【鶏ハム】お湯にドボンするだけ！劇的に柔らかくなります【 料理レシピ 】
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どんな胸肉でも驚くほど柔らかくなるレシピ
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バルサミコ活用レシピ
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ワインビネガー活用レシピ
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アンチョビ活用レシピ
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コラトゥーラ活用レシピ
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ドライトマト活用レシピ
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トリュフオイル活用レシピ
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ケッパー活用レシピ
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ツナ缶活用レシピ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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ブライン鶏ハム
■材料 2人分
・鶏むね肉 1枚
・ミックスハーブ 適量
・粗挽きブラックペッパー 適量
［ブライン液］
・水 200cc
・塩 10g
・砂糖 10g
※レシピの詳細については、特定の事情により
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
http://tinyurl.com/yq3ddy5k
■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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第1弾（電子書籍）
■iOS版
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20 Comments
ありがとうございます！
バジルソースとかかけてもおしゃれになりますね
これは簡単で私にも出来そうです👍
いつも青池さんが使ってる高級なお塩もオリーブオイルも無いですがスーパーで売ってる物で作りまーす😅
鶏ハム、香りが良さそうです！タイムも合うかも、、形もととのえてチャレンジします❣️
冷凍庫にある鶏胸肉を冷蔵庫に移して解凍しています😊
明日トライしてみます✋(´ᴖωᴖ｀)
私も黒コショウ大好きです(*´`)
茹で鳥の作り方って様々な方法があるのですね😮今年は結構、妻が作ってくれました♪
おかげで猛暑を乗り越えました❗️
気になったのが今回のブラックペッパーは
いつものとは違うのでしょうか？
筋トレレシピ、ありがとうございます！！
これだけ食べてればOKっす！
鶏ハム、とても美味しそうです。🐔🤱🐣🤱🐦🤱🐣🤱🥐🤱
鉄板メニューをありがとうございます。
バンバンジーなどと違って成形したハムになり、盛り付けしだいで、おもてなしになりますね。
準備にもお手間掛からず助かりますし、美味しそうでどなたにもお勧めできる逸品になってます。青池さんには毎日アップして下さり楽しませて頂いて感謝です❤
今ちょうど飲み会帰りだから食べたい〜笑
これはロゼを飲みたくなる！逆に言えばロゼを飲むならこれ作りたい！週末さっそく作って10月のロゼと合わせます！
てっきりいつものオレガノ持っているのだと思ったら、バジル！チキンとバジルはポピュラーな組み合わせだけど、理由がまさかの買いすぎwってところが好きすぎてさすがデフコンの料理スタジオ＼(^o^)／ええ、うちにはカレー粉が４−５本ありますよ？使いかけだけど、だれかいる？冗談よ（笑）
作りましたー！
簡単&旨ーーい！
ラップを剥がすときに、ラップの中に水分がありますが、あれは外から入ったものでなく、鶏から出たものだと思っているのですが・・・何故なら、それが激ウマだからです。つまりスーパーです。
似たようなものを豚のバラ肉で作ったりしたことがあります。
豚バージョンのフェリーチャ流を見てみたいです！
今まで 色々なレシピで鶏ハムを作ってみましたがどれもイマイチでした でもこの鶏ハムは 最高でした
完成形です ありがとうございました
ちょうど鶏ハムをやろうと思ってました！！！(o^―^o)ﾆｺ
ブライン液！大変興味がありま🎶
今度作ってみます🤤🤤💯💯☺☺🆗🆗
これすっごく美味しかった！
普段は胸肉は不評なのにあっという間になくなりました。ブライン液に2日漬けてしまったので味もしっかりしてました。
またリピします！
美味しかったです！リピします。
鶏ハム40回は作ってきたけれどコレが1番美味しかった‼︎
ついていきます
作ってみました。とても簡単に作れて、その上とても美味しい‼️
ワインが止まりません‼️
初ブライン液。