爽やかさ満点、ひとくちタルト！レモンスクエアの作り方　｜　How to make Lemon Squares

爽やかさ満点、ひとくちタルト！レモンスクエアの作り方　｜　How to make Lemon Squares

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アメリカでは定番のおやつ、レモンスクエア。
クッキーのようでタルトのようなサクサク食感がたまりません！
甘酸っぱく、冷やしても美味しい爽やかデザートで一息つきませんか？♪

材料（18cm×18cmスクエア型）
（クッキー生地）
・バター　　80g
・砂糖　　　30g
・薄力粉　　120g

（レモン生地）
・卵　　　　2個
・砂糖　　　100g
・薄力粉　　大さじ2
・レモン汁　大さじ4

手順
1.（タルト生地）
　室温で柔らかくしておいたバターと砂糖をボウルにいれ、泡立て器で混ぜる
2.薄力粉をふるいにかけながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる
3.クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップで包んだ底の平らな容器で生地を平らにする
4.180℃に予熱したオーブンで20分加熱する
5.（レモンフィリング）
　たまごと砂糖を泡立て器で混ぜたら、薄力粉とレモン汁を加えてさらによく混ぜる
6.焼きあがったタルト生地の上に(5)を流し込み、180℃に予熱したオーブンで再び20分加熱する
7.お好きなサイズに切り分け、お好みで粉糖をふりかけたら完成！

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