【下処理不要！鶏と厚揚げの煮物】かなり雑に作っても”らしく”仕上がる。#おうちごはん #homecooking #homemade

【下処理不要！鶏と厚揚げの煮物】かなり雑に作っても”らしく”仕上がる。#おうちごはん #homecooking #homemade

下処理不要！鶏と厚揚げの煮物の作り方　＊雑です。とにかく雑なんです。分量は適当です。参考程度になさってください。
鶏と厚揚げのコクありなので薄味でＯＫ。
からし、山椒、一味、柚子胡椒などお好みの調味料を添えていただくと酒がとことん飲めます。

★所要時間：１０分、（他、冷ます時間必要）

★材料：２人前程度
厚揚げ：１枚　
大根：1/4本
人参：1/4本
シイタケ：４つ
手羽中：８本程度
生姜：大きめのひとかけ
ほうれん草：1/4束

だしパック：１つ（無塩）
昆布10cm×２㎝程度　１枚
水：400ml程度
みりん：大さじ２
醤油：大さじ1と1/2
塩少々

★作り方

①厚揚げは６等分に切る
②大根、人参は輪切りにして皮をむく
③テフロン鍋を中火にして手羽中を皮目から入れ両面やく（油不要）
④手羽中の表面がこんがり焼けたら大根、人参、シイタケ、だしパック、昆布、水をいれて蓋をして煮る
⑤大根と人参がやわらかくなったらみりんと醤油、塩をいれ、全体を混ぜて３分程度煮て冷ます
⑥レンチンほうれん草を適当な長さにカット
⑦盛り付ける

★TIPS
・生姜をいれるので、大根の下茹で不要です（臭み取れます）
・出汁パックや昆布は途中で取り除かなくて大丈夫です
・シイタケや生姜は日ごろから冷凍しておくと便利です。冷凍のまま鍋にいれます。
・冷ます事で味が染み込むので、朝のうちにパパッとつくって夕飯でいただくと丁度良いです

BGM : https://windy-vis.com/art/download/index.html

#おうちごはん #homecooking #homemade