【豚丼】簡単なのにプロの味!~失敗しない丁寧な解説~
送り手 a 4 おおおおおおおお 20ての mon bea [音楽] ブーフん mu はいどうもみなさん方に以上でございますはいえー本日ですけれども皆様神担担た レシピ 美味しい豚丼を連れた 以前 あのだしまだ大きく一緒に行っている時ぐらいの時に歌のレギ塩カルビ丼みたいな妻 みたいなみんな行った事があるんですけどそれはね恋 貼ってきます治療系はそっち今日醤油系で たいと良いよねこれから2ゾーンをつくってまいりますぜひ本日ものが最後でもしてる んだけど いうふうに思っております 歌麿もちょっと厚めの桜の使っていただきたいですね ぜひ薄く数八山田集めん 声をしてい という [音楽] はいというわけで材料の方ご説明いたしますこれ2のバラですねちょっと厚めなサイズ にスライスされていますそれから人にかも 青ねぎ興味の方ね酒醤油みりん砂糖 こちらはチキンガラスープを100 c 4に だいたい約1グラムかにグラムぐらいを水で溶いたものをそれからパンチで利かす七味 唐辛子というような感じでやって前 まずに上に飾るメギ刻んでいきます はいそれではぜひこれね上にトッピング用の ネギ好きは音も多めでいいと思うんですが ブーブー最後にちょっとしたをすることによって小ネギの香りを最大限に生かすと ッパこんな感じで [音楽] これから2ぷを50シュクラん 保育い全部グラムでいきます30 酒実施していうぐらい 箱 20g ん まあ3対2体引いているんですね あとここににんにくのすりおろし 1個まるまるかなりニンニクつようです シェア多く混ぜて溶かしています そしたらフライパンに聞いて 引かなくてもいいんですけどねちょこっとだけサラダ 徳田の方からしっかりと脂出てくるので ございます 岩日で エスポットスタアニ
教育しようとし塩 [音楽] here are 外してそのまま このタレを2名て誰を作り上げたら動いて戻し入れてご飯食い乗ってで仕上げる いうちょっとした手間だけだね もうこれぐらいなっていただよ 少し奇異強みに 2単位ですねものをいそうなダンクのシールが出てきています だったらいい てっ 痛めてい おっ皿心誰を を入れて強火にいたします 兄監をリーダーもこれに出てほしい で人に二に火が入って誰が完成しますので この身体まだちょっと乗り切ってない状態なんですよ はいこのような形である程度 今や工藤だら1分ぐらいですかねちょっといいか目ににしていきます そしたらこれジュエンチャのところ硬くなっちゃうので 買い豚を取り出しましょう このまま強火で ここで最後に三部を だいたい2回しぐらい 入れていただき お好みで七味を ちょっと感じた甘いんだよ レンズワープってソースを作ります [拍手] この詰め方の基準がね結構難しかったりするんですよねー すぐんだねっ めっちゃおいしい ところ泡ぶくが go 記者と障子の小切手色を見てほしいんですけど あえてはだどこの周りを高圧っていうことをね大事故木の香りって醤油の焦げルカを 言って すごいおいしいねー ちょっとからトローンと女っぽくなっ タレみたいなん どうしたらもうこのぐらいのから入れますこの格好租税 あっはい [音楽] デカ盛ちゃいました [音楽] th 一つ工夫なんですけど 2にこういうのを盛り付ける時って脂身がこう揃ったりとかしておりつけてあげるほう がより容易スク 見えます 狩友森も上げてつるんとかラップでもう出来上がりいっすよ ん 生えてきましたというわけでリング太郎君驚異 醤油バージョンの
八木ぐだと思うんです 大 [音楽] ています はぁいいとこ行ってるね ています 方だと思うんです まずお肉めっちゃおいしいています スポーツでしょまずは2分歌だから やばいよはいっ 確かに タレも美味しいんだけどなんか歌の旨味が しっかりくる いただきます ねぇ やばい英語めっちゃん バッジグーですあ もっとパンチ気がしたければし君の量とまであと上田黒子瞬間買って食ってもいいと 思いますし もしこのは唐崎北あえてまぁ上から鍵でジュワーって ちょっと何か考え方が面白いと思ったので相手やらしいもらったんですけど もちろんあのそういう風にしたいんであれば誰の方とかにごま油を入れてもいいし 最後の炒めて仕上がった時にフォアグラ歳の仕上げでちょっと人が圧死してこの油の 香りを立てて盛り付けするっていう感じでもいいと思います なるまあ今日はいこういうふうに作ってみましたいろいろな感覚でやってもらえ ねはい デマーコ今日はまず前回同様質問とかにプレスに行くだけでも応えようということでお 子屋さんに行きました 頭としっぽがついた状態に入れ方でてきました ついてはありますよ これどうやって食べたらいいんですよ 覚えたんですよ 頭つ外しで食べたい ゆったん 一歳になるってないでしょそれ まあまあ考え方として頭月としっぽつきエレクるって言うままお店側の見せ方という 考え方 頭もついておき茹でてくれてください その見せ方っていうところの1とあるんですけれどもその頭のもの指の味噌 これをぜひね召し上がってもらいたいと言う send いいっていうか味噌まで 美味しく召し上がれる蛇を僕らはたしてますよっていうねまあそういうインパクトある 話だと思うんですよなのでぜひですねえピノー頭のか6 pot はず してもらうとそうすると味噌がってほんと 出てきてそのできなく足 あたらがあって味があるんだけど本くっ 頭アップ果たしてしたくっていくとそれそろそろって向けると思う n くさいには 胴体のホース口を押さえていただいてやっていただければたぶんおそらく 結構キレイに剥けるんじゃないかな押さえてないと スー氏がずっとズレちゃう可能性もあるのでちょっとある気持ちを負ったので消毒し
