【和菓子職人が作る】レンジで簡単！激うま『初午・黒糖いなり寿司』の作り方を紹介。

【和菓子職人が作る】レンジで簡単！激うま『初午・黒糖いなり寿司』の作り方を紹介。

〈目次・チャプター〉
0:00 黒糖の風味香る「皮」の作り方
6:26 柚子の風味香る「シャリ」の作り方
8:29 いなり寿司を仕上げましょう！

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今回は、和菓子動画の番外編として、二月の伝統行事「初午祭」（はつうまさい）をテーマに、黒糖と柚子の香り立つ『和菓子職人特製いなり寿司』の作り方をご紹介します。
電子レンジで簡単、手軽にお作りできますので、初午はもちろん、節分や雛祭りなどご家庭のお祝い事にいかがでしょうか♪

「初午祭」とは、二月最初の午（うま）の日に、豊作の神様をお祀りする京都伏見稲荷大社をはじめ、全国各地の稲荷神社で、五穀豊穣をお祝いするお祭りです。2021年の初午は、2月3日。
いなり寿司は、稲荷神社の神様の使い「キツネ」の好物ともいわれ、神社のお供えものにもなっています。
また、一部の和菓子屋さんでは、実際に、いなり寿司が販売されていたりもしますね。

〈動画内でご紹介した材料〉
香り立つ「いなり寿司」　約10個分
【皮】
・小揚（小） 5枚
・黒糖 50g
・三温糖 20g
・濃口醤油 20g
・みりん 20g
・水 150cc

【シャリ】
・冷やご飯 400g
・白ごま 10g
・三温糖 20g
・米酢（通常の酢） 20g
・柚子の皮（カット） 10g

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