【夏野菜のめんつゆ漬け】ごはんのお供やそうめんに!きゅうりやなすがたっぷり♪|macaroni(マカロニ)
「夏野菜のめんつゆ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きゅうり、なす、みょうが、オクラを酢がきいためんつゆダレに漬け込むひと品。さっぱりとした味わいでごはんのお供にぴったりです。冷奴やそうめんにのせるのもおすすめです。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/126445
■調理時間:20分
■材料(4人分)
・きゅうり:1本
・なす:1本
・みょうが:1個
・オクラ:3本
・塩:適量
・a. めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2杯
・a. 米酢:大さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・a. 塩こんぶ:5g
・a. 輪切り唐辛子:小さじ1杯
・a. 水:180cc
■下ごしらえ
・きゅうり、みょうが、なすは1cm角に切ります。
■作り方
1. なすときゅうりは塩もみをして5分ほど置き、水気を絞ります。
2. オクラは塩をふって揉み、板ずりします。水で洗い流して水気を拭き取り、1cm幅に切ります。
3. 鍋に (a)の材料、②を入れて沸騰させます。
4. 清潔な保存容器に①を入れ、③を注ぎ入れてみょうがを加えます。
5. 粗熱がとれたら、フタをして冷蔵庫で30分ほど漬け込んで完成です。
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4 Comments
旬の夏野菜、暑さに負けないで乗りきれそうなメニューですね。野菜室に材料があるので作ります。
美味しそうです(*'▽'*)作ってみます✨🍆✨🥒✨
夏野菜のめんつゆ漬け、めちゃめちゃ美味しそうです。🍆🤱🍅🤱🌽🤱🍛🤱
美味しかったです😊ありがとうございます 今年はこれで 乗りきります❗