【ビールが止まらない韓国おつまみ３品】ピリ辛・まろやか・もっちりの簡単コリアンおつまみ
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「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
今日は「居酒屋なないろ」から、「もやしとピーマンのナムル」「きゅうりとクリームチーズのキムチ和え」「桜えびとあさりの海鮮チヂミ」のレシピをお届けします。
とても簡単に作れるナムルは、シャキシャキ歯ごたえが楽しめるレシピ。ピリ辛なのでビールにとても合います。キムチとクリームチーズは相性の良い組み合わせです。キムチの辛さがチーズでまろやかに変化し、新鮮な味わいに。チヂミは米粉を使うのでもっちりした食感になります。噛めば噛むほどチヂミに閉じ込められた海鮮の旨みが染み出すのを味わえます。いずれも、ビールと箸が止まらなくなるコリアンおつまみです。
～♪♪なないろレシピ♪♪～
レシピNo35 もやしとピーマンのナムル
〜材料〜(2～3人分)
・もやし 1袋
・ピーマン 3個
・白いりごま 小さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ2
・ぽん酢 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・ラー油 小さじ0.5
・塩 適量
〜作り方〜
1.耐熱ボウルにもやしと千切りにしたピーマンを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。
2.①の粗熱をとり、キッチンペーパーでしぼって水分を取る。
3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4.③に②と白いりごまを入れて混ぜ合わせればできあがり。
No36 きゅうりとクリームチーズのキムチ和え
〜材料〜(2人分)
・きゅうり 1本
・クリームチーズ 50g
・塩小さじ 0.5
・キムチの素 大さじ1.5
〜作り方〜
1.きゅうりは乱切りにしてから塩もみし、5分置いてから水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.クリームチーズを1.5cm角に切る。
3.ボウルに①②とキムチの素を入れて混ぜ合わせればできあがり。
No37 桜えびとあさりの海鮮チヂミ
〜材料〜(2枚分)
・桜えび 50g
・あさりむき身 80g
・万能ねぎ 40g
・ごま油 大さじ2
（たれ）
・ぽん酢 大さじ2
・白いりごま 小さじ1
・ラー油 適宜
(A)
・小麦粉 20g
・米粉 50g
・卵 1個
・水 50ml
・鶏がらスープの素 小さじ1
・醤油 小さじ1
・糸切り唐辛子 適宜
〜作り方〜
1.万能ねぎを1cm幅に切る。
2.たれの材料を混ぜ合わせる。
3.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、さらに①と桜えびとあさりむき身を入れて混ぜ合わせる。
4.フライパンにごま油大さじ0.5を入れ中火で熱し、③の半分の量を流し入れ、焼き色がつくまで3分焼く。
5.裏返して鍋肌からごま油大さじ0.5を回し入れ、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
6.油を足さずに⑤を2〜3回裏返し、両面がこんがり焼けたらできあがり。
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