カリッと旨い！【絶対外さない組み合わせ】中はホクホクじゃがいもとチーズのおつまみフリコ
ジャガイモとチーズのフリコです👨🍳ジャガイモの甘み最大限に引き出した火入れの仕方は必見です😊明太子やお餅などお好きな追加アレンジもおすすめです！
材料4人前
じゃがいも 350g(約3個)
玉ねぎ 1/4個
ミックスチーズ 60g
塩 適量
黒胡椒 適量
EXオリーブオイル 大2
作り方
①じゃがいもの皮を剥きスライスし玉ねぎもスライスしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルをいれ玉ねぎ、塩をひとつまみ入れしんなりするまで炒める。
③水に晒さないじゃがいも加えまた塩をひとつまみ加え全体に馴染んだら蓋をし約10分柔らかくなるまで弱火で加熱する。
④じゃがいもを崩し黒胡椒、チーズを加え溶かす。
⑤一旦ボールに移し、別フライパンで再度EXオリーブオリーブを熱し④を整えながら加える。
⑥焼き目がついてきたら一度火を止め冷まし、ひっくり返し焼き色がついたら完成です。
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#フリコ #ガレット #お焼き #イタリア料理
49 Comments
皆さんがよく作るおつまみはありますか😊❓
なるほど！こうすれば千切りにする手間が掛からなくて済むんですね！毎回千切りにするのが面倒くさいと思っていたもので…いつも勉強になります！
ジャーマンポテトを溶けたチーズで固めても美味しそうですね。チーズの焼くとカリカリになった所美味しいですよね。お好み焼きみたいですね。
これはワイン、ウイスキー不可避ですね！！ ベシャメルを伸ばしたソースやバター醬油を使っても美味しそう🤗
ガレットよりモチモチしてそうで自分好みのおつまみにイケそう！ 作ります！
ジャガイモをマッシュにするか、もしくは、千切りにしてガレットみたいに…というのは知ってましたが、スライスからフライパンに投入だったので意外に思いましたが…途中で潰すんですね。わざわざ茹でる手間もなくていいですね😃
日高シェフのチーズのカリカリ焼きの時にはまって何度か作ってました…このチャンネル見てるような人たちは、熱くて柔らかいのをうまくひっくり返す自己満足に浸れるタイプだと思うので、冷やさなくても返せそう😃
これいっぱい食べちゃいますね。今週末にでも奥さんに作ってみます🌿
頻繁にアップ
ありがとうございます😌
本格的に寒い時期なので
ご無理のないように
してください🌿
ガレット！シンプルなのにめちゃくちゃ美味しくて大好きです😍
このガレットは仕込みってどこまで出来ますかね〜、じゃがいもなんで形成して冷凍しても水分抜けてしまいますかね😭
いつも千切りにしてた!ファビオさんの作り方でやってみます☺️
ジャンク感もありますが、手作りで優しい愛情がある素敵な料理だと思います^^ おやつにもお酒にもいけますね！
ちなみに昨日仕込んでねかせてある牡蠣を食べるのが楽しみです～♪
タイミングあったらホタテのパスタ、料理観たいです^^
フリコのレシピ待ってました！
材料もシンプル🥺早々作ってみますー😄
ファビオさんの料理は俺にも出来ると思わせてくれる
事前に作っているときも楽しくやってんだろうなぁ👍
ちなみによく作るおつまみは粗挽きウィンナー焼くだけ、ツナ缶、納豆、湯豆腐
今週末に絶対作ります！
ジャガイモはどの品種を使うのがお勧めですか？
フリコ大好きで良く作ります😁
トリュフ塩は試したことなかったので気になります🎵
んー美味しそうです🤤
じゃがいも好きなので色々なレシピを知りたいです😃
これ本当に美味しいんですよね。
一時期、日高シェフの動画でハマって沢山作ってました。
某大御所シェフのレシピを参考に作ったことがありますが、凄く美味しいですよね。
じゃがいもも生のまま炒めてそこで火入れをすれば良いんですね……(今までわざわざ茹でてた)。
ここから先のアレンジは無限大だと思うので、色々とためしてみます！
前のチャンネルを存じ上げないのですが、少し調べたらチャーハンもやられてたみたいで、
ファビオさんのチャーハン動画を見てみたいです。
あーーー、コレおつまみ鉄板！！
じゃがいもとチーズのガレット大好きですが、千切りのハードルが飲みながら作るのには高く、あっ！こういう作り方もありなんだー🤣でした。少し前にビストロでいただいたラクレットのじゃがいもグラタンをまた食べたいと思ってラクレットGetしたばかりだったので作ってみまーす！！
ベーコンと黒胡椒追加してジャーマンポテト風にしたい😆
三國さんのガレット、ご覧になりまいたかっ？
