーネやギリシャヨーグルトでも代用できます）
・生クリーム 100ml
・グラニュー糖 大さじ2
☆クリームのトッピング
・お好みのドライフルーツ 40g（今回はミックスを使用）
・お好みのナッツ 40g（今回はミックスナッツを使用）
・ホワイトチョコ 50g（明治のホワイトチョコ1枚分）
・ラム酒 大さじ2
※ ☆のクリームのトッピングを以下の材料にかえることでチョコレート味とベリー味が作れますので、ぜひ試してみてください！
★チョコレート
・お好みのナッツ 40g
・ココアパウダー 大さじ2
・ミルクチョコ 50g（明治のミルクチョコ1枚分）
・ラム酒 大さじ2
※ロールケーキはコーヒー味かチョコ味がおすすめです。
○ベリー
・お好みのドライベリー 40g（今回はクランベリーを使用。冷凍のミックスベリーを使ってもおいしいです）
・ホワイトチョコ 50g（明治のホワイトチョコ1枚分）
・カシスリキュール 大さじ2（お好みのベリー系のリキュールやシロップ、ジャム等を使っても大丈夫です）
※アルコールが苦手な方はラム酒やリキュールをなしにするか、予めアルコールを飛ばしてから使用してください。
【作り方】
①ロールケーキ5切れ分を縦半分にスライスする。ナッツ類とホワイトチョコを細かく刻む。
※ナッツ、チョコ、ドライフルーツの食感をそろえたい時はフードプロセッサーなどで均一に細かくして、酒類とチーズに混ぜるとうまくいきます。
②ラップを敷いたボウルにスライスしたロールケーキを並べる。
③ボウルにドライフルーツとラム酒、クリームチーズを入れて500wの電子レンジで40秒加熱する。
※お使いのレンジにより加熱時間は調節してください。チョコ味の場合はラム酒のみ、ベリー味はベリーとリキュールを入れて温めてください。
④オーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し入れる。
⑤グラニュー糖大さじ1を加えてクリーム状になるまで混ぜた後、ナッツとチョコを加えて軽く混ぜる。
※チョコ味の場合はグラニュー糖とココアパウダーを加えて混ぜる。
⑥冷やしたボウルに生クリームとグラニュー糖大さじ1を入れてかるく角が立つくらいに泡立てる。
※大体8分だてくらいの状態です。
⑦ ⑤で作ったチーズクリームと生クリームをヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
⑧ロールケーキを敷いたボウルに生地を流し込み、残りのロールケーキ5切れ分を被せて蓋をする。その後、ラップをして冷蔵庫でひと晩冷凍する。
⑨冷凍庫から出して室温でお好みの固さに解凍して切り分けて完成。
※お好みで粉砂糖やココアパウダーを上からふりかけたり、フルーツやホイップクリームをトッピングしてもおいしいです。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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