【時短レシピ】切り干し大根のパリパリサラダ【水戻しなし】
『切り干し大根のパリパリサラダ』（２～３人分）
❏ 材料
・切り干し大根・・・30ｇ
・きゅうり ・・・1/2本
・にんじん ・・・50ｇ（約1/3～1/2本）
・塩 ・・・小さじ1/4
・ツナ缶 ・・・１缶（70～80ｇ・オイルも使用する）
・こしょう ・・・お好みで
（ドレッシング用）
◎純米酢 ・・・大さじ２
◎はちみつ・・・15g
◎塩 ・・・小さじ1/4
❏ 作り方
１．切り干し大根をたっぷりの水につけてほぐし、ほぐれたらざるに上げておく。
２．きゅうりは細切りにして、にんじんはピーラーで薄く削る。同じボウルに入れて塩を揉みこんでおく（水分は捨てない）。
３．ドレッシングの材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、レンジで約４０秒加熱する（600ｗ）。
４．２のボウルに、軽く水気をきった切り干し大根とツナ缶、つくったドレッシングを加えてよく混ぜ、お好みでこしょうをかけて出来上がり。
—– 料理教室のご紹介 ————————————————————
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