いただいてから抑え それで御園座は頭 頭 here 感じで頭者が召し上がれでもいいんじゃないからって言うよ 感じ の変動でどうじょ れん という感じになってやるキュレだって頭としっぽ寿司食べれば良いと思いますでそれは そんな知ってるんだよ あっはい というようなコメントの返答でございましたはい 本日も絶対後でご視聴いただきありがとうございますぜひでして花たくさんのコメント リクエストファーファ塩や酢としてですねぜひ 現れちゃんねー ある good だ宜しくお願いします なぜにございます 初の煽りを受けて 踊っている オープン ウエアいる あれっ [音楽]
皆様こんにちは!関でございます。
飯テロ間違いなし!絶対美味しい【豚丼】の作り方を
ご紹介します。みんなが大好きな味です!
材料
豚肉120g 厚めな物を用意して下さい。
塩 下味
万能ねぎ お好みの量
卵黄1個
タレ
・鶏がらスープ50g
※市販の鶏がらスープの素2gを100㏄の水で溶いたもの。
・濃口醬油30g
・酒10g
・砂糖20g
・にんにくすりおろし1かけ 大きめのもの
・七味唐辛子ふたつまみ
・みりん10g
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【動画内で使用している道具】
・築地場外にある「子の日」さんの包丁
http://www.nenohi.co.jp/
・関兼次さんのペティナイフ
http://matsujiroshoten.com/
・山本食品さんの本わさび専用おろし板 鋼鮫
http://yamamotofoods.shop-pro.jp/?pid=114955662
【お仕事のご依頼】
メニュー開発、店舗運営のオペレーション
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【求人】
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
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【ご挨拶】
こんにちは! 関 斉寛 (せき なりひろ)でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を5店舗
鮨屋を1店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております!
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
【YouTubeでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします!
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
For overseas business inquiries here↓↓↓
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【サブチャンネル】経営者 関斉寛
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【直営店舗】
等々力 うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6 03-6677-0804
ヒトサラはこちら
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自由が丘 魚斉(うおなり)
東京都目黒区自由が丘1-3-21 03-3724-0670
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二子玉川 せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1 第3明友ビル2F 03-6432-7867
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上野毛 魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル2F 03-6432-1965
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和食や ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル地下1階 03-3725-0078
ヒトサラはこちら
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鮨 りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17 03-6421-4050
食べログはこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131703/13224177/
#関斉寛#豚丼#料理
36 Comments
ちょうど豚肉買ってきたので作ります!!
最近豚丼食べたいと思っていたのでありがたいです
塩、しょうゆときたら
最後は味噌ですか
味噌カツ的な
次の週末はこれで決まりだな笑🍴💓
個人的には卵は中盤で割ってます笑
最初は、タレの味を楽しみたいので😊
あ、さいこー!!
これ超空腹時に食べたら数分でなくなっちゃうやつですな!
かっ込みたいっすw
upお疲れ様です😌
やはり豚バラは途中で抜くのが良いんですね☺️
ごま油の回しかけ面白そうですね😍
真似させていただきます☺️
和風でとんこつベースが入ったらまた面白いんでしょうねー☺️
まさに「豚丼くいてぇ~!」という気持ちになる動画。
頭付きの握り出されたら、そのまま頭ごとバリバリ食べちゃいます。
お疲れ様です☆
確かに豚肉は食欲をそそります。
以前の塩バージョンも試してみて美味しかったですが、
今回は醤油好きにはたまらない一品になりそうで、
是非作って食べてみたいと思います☆
エビの頭の殻と脚の外し方、ぜひ実演してください!そういうやり方見たことない人多いんじゃないかと思います。
コストコシリーズやりましょう 肉とサーモン ラムもおまけで!
有頭海老
お寿司でもお刺身でも頭付きで出てきたときは、しっぽをキュッと摘まんで身を押し出してしっぽの殻を外して、頭付きのまま醤油ちょんちょんして食べて味噌を最後に吸うようにして食べてました。
行儀悪かったらごめんなさい
尻尾は捨てて 頭のみ別焼き 身は寿司ですよ‼️
忙しいサラリーマンでもつくれる冷凍うどんレシピをみたいです
美味しそ過ぎて
仕事帰りの電車の中で
一人ニヤニヤしてました笑
肉も黄身もちろんなのですが、なによりネギが最高に美味しそうに見えてしまったw
良い包丁と良い技術のたまものでしょうか。マジでよだれが出ました^p^
りんたろうさん、料理出してくれるときの紹介は上手なのに
なぜかYouTubeでの回答は30点なんだよなぁ(´・ω・`)
関さんに物怖じせず、バシッと失敗して勉強すればいいだけのこと。
頑張れ〜❣
どちらか、コロナにかかってたら、うつるね。
同じところを食べてるし。
店で出す料理も客が安心と思って食べるんだね。
いくら、美味い店でもここまで危機感ない店は、
神経疑う。
豚丼に鶏ガラ入れたことなかった
やってみます、美味しそう
絶対美味い
深夜に見るんじゃなかった…
ネギ好きにはたまらないネギの量ですね
Como amo su cultura y su artesanía son los mejores los amo amigos del japon💜💜💜💜💜💜💜😉😉😉😉😉😉😉😉😉👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
旨そう…
昔、もみあげが太くて長い男性はモテる人って聞いたことない。
マヨネーズかけて食べたい(笑)
焼いてるときに油を吸い取るときと吸い取らないときの違いはありますか??
やばいです!
🤤よだれが止まらん!毎回腹が減ってしまう(笑)
いつも楽しく観ております。
もうすぐ土用の丑の日ですので市販の鰻を美味しくアレンジする方法を教えてほしいです。
まな板がコココロキッチン!
豚丼くいて〜って気持ちがよく分かります。締め鯵の棒寿司や焼き鯖寿司を作った際に、手に酢飯がたくさん付着します。関さんが作っている時は付着していないのですが、何かコツは有りますか?
是非、大西さんにご馳走しましょう!
美味しそうですね。
でも北海道十勝在住者ですがタレの作り方が違います。
みりん、醤油、酒、砂糖が基本で他の物は殆ど入れません。が、お肉が柔らかそうで良いですね。
本場十勝豚丼はネギ、又は、えんどう豆はほんの少し。無くても良いです。
一度、本場に食べてきて欲しいですけど、今はそんな時期ではないので、近々レシピ送るので、再度、投稿してもらえると嬉しいかも。
因みに豚丼には山椒が一番合うように思います。
このたれ、最強~💮
頭をつけて出す寿司屋はバカなので すぐに帰りましょう
それは本格的な十勝帯広の豚丼じゃないね、 本当に 十勝の帯広の豚丼は マイクロで 一口食べたらとても香ばしい味がする豚丼 まあ食べたらやみつきになる豚丼が十勝帯広の豚丼だ 帯広ひろしとも言えども二の宮が何十件あるけどもそういう真っ黒なそして香ばしい豚丼を作れる店は 私の知る限り 帯広の中ではただ 2店舗だけだね 他の美味しいと言われている歌の家は黒い色はしていないし食べると香ばしい味はしないねしかし 並んで行列のできる豚丼屋は本州の人達には美味しいとされているみたいだねしかし私は昔からある真っ黒の香ばしい豚丼が大好きだ それに豚丼に下手な小細工をすれば逆に丸くなっちゃうよね、 例えば豚丼炭焼きにしてみたり 豚丼を塩味や味噌味にしてみたり 宇多津には小細工はいらないよ 豚丼は昔からの醤油あり真っ黒で香ばしいのが 豚丼も本筋しんどいだろうね
プロの技ね。
食べたーーーーーーーい!