簡単なのに絶品！トマトチキンソテー

簡単なのに絶品！トマトチキンソテー

＜レシピ＞
◎トマトチキンソテー(2人分)
＝材料＝
・鶏もも肉……2枚
・塩こしょう……少々
・ニンニク……2〜3片
・サラダ油……大さじ1
・トマト缶……1缶
・コンソメ……小さじ2
・砂糖……小さじ2
・オリーブオイル……大さじ1

＝作り方＝
1. ニンニクを1〜2片はスライス、1片はみじん切り。
2. 鶏もも肉の余分な皮や
　黄色っぽいぶよぶよした脂肪と取り除く。
　白っぽい筋や硬い軟骨もキッチンバサミで取り除く。
3. 焼いた時に縮むのを防ぐために
　包丁の先で鶏もも肉の裏表をぶすぶす穴をあける
　※2,3の下処理で美味しさが圧倒的に増します!!
4. フライパンで皮目からこんがり鶏もも肉を焼く。
　空いているスペースにサラダ油を入れ、
　スライスしたニンニクを揚げ焼きする。
5. 鍋にオリーブオイルを入れ、
　みじん切りしたニンニクを炒める
6. 鍋のニンニクから香りが出たら、
　トマト缶・コンソメ・砂糖を入れ
　トマトの塊を潰すように混ぜて
　水分を飛ばすように煮詰める
7. フライパンのニンニクがきつね色になったら取り出す。
　皮目がこんがり焼けたら裏返し、
　もう片面にも焼き目をつける
8. 焼き目がついたら蓋をして中まで火を通したら、
　トマトソースと揚げ焼きしたニンニクスライスを
　トッピングして完成

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