「ヨット！ヨット！ヨット！」って返してて、で返しそびれて
「こういうこともあります」とそのまま綺麗に修復したやつです。。
香ばしいのが好きなので明日作ります！ お酒飲まないんでおやちですけどね！
ひっくり返した後のドヤ顔が不意打ちすぎて
やられましたーε=ヾ(*~▽~)ノ
他の方も仰っていますが
私もジャガイモはスライスした状態で作っていました！
潰すとよりジャンク感が出て美味しそう🤤
今日もありがとうございました✴
フリコ美味しいですよね〜♪
ロピアシェフのチャンネルで日高シェフのフリコを見て何度か作りました。答え合わせのためにアクアパッツァにも行きましたが、家で作った方がガッツリの量で作れる分だけオトクなので3〜4人前ペロリなの分かります！
ファビオさんのレシピでも作ってみます♪
小林シェフYouTube閉じてしまったようですね↓
三大シンプル芋料理
道産子の芋餅、イタリアのガレット、俺のマックのフライドポテト
美味しそう〜！今日作ります。材料も少なくて良いです
ジャガイモはあらいませ〜ん😋
トリフ塩色々あるけどどれが美味しいのかな？
ドヤ顔最高🤣
ポケモンのポフィンみたいだ！
早速作ってみました。シンプルな材料でめちゃ旨ですね😋❣️
美味しそう(*´﹃｀*)
新じゃがでもいいですか？
これはまた焼き色やばくて美味しそう！
絶対お酒がススム君！今牡蠣のオイル漬けで飲んでます！燻製にしたりとかよりかなり簡単でこの美味しさ、ありがとうございます！
ところでファビオシェフの動画見るようになって明らかに酒量が増えたのですがどうしてくれるんですか(・ω・｀)
・・・知らねーよって笑ってるファビオシェフ想像しながらコメしてます笑
ひっくり返すのが、思ったより難しかったです…
（スペイン風オムレツのようにはいかなかった）
たしかに冷やすの重要です
味はやみつきです！
イタリアで豚コレラが発生した為、イタリア産豚肉を使った製品の輸入が止まるそうですね。
昔の動画って全部解除したんですか？😭😭😭😭😭
日高シェフもやってた！
美味しそうですね♪
我が家も同じような食材でRosti作ると子供達が喜びます❗️
チェコやスロヴァキアのゼミアコベープラツキというじゃがいものガレットが好きでよく作っていたのですが、こちらはチーズではなくスプーン一杯ほどの小麦粉で繋げるので、揚げ物のようにちょっとした温度の違いでくしゃっとなってしまったりすることがあったのですが、チーズで繋げるほうが失敗なさそうですね。ファビオさんのは夜更けの満月みたいできれい。冷蔵庫にあったハードな山羊のチーズで作ってみましたが、美味しく出来ました。またまた1才の息子がよく食べてました。子供って本当に芋が好きですね。
いつも楽しく拝見させて頂いております。
昨晩この料理を作り、家族で美味しく頂きました。
ありがとうございました。
7:16 冷えて固めた状態でひっくり返す。コレ、フリコを作った人なら誰でも、ああそうか！なるほど！と感じるところですね。さすがファビオさん。結構ひっくり返すときに崩壊しちゃって悲しい思いをすることがありますからね。笑
ちなみに、私はフライドポテト用のポテトをレンチンしてマッシュして作ってます。
コロナで子供と自宅隔離中(–;)
少し元気が出てきて何か作くろうとなってチャレンジしてみました。
結果、大成功！
息子とふたりで「ファビオさんが1人で食べちゃうの分かるね」と美味しくいただきました。
隔離生活中、ファビオさんの美味しい料理の動画みて頑張ります！
それにしても簡単で美味しかった😋
玉ねぎは縦ですね
ミックスチーズを溶けこまえた後寝かしておいても問題ないでしょうか。(作り置きしても問題ないか？)
材料有るし~♪
今夜🍺アテにつくります~
いつも楽しみに拝見させて頂いてます‼️
北海道で燻製を趣味にしています😊
質問なのですが、ジャガイモは何を使用しているのでしょうか？
めちゃくちゃ美味しそうで、
質問させて頂きました！
宜しくお願い致します🙇
いつも丁寧な動画をありがとうございます！
フリコを作ってみたくなりました。
フリコ大好きです！
業務スーパーで買ってましたが
最近入荷しないので作ってみます！
動画ありがとうございます🤍✨
ちょうどスイス🇨🇭のRÖSTI作ったので、食べた後に動画観ました☺️
ワインとの相性が良いですね☺️ガレットも似たような感じがしますね！
火を止めたらチーズが固まりやすくなる…目から鱗です。
この料理にはイタリアンにはつきもののガーリックを使わないのは何か理由がありますか？
教えて頂けたら幸いです。
ガーリック入れても美味しそうですね〜👍☺️
これ本当に美味しい
ひっくり返した時のどや顔がかわいい。