【ティラミス】本格ティラミス簡単な作り方♪おもてなしに最適！

【ティラミス】本格ティラミス簡単な作り方♪おもてなしに最適！

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今回は『ティラミス』を作ってみました！
無性に食べたくなるスイーツの一つ。
大きく仕込んでみんなでつつきながら食べても楽しいですよね☺️
ティラミスの作り方で難しいのはクリーム。
ご家庭でも作りやすいクリームの作り方をご紹介しております。
良かったら参考にしてみてください！

動画じゃ伝えられない部分等もあります。
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【くっきんぐだーゆーチャンネル】
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なるべく分かりやすく解説しておりますので良かったらご覧ください！

ケーキ作りに挑戦したい人、趣味で始めたい方はもちろん。パティシエを志す方もぜひ良かったら参考にしてみてください(*^^*)
●だーゆーの『お菓子作り』
↓↓↓↓↓

他にも今流行っているパンづくりも動画でアップしているので良かったら見てみてください(*^▽^*)
●だーゆーの『パン作り』
↓↓↓↓↓

★ティラミス★ 11cmの正方形、深さ5cm容器１個分
【シロップ】
・インスタントコーヒー…………..4g
・グラニュー糖……………………….40g
・お湯……………………………………100g

【クリーム】
・板ゼラチン…………………………..2g
・マスカルポーネ…………………….100g
・卵黄（Mサイズ）………………….1コ
・グラニュー糖………………………..30g
・牛乳…………………………………….80g
・生クリーム……………………………50g

【仕上げ】
・ココアパウダー………………………適量

【スポンジ生地の作り方動画】
失敗しないスポンジケーキ

★準備★
・材料は計量を済ませておきましょう。
・生クリームは7分立てにしておきましょう。

【作り方】
〜シロップ〜
1.材料全てを混ぜ合わせておきます。

〜クリーム〜
1.板ゼラチンを氷水で冷やかしておきます。
2.卵黄と砂糖を混ぜ合わせて白っぽくなるまで泡だてます。
3.2に牛乳を加えて混ぜ火にかけて83度以上に加熱します。
4.3を裏ごし泡だてます。
5.ほぐしたマスカルポーネクリームと混ぜ合わせて7分立てにした生クリームを加えます。
6.クリームの1部をとりゼラチンと一緒にレンチンし、溶かしたゼラチンを加えてぜます。
7.スポンジ、シロップの1/2、クリームの1/2を繰り返し組み立てます。
8.しっかりと冷やし固めて上からココアパウダーを振り完成。
9.召し上がれ。

【くっきんぐだーゆー】
のチャンネルを見に来てくださりありがとうございます。

「食」に関して私が発信できる情報をアップしていきたいと思います！
このチャンネルを通して、特にお伝えしたいのが『手作りの素晴らしさ』です。
ほとんどの方が食べる事が好きだと思います。
美味しくて安全なものを食べたいと誰しもが思われると思います。
それが手作りできたらすごく素敵だなと思います。
食にはいろんな力があると思います。
「食育」「健康」「幸せ」…
特に手作りは特別だと思います。
なんらかの形で私の情報がお役に立てたらと思います。

●私自身の紹介ですが…
高校まで鹿児島で過ごし上京して製菓の学校「エコール辻東京」に入学しました。
お菓子について学び、卒業後は結婚式場のパティシエとして5年間勤めました。
それから個人店なども経験しましたが、
鹿児島にもどり1度飲食から離れて一般職を1年経験し、
やはり私がやりたいのは「食」に携わることだと気づき、現在も飲食に携わりながらYouTubeで動画配信をしております。

●私がYouTubeを始めたのは…
これまでの自身の経験からなるものです。
私はパティシエ3年目に難病である「潰瘍性大腸炎」を発症しました。
腸の疾患で腹痛、吐き気、腹痛、軟便、血便が続きました。働きながら治療していましたがなかなかよくならず…医師から伝えられていた食事療法は残酷なものでパティシエとして必要不可決なものはほとんど病気に良くないものばかりでした。

一度は飲食から離れた私ですが、やはり1番にあったのは『食の素晴らしさを伝える』ことでした。
私だからこそ情報を発信することに意味があると思います。
私だから伝えられることがあると思います。いずれは健康に関する食の情報も発信できたらと思っています。

まだまだかけ出しではございますが、「食」を通して私の出来ることをしていきたいと思っています。
見てくださった方のお力にすこしでもなれたら幸いです(*^^*)
今後ともよろしくお願いいたします。
また宜しければチャンネル登録もよろしくお願いいたします！

【参考動画】
パティシエたくとPatissier Takuto

くっきんぐだーゆーの他のバターケーキ